她对她说：“你的梦想，我替你完成。”
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李三秋是我的好朋友，我对她的印象就是张扬的头发，自信的笑容，不凡的能力，我觉得这女人就是该走星光大道红地毯的主儿，没想到随意的一次聊天，她竟也是个想开一家咖啡馆的文艺女青年。
追梦人：李三秋
狮子座的重庆妹儿~
喜欢读书喜欢旅行喜欢画画的伪文艺女青年
1.你的梦想有我一起完成
至今都还记得那年夏天贴着红砖墙纸，缠着塑料植物藤蔓的老旧咖啡厅。
三秋是在老家读的小学，初中才转到市里。
大概是因为内心的小自卑，最开始在学校里格格不入。只有那个别人眼中不学无术的女孩儿，和三秋意外地成为了好朋友。
三年后她们上了不同的高中，但两所学校离得很近，她们还是亲密无间的伙伴。
“周末的时候，我们就经常约在一家咖啡店里面。但是那个咖啡店很破，就像八九十年代那种。上面挂着塑料的藤蔓，贴着红砖的墙纸，装修很不过眼的一家咖啡店。我们经常在里面玩儿，聊我们以前发生的事儿，和现在新发生的事儿……”
就这样青春的时光慢慢地走着，直到后来有一次，她失约了，再也没有来……
“我不断地联系了她一周，她并没有回复我，像消失了一样。后来才知道她辍学去了外地。”
直到三秋上了大学，有一天，她突然重新出现在QQ上。
“她说她已经回到了家，也得到了父母的原谅。现在只想平平凡凡地开一家咖啡馆。”
女孩觉得自己学历也不高，也没有很多钱用来投资，只想开一家个性一点的、有故事的咖啡馆。
三秋大学的专业刚好是室内设计，“所以我想帮她，帮她设计一间属于自己的咖啡馆。”
结果后来女孩去壁山时，因为误信朋友，手里的钱全部被人骗走了。她打电话给三秋很崩溃，她觉得自己开咖啡店梦想，永远实现不了了。
三秋当时除了鼓励她不要灰心之外，什么也做不了。但她却在心里暗自决定，还是要帮她实现这个梦想。
“后来我也就一直把她的梦想当我的梦想。”
|李三秋曾做过的部分设计稿
2.只有故事最能打动人
不经意间流露出来的故事，才是最迷人的。
三秋说有一次去丽江玩，无意进到一家有驻唱歌手的咖啡馆，歌手看起来年纪很小，但是唱歌很好听。
当时店里人也不多，她就问那个老板这个歌手多大，“那个老板说12岁。”
老板说这个孩子是个孤儿，现在还在上学。他很喜欢唱歌，在得到孤儿院院长同意后，平常放假会到这里兼职。
“你有像付其他驻唱歌手工资一样付给他吗？”
“肯定不可能付给他那么多。”
三秋当时一下子都冒火了。
谁知老板话锋一转，来了个暖心的大转弯：“另外一部分都交给院长帮他保管了。”
老板是那种并不会每个月捐多少钱给你，但是，你来店里打工换取自己应得的报酬，老板是很欢迎的。
这次旅行让三秋对咖啡馆有了另外一种印象。
如果一家咖啡馆只看装修的话，大同小异，都差不多。但如果有了故事，这个咖啡馆就会变得独特生动起来。
“也许它不经意之间流露出来的一个小故事，只要它是真实的，就真的会让人印象非常深刻。”
3.开一家有故事的咖啡馆
一个可以让人诉说心事的场所。
“我想开一家让人有归属感的店。”三秋想让来到她店里的客人都能找到一种“家”的归属感。
在这里可以放心地聊天，很信任地将自己的烦恼、压力讲出来。
在快节奏的生活里，可以找到一个可以发泄自己的、全身心放松的小空间，三秋觉得这个小空间里，归属感是最重要的。
客人在这里说出一切自己在生活中工作中不能说的事儿，出了店门，这些事情也不会对他本身有任何影响，这样才会让他对这里产生依赖。
“就像大家平常出去旅行，你会很坦诚地对待在旅途中认识的陌生人，就是因为你知道也许过了这一站，之后不会再有任何交集，即便我说了很多很真诚的话，也不会对我今后的生活有什么影响，所以在那一刻会特别地放松。”
三秋喜欢那种大家可以在一起玩儿，在一起疯，毫无忌惮地交流，相互倾诉发泄的感觉，因为过了这段时间，这个人也许很难再出现在自己的生命里。
“我想让来到我咖啡店的顾客有这样没有顾虑的感觉。”
而这种感觉可不是说说就能来的，三秋很明白这点，为了能让顾客放心，她说自己的咖啡店员入职要遵守的首条店规就是：对所有顾客的一切私人信息保密，不得随意外传。
4.我的店要有我自己的样子
要将店本身做成一种艺术，让顾客有想来第二次的冲动。
对于学室内设计的三秋而言，一个店面的成功与否，在于你是否给顾客留下深刻的印象。她希望自己的咖啡馆，大到一个桌子，小到一个盆景，都有自己亲力亲为的东西在里面。
“我希望我的店铺是一座桥梁。”
三秋有许多喜欢绘画的朋友，她想把自己的咖啡馆变成一个展示的平台，提供给朋友们展示自己创造出的作品，而顾客也会通过咖啡馆更轻易地接近艺术，“我只是中间那个小小的桥梁。”
连咖啡馆的名字三秋都已经有了两个备选，不过最终会用哪个，她还没想好。
第一个是「懒墅咖啡」，懒人的懒，别墅的墅。
「懒墅」是她在书里读到的一个感人爱情故事里的书吧。
这个故事讲的是云南丽江有一家消失很久的书吧，名叫懒墅，老板是一个外国男人和一个云南姑娘，姑娘得了癌症，年纪轻轻就去世了，本来男主人想在这里过完他的余生，后来发现他无法在这么痛苦的回忆中活着，最后回到了他自己的祖国，叫懒墅的书吧也就消失了。
“当时读到这个故事，真的打动了我。并且「懒墅」，这个名字真的特别契合我想开的咖啡馆。我想让人们在很紧张很迫切的节奏里面，找到一个属于自己的，一种慵懒的生活方式，所以我想叫它「懒墅咖啡」。”
第二个是「蜉蝣咖啡」，天下苍生，蜉蝣于掌。
从大冰的书里，三秋知道西藏有个地方叫「蜉蝣吧」。三秋想叫它「蜉蝣咖啡」，因为自己并不想把咖啡馆这件事情做得多么地宏伟，多么地浩大。
“天底下那么多人，一个人哪怕再渺小，我的小店也能为他提供一个有他位置的地方。我觉得「蜉蝣咖啡」也挺好听的。”
5.寻找我的咖啡师
现在的自己已经做好了精神准备，只在等待一位志同道合的伙伴。
在上大学期间，三秋自己开过小店，也做过各种需要与人接触、与人交流的工作。三秋觉得，与人交流本身就是一种艺术，在任何一门行业中都能体现出这门艺术的精髓。
“哪怕你去给别人擦皮鞋，从人家一踩到你那个鞋盒上，到人家的屁股离开你的椅子，这中间的过程都是一个交流的艺术。”
想开咖啡馆，并不是就只能去做咖啡馆类的兼职，或是去培训学校学习相关的东西，三秋觉得开店的途径不是唯一的。
物质准备很重要，但是在精神方面，这是一个不断历练的过程。“精神准备是一种与人交流中你自己展示出来的内涵，散发出来的气质，这关系到你是否值得别人信任。”
三秋说自己现在还差结识一位优秀的咖啡师。“用的是「结识」而不是招聘，三秋认为工作伙伴之间最好的状态就是：在公言公，于私为友。”
三秋喜欢严于律己，对自己要求很严格，她觉得把自己的那一份做好之后，其他人看在眼里，自然而然也会做得更好，大家都做到对自己负责就好。
“所以说，我如果找到了这样的小伙伴，自己也准备好了，我觉得这个店就可以开始了。”
写在最后
信任，沟通，保密，宣泄……三秋的咖啡小馆更私密化，听起来像是自己伤心烦恼的时候，可以一个人暂时逃离现实去疗伤的好地方。
如果你是想开咖啡厅的「梦中人」
将你的梦想分享给我，我们一起
为实现这个梦想出谋划策
如果你是已经实现梦想的「咖老板」
将你过程中的酸甜苦辣咸分享出来
帮助后辈离梦想近一步，再近一步！
