深夜食堂故事
查看话题 >老实人哲学 | 一碗辣椒炒肉加俩米饭
煤气炉打上火，也不放油，直接抓了辣椒扔下去，干煸至皮皱。这个时候，把辣椒拨拉到一边，用锅铲子铲了大块猪油滑进锅里，抓了一把蒜头姜粒爆香，直到蒜香味弥漫整个厨房。腌好的猪肉方正式登场，大火爆炒至肉片完全变色、微微焦香，便大功告成。
光叔是个老实人。相处了几十年的老邻居们都这么说。“老实巴交的嘞，”隔壁张阿姨端着碗，一边拨拉着饭粒，一边跟坐在家门口跟楼上的花奶奶说话，“楼下花园里的无花果熟了他也不敢摘，我摘了给他，他还不敢拿……”。花奶奶不解，“为么子啊？”张阿姨撇了下右嘴角，“嗤，说是公家的~~”停顿了一秒，中午安静的楼道里突然爆发出一阵豪放的、特属于中老年妇女的粗嘎笑声。
此刻，光叔正顶着39度的烈日高温，趴在地上检修电动门。今天一大早，自来水厂的保安老周就打了电话给老板，说是门坏了。“突然就动不了”，老周低弯着腰跟光叔分析原因，“是不是温度太高烧坏主机了？”
光叔撑了下地面准备站起来，“啧——”结果被足以烤熟鸡蛋的温度烫到了手肘，一看红了一大片，“就是有颗石头卡住了，取出来包管没事，容易搞的很。”
收工算钱，光叔说算50好了。老周倒是过意不去，这高温让人家趴地上搞了两个钟，大方多算了20块。经过家楼下的彩票店时，光叔掏了2块钱买了一注，剩下18块拿了一包白沙烟。
回到家里，刚好六点。楼道里诱人的饭菜香弥散开来。路过人家厨房，还能听到“呼哧呼哧”的高压锅气阀声，伴随着浓郁的墨鱼、红枣味道。光叔抽出钥匙开门，家里一室静寂，客厅卧室的窗帘都是拉上的。他轻手轻脚进了厨房——光婶在医院做护士，这是头天上夜班，现在还在补觉。
今天买了一斤本地出的扯树辣椒，一把黄芽白，还有半斤猪肉。肉，是肉档老板特意给留的梅花肉，梅红色的瘦肉里银丝纵横交错。细细片成薄片，搁上生粉、酱油，捏少许白糖洒上，拌匀了腌个十来分钟。扯树辣椒洗净，光叔两口子能吃辣，所以也不去籽，粗放地切成滚刀块。
准备了一半，光叔走进卧室，把窗帘拉开一条缝。快要下山的太阳并不耀眼，光婶慢悠悠地醒过来。过了一会，方走进洗手间洗脸刷牙，穿着一身睡衣坐在饭桌前等着开饭。
煤气炉打上火，也不放油，直接抓了辣椒扔下去，干煸至皮皱。这个时候，把辣椒拨拉到一边，用锅铲子铲了大块猪油滑进锅里，抓了一把蒜头姜粒爆香，直到蒜香味弥漫整个厨房。腌好的猪肉方正式登场，大火爆炒至肉片完全变色、微微焦香，便大功告成。
黄芽白就比较简单了，用猪油、蒜粒爆炒，加少许冷水焖煮一会儿，撒上盐拌匀就可以起锅了。吃的就是这天然的新鲜和清甜。
一荤一素，荤的焦香，素的鲜甜。光婶却没的么子胃口，挑了一条黄芽白含在嘴里，嚼了半天。
“我今天去看了，对面卫生局小区有套房子要卖，挺大的，三室两厅呢”光婶说。
“多少钱啊，那么大可不便宜。”光叔扒了一大口饭，今天确实是饿了。
“不到40万呢，讲是急着转手，儿子要结婚买新房了。”
“哦。”
“啪——”光婶把筷子往桌上一拍，“哦什么哦，什么时候把房子换了，你倒是给个准数啊。”
“我没意见——”
“对，你是没意见，你就是太没意见了。这个破房子，我们都住了多少年了，你自己算下……”
光婶桌子拍的比山响，回答她的只有光叔慢条斯理的吞咽声。等到小炒肉见了底，他自觉地收拾进厨房，留下光婶一个人生气。
光叔并没有马上洗碗，而是坐在用来择菜的板凳上，慢悠悠地抽着今天刚买的白沙。烟圈氤氲开来，让光叔的脸在暖色的灯光下若隐若现。他闭着眼睛，似乎已经魂在天外了。
听到客厅桌椅移动的声音，他赶紧摁了烟头，打开窗户，开始洗碗。完了还削了个苹果——光婶尽生气了，饭也没吃。
光叔的老板这段时间生意特别好，连续接了好几单，连带的光叔也不得闲，一个月安装了4、5台门。今天特别不巧，旱了一个月的天，总算是下雨了，而且还是不要命的下。客户下了死命令，一定要按期收货，光叔和几个伙计只能穿着雨衣赶工。紧赶慢赶搞了三天，总算是装好了。老板过意不去，请他们下馆子吃饭，拿了菜单让光叔随便点。结果，想了半天，光叔指了指菜单，楞是点了一道“辣椒小炒肉”。伙计们都笑，老板也笑，说“光叔老实人啊~~”尾音转了好几个圈。
和着小炒肉吃了两碗饭的光叔，回到家觉得胸口痛的厉害——其实之前也痛，光叔没当回事。可今晚，光叔觉着胸口好像压了一块大石头，闷闷的，不安生。他也不声张，一声不吭躺着，想着一会就好了、一会就好了……
光婶一觉醒来，发现他两眼睁的牛眼大，躺着不说话。立时吓了一跳：光叔以前可是从不失眠的，别看他这么大年纪，比小年轻还能睡。
“你怎么了？不舒服？”
“嗯，胸口不舒服……”
“啊？么子时候的事？”
“一整晚，痛的睡不着……”
光婶凭着多年护士的经验，直觉不对劲。一个小时后，光叔已经躺在了中心医院的病房里。
第二天，找了老姐妹的关系、提前拿到检验报告的光婶感觉脑壳里发晕。她跟光叔说，都讲好人有好报，“你看你这个运气，怎么这样的背时……”
坐在床上的光叔倒是一脸镇定， “哪里背时了，我倒觉的运气蛮好的，这么早发现了”， 他跟光婶讲，“呐，医生说可以治的。”
光婶被他这口腔调气到笑，说“我懒得跟你扯”。讲完回家准备病号饭，临出门时还被光叔叮嘱了一句，要“辣椒小炒肉~~”
光婶一拧头，留了一句“想得美！吃你的白稀饭吧——”
中国有两种生活方式最奢侈，一是生孩子，还有就是生病。管你生么子，银子都是流的哗哗的，那钱就不是钱了。这跟投资还不一样，那都是没得回报的。娃不管好孬，都是无底洞；病不管好坏，医好了也不可能变身李嘉诚。
治病就得花钱。医生估算了治疗费后，光叔终于有了几分迟疑。两口子每个月存的钱不多，唯一的儿子工作也才刚刚两年，要不然这么多年来家里也没换一套好点的房子。他寻思着，这么治下来，换房的事又得拖上好久了……
光婶倒是比谁都坚定，“治！多少钱都治！”
“你不要房子了？”
“要你个脑壳！”光婶恨铁不成钢，少顷，又笑：“反正你只要有辣椒炒肉就行了！这个什么时候都吃的起的。”
光叔儿子也千里迢迢赶回了老家。小伙子跟他爹一个模子，样子和脾性都像。乖话也不懂说一句，行动却不含糊，攒了两年的钱全掏出来给了光婶。病友们见了都夸“光叔好人有好报！”
两个月后。
早晨遛完圈的光叔，手里拎着两个塑料袋慢悠悠地上楼。花奶奶和张阿姨照旧坐在楼道口晒太阳。
——光叔，恢复的不错啊！
——哈哈，还可以，还可以。
——又买了啥好菜呀？你老婆就是有福气，老公搞得一手好菜。
——哪里落，就是简简单单的，一点螺丝辣椒，一把苋菜。
……
寒暄了几句，光叔上了二楼，隐隐约约仍能听到楼下的闲扯。
“昨天看电视了吗？有个中了彩票的现在还没去兑奖，差不多几十万嘞！”
“啊呀，一套房子啦！还真有人不要呀？”
“十有八九是不知道吧？下个星期不去领，听说钱就没了。”
花奶奶咂咂嘴，“哦哟，这要是真的没领到钱，这个人不得后悔的想死……”
听到这，光叔心中一动。进了门，菜放到一边，先在卧室里翻箱倒柜了一番，终于在工具袋里翻出了一张彩票，心急火燎地又出了门。
晚上六点，华灯初上。光婶下班回家，一推门，闻到家里饭菜香比往日来的更加浓郁。进厨房一看，好家伙，满满当当摆了一灶台好菜。
2斤重的鳊鱼沾了面糊，两面煎的焦黄，加上酱料焖煮到入味，撒上葱段红椒丝点缀；
仔排斩成寸段，用豆瓣酱红烧，再加上几个小土豆，浓郁又有嚼头；
翠绿的苋菜加皮蛋，滚出一锅乳白色的高汤，清新爽口；
灶上高压锅里还弄了一锅红枣炖猪肚，肚丝切得细细的，经过高温扭成了螺丝丁，配上葱花、胡椒粉透着一股鲜甜。
光婶惊讶，“这是过节呀，搞这么多菜！”
光叔手上还伺候着一锅小炒肉，一边翻炒，一边故作神秘，“管他啥好事——先吃饭！”
嗯？你问什么好事？
哈，反正半年后，光婶如愿以偿，搬进了她早先看中的那套房子里。她现在啥也不抱怨了。躺在带洗手间的主卧房里，靠在床上看着都市频道的“扯皮”节目，光婶心满意足。
倒是花奶奶和张阿姨的扯谈又多了个话题：
“你知道以前楼上的光叔吧？老实巴交的那个——”
