改良版包心菜卷

看了内田悟老师的《蔬菜教室》，一直想试试书中的第一道菜：包心菜卷。趁我妈在家，就向她建议了这道菜，并毛遂自荐，准备第二天一早和她一起逛菜市场。

前一天晚上合计了菜谱

当然，现实总是和理想千差万别，今天醒来已经7点半了，大声喊了两声妈妈，没人应，就安心的继续睡，再醒来已经是8点50了，昏昏沉沉的起来，看到我妈已经在厨房忙碌了起来了。把准备好的早饭端了出来，正好老鸭煲的冻汤做包心菜卷的高汤。

早饭，饺子连皮都是我妈自己包的

老鸭煲里的料捞出来，剩下的冻汤做高汤

接下来就是准备馅料。

这次准备的料包括（A-F）：西芹，冬笋，里脊，香菇，蘑菇，油豆腐

馅料切成丁备用

然后按照从左至右的顺序，放入锅中翻炒，后放入盘中备用。

接下来就是处理包心菜叶，也是最难的一步。

首先把包心菜芯割掉

在流水的作用下，包心菜叶更容易剥离

看，完整的一片叶子

接下来就是焯叶子，也是很有技术含量的。

沸水里放入叶片，正反各煮10s，捞出

放入冷水中冷却

沥干

沥干后把菜叶最硬的根割掉

接下来就是包菜卷啦，就跟包饺子一样，就不赘述了。

包好后放入之前准备好的老鸭煲高汤砂锅

煮半小时就可以出锅啦

在强烈的内心谴责下，我决定和盘托出，此次历时2小时的厨房事务中，我只参与了洗香菇、淘米、焯叶子嘻嘻嘻