冬天吃什么
查看话题 >◊ 英国之旅 Vol.1 ◊ 黑暗料理世界的美食探索之旅 - Ep 1
文章首发于我的公众号LaViedeShan（ID: laviedeshan），欢迎大家来找我玩！
决定去英国纯属巧合。
今年年初，一位好友要去英国看投资项目，但是行程安排非常轻松，于是她强烈邀请我与她同去。对于旅游，我向来是踊跃参与。于是乎，火速办好签证（加拿大办理英国签证极其迅速，虽然要邮寄到美国纽约办理，但是全部办理时间包括邮寄护照不到3个工作日就出签），查好攻略，摩拳擦掌准备前往。然而，临关口工作上有些事，不得不忍痛放弃了这次同游的机会。
但素！英国签证只有半年啊肿么办！为了不浪费我的英国签证，在我的嘴皮子攻势下，J同学勉强同意了和我一同前去大不列颠一起探索。
不清楚J同学背景的，可以参考这篇文章《今年我花了3个月减了30斤 - 写在前面》和《今年我花了3个月减了30斤 - 饮食篇》了解。
决定好了要去英国后，机票，酒店，攻略准备必不可少，还好我们有两个月的时间提前准备。一一备好后，2017年6月，在我考完CFA之后的那个阳光明媚的周六，我们踏上去前往英国的飞机。
话说英国今年，真的是不太平。我们出发前一个星期，发生了伦敦桥恐怖袭击。我们在伦敦的时候，发生了Grenfell Tower大火。我们离开伦敦的当天凌晨，发生了穆斯林清真寺恐怖袭击。不得不承认，在伦敦的时候，我和J同学一直都有种忐忑不安的感觉，尤其是走在路边的时候。
尽管这些不幸的事给我们的英国之行蒙上了少许的阴影，我们还是尽最大可能的享受了这趟旅行。9天的旅行，我们在伦敦呆了4天（包括花了半天时间拜访女王的温莎城堡），约克1天，爱丁堡4天。
伦敦丰富的博物馆，艺术展览和演出令人应接不暇，每条街道，每个路口都充满了历史感和浓郁的英伦风情。看教堂和历史古迹看到我眼花缭乱，但是依然抽空去买买买了。
约克作为拥有千年历史的英国古城，有着比1666年伦敦大火后重建的伦敦更深厚的沧桑历史感，对角巷（哈利波特迷知道我在说什么！）原型的Shambles以及英国保留最完整的古城墙。
苏格兰首都爱丁堡，尝到了最棒的苏格兰威士忌，探索了哈利波特世界形成背后的故事，进行了第一次阴森的ghost tour，拜访了可爱的苏格兰高地毛毛牛，欣赏了女王的度假行宫。
美好的回忆有很多，一篇文章没办法说得清楚。
因此，英国之旅的第一篇，我打算来好好说说，在这个传说中的黑暗料理世界里，惊艳了我的美食体验！
作为一个大大滴吃货，旅行的时候除了制定玩的攻略，我最大的热情大概要算是研究旅行期间去哪里吃了。一直看我的文章的童鞋这时大概要问了，你之前不是刚发了篇3个月减30斤的高效减肥饮食法吗？如果你旅行期间总是吃吃吃，那还怎么保持体重。实际上，由于旅行期间，我们奔走于各个景点中，需要消耗的卡路里可不少。虽然还是不能过于放肆，但是基本的吃吃喝喝还是可以的。我在英国可算吃的不少，但是我的体重，在英国之旅前后，完全没有变化。
算了算，在英国的9天，我竟然去了27家餐厅。偶尔踩雷，但是总体来说，英国的美食，还是很值得一试的。接下来不会详细介绍所有我去过的餐厅，但会尽量都涉及，并给出一个中肯的意见，帮助大家找到美食的同时，也避免一些雷区。
伦敦
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伦敦最高品质的法国面包店：
Aux Pains de Papa
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在伦敦的时候，我住在国王十字车站附近（哈利波特迷：九又四分之三车站就在国王十字车站！）早餐的时候，我尝试了这附近的一家超高评价的法式面包店：Aux Pains de Papa
Aux Pains de Papa是一家1948年成立于法国，家庭经营制的法式面包店，2013年才来到伦敦。店面不大，但是非常温馨，可供选择的糕点和咖啡很多，还有正统法式熏肉和三明治等。
这家法式面包店，评价有多高呢？
Tripadvisor很多人说，整个英国都找不到比这更好的法式面包店了。甚至有人说，法国也找不到这么好吃的羊角面包。
当然，我没有去过法国，我无法做出一个比较。但是！我在这家店，吃到了我这辈子吃过最好吃的草莓水果塔！好吃到什么地步？我每次想到它的时候（包括现在），都要默默地吞咽好一阵的口水。
它的草莓个头不大，但是极度新鲜，咬下去一股天然草莓的味道。第一口咬下去，我都要哭了！（不好意思，孤独的美食家看多了，吃饭的时候内心总是戏精上身并自带鼓点背景音乐……）常年居住在北美，能吃到的草莓总是那种人工精心培育，个头很大果肉很多，但是吃起来却了无滋味的草莓（北美的童鞋懂的！），我都不记得上次吃到这么天然好吃的草莓是什么时候了？或许也从来没有过……
淋在草莓上的糖浆不会过分甜腻，很好地调出了草莓那种酸酸甜甜的味道。这里我又要忍不住吐槽北美的甜点，北美的西式甜品店总是分量十足，洒满了各种糖粉巧克力，配合大量奶油，甜度高到令人头晕的地步！在北美的日本甜品店，也在抹茶甜品里面加了过多的糖，把抹茶那股回味无穷的淡淡苦涩味都压了下去。真该向法国学习下怎么做含蓄的甜点！
打底的tart（塔）一股热乎乎的刚出烤箱的松脆感，与酸甜可口的草莓是完美的搭配！
同时吃的还有巧克力可颂Pain au chocolat，这也是它家的明星产品，非常好吃！当然偏好草莓的我，早早被草莓塔拐了七魂六魄，对于之后吃的巧克力可颂，除了好吃，竟没有太多的记忆了……
地址：
279 Grays Inn Rd, Kings Cross, London WC1X 8QF, UK
价格：
各式糕点，几英镑一个不等
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英式下午茶当然要配香槟：DUKES Hotel
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来了英国，必然要喝一趟英式下午茶。
几番研究后，我和J来到了位于白金汉宫附近的DUKES酒店品尝它的英式下午茶。
DUKES酒店是一家世界级精品酒店，酒店位于最著名的圣詹姆斯中心，自从亨利八世于16世纪在此建立宫殿之后，这里一直都是作家、音乐家、政治家和皇室的聚集地。下午茶就在酒店里面的画室，紧挨着静谧的后花园，非常适合静静地度过下午时光。下午茶的位置非常有限，我当时目测整个画室里面不超过五桌吧，因此一定需要提前预定。
给大家看看下午茶的环境，是不是很有欧洲宫廷的感觉。
下午茶的菜品包括：
H.Forman 的苏格兰熏鲑鱼
火腿和西红柿
奶油干酪和黄瓜
加冕鸡条三明治
精选甜点
新鲜的水果和清淡的烤饼、浓缩块状奶油和草莓酱
茶品可以任意选择，种类很多，从经典的伯爵红茶，英式早餐茶，锡兰茶，到不算典型的茉莉花茶，中国茶等都可选择。在喝茶之余，我们还点了香槟。提供的香槟是正统法国Perrier-Jouet皮耶爵香槟。在微醺中度过的英式下午茶，也算是一番特别的体验了。
正统英式下午茶一共分为三层，从下往上依次为新鲜制作长条手拿三明治（三明治常见的口味一般是黄瓜，鲑鱼，鸡肉，火腿和水芹），新鲜出炉的热司康饼 （scone）配凝脂奶油（clotted cream)和果酱，以及各种小甜点，蛋糕(cake)或者油酥点心(pastry)，吃的顺序也应该是从下往上，由咸到甜。
对于我而言，三明治的好坏决定了我对于这个英式下午茶的整体印象。DUKES的三明治真心是一绝！首先我敢肯定他们使用的绝对是最新鲜的食材，入口的那种感觉错不了。黄瓜三明治很清新，苏格兰鲑鱼重口味的刚刚好，鸡肉，火腿西红柿口味都非常好吃，完全没有雷区。配合的热司康饼，以及甜点，蛋糕，点心，也都绝对是热辣辣的新鲜制造。茶的味道中和了食物的腻感，一壶茶真的是喝到天荒地老，反正热心的服务员总是会及时过来满上。
抱着对于在DUKES的英式下午茶的美好体验，我和J去了约克后又迫不及待的去了当地呼声很高的英式下午茶Betty's Tea Room，结果却大失所望。过于冗长的队伍，拥挤的餐厅环境，甚至下午茶都平平无奇，和DUKES的体验差距太大，我都不忍直视。不明白为什么这家店的评价那么高，不过这也告诉了我们一件事。网络上的评价，也不能够尽信，还是要自己去尝试了才知道好坏。
给大家看看Betty's Tea Room的下午茶。
地址：
DUKES,
St. James’s Place, London SW1A 1NY
价格：
不含香槟每人29.5英镑，含香槟每人39.5英镑
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只要10英镑一份的优质牛排：Flat Iron Steak
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在国外多年，还是吃过不少牛排的。做的好吃的牛排，真是让人欲罢不能。
美国人对于牛是很执着的，牛肉也根据不同的部位，分为这些品种。
我一般经常吃的牛排，主要以肋眼牛排（rib-eye steak），菲力牛排（filet steak）和西冷牛排（sirloin steak）为主。这些牛排都主要取自于牛的后腰部。Flat iron steak又称为翼板牛排，肉质取自于牛肩。然而牛肩肉的肉质一般较硬，不适合作为牛排，但是flat iron是牛肩唯一柔软的部分的肉，肉质鲜美，相比肋眼，菲力和西冷部位的牛排又较为便宜，讲究性价比的童鞋不要错过！
牛肉的部位会影响牛的口感，而牛的品种也会影响肉质。论品种，我的最爱依然是日本和牛（wagyu beef）。
第一次尝试flat iron steak，还是在我去墨西哥坎昆度假的酒店餐厅里。当时墨西哥之旅的最后几天，我为了休闲度假，直接定了一个all inclusive的五星级酒店的套房，打算最后几天彻底过上懒人生活，晒晒太阳，在套房里的游泳池游游泳之类的。然而我住的酒店，竟然丧心病狂的包含了几十家不同风味的餐厅，咖啡厅和酒吧。结果强迫症的我，在短短几天给这些地方全部打卡，吃得我是累死了！对这种all inclusive的酒店里的餐厅，说实话我是没有报太大希望的，只是觉得尝尝新鲜就好。没想到，在其中一家牛排餐厅里面，我尝到了我墨西哥之旅吃到最好吃的牛排（PS：墨西哥因为离阿根廷较近，牛排是出了名的美味可口，而我可是专门去了tripadvisor当地排名最高的牛排馆花了高价钱吃了它们最著名牛排的人，没想到那牛排败给了一个all inclusive酒店里提供的牛排）大家应该猜到了，我吃到的就是flat iron steak。
抱着对flat iron steak的美好回忆，当我和J来到伦敦时，J告诉我想去试试这家只做flat iron steak且性价比极高的牛排馆，我自然是满口答应。
可以这么说，餐厅整个就餐环境，服务和菜品我都非常满意。
我们去的是伦敦知名景点Covent Garden附近的那家。Covent Garden也建议大家去逛逛，很多创意小店和各种网红餐厅，逛起来真是一整天都不会腻。这家餐厅也是热门餐厅了，门口挤挤攘攘都是人。他家不接受提前定位，所以我们把我们的名字先报给他们，然后我们就在旁边闲逛了一阵，到点了他们会给你发信息让你过去。
餐厅不大，还是很是热闹。坐下后，他们会先给你送上免费的爆米花，哈哈，好像要准备看电影的感觉。
这家餐厅的菜单相当简单，大家可以看看。
大家应该可以发现，除了10英镑的牛排，我们还可以加一点点钱购买一些配菜，包括沙拉，薯条等等。我们点了牛排之后，菜很快就送上来了。他家摆盘挺有特色的，牛排是放在一个小小的砧板上，配的刀是一把迷你菜刀，其他菜品则是放在瓷盘里。肉被整整齐齐的切成了15块，份量还是相当给力的。吃过不少餐厅那种3口吃完的牛排，我对于这份10英镑的牛排份量相当满意！
可爱的菜刀
看看这个牛肉的份量！
吃了这么多年牛排，我发现，牛肉真的还是生一点好吃。我一般点3分(rare)或者4分（medium rare）熟。当然，rare有时会见血……害怕的童鞋，可以尝试medium rare。
对了，他家吃完牛排，还赠送你现做的新鲜冰淇淋，上面洒满现磨的巧克力！关键，这都是免费的！
总而言之，如果你去伦敦，时间够的话，请务必尝试这家餐厅！
地址：
这家没办法定位，不过有好几家店，都在热门的地段，大家可以去碰碰运气！
9 Denmark St, Soho
17 Beak St, Soho
17/18 Henrietta St, Covent Garden
77 Curtain Road, Shoreditch
46 Golborne Road, London
价格：
10英镑一份flat iron steak
配菜在几英镑不等
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最复古的炸鱼薯条店：Poppies
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英国不像他的邻居那么以美食闻名。实际上，我们对于英国菜的认知，大多数停在黑暗料理的阶段。但是，千年的历史摆在那，英国还是有那么几道出名的菜的，炸鱼薯条（fish & chips）便是其中一道。
快餐文化横行的北美，自然把容易操作的炸鱼薯条搬上了菜单。因此，最开始对于尝试炸鱼薯条这件事，我是并没有太多兴趣的，毕竟在公司楼下的餐厅就能尝到的东西，为什么要浪费我在英国的宝贵时间去尝试呢？当然，最后我和J还是去吃了一次炸鱼薯条。原因很简单，第一次来英国的时候尝一次炸鱼薯条，大概和第一次去北京尝一次全聚德烤鸭一样，是一个仪式性的举动吧。
于是我们来到了位于伦敦Spitalfields的Poppies。
这是一家老牌炸鱼薯条店了，创始人从11岁就开始做炸鱼薯条，也做了大半个世纪了。最大的特色，大概是它家的鱼。所有的鱼，都是由傳承三代Billingsgate的魚販每天新鲜捕捞再送到店里现做的。炸鱼薯条的鱼的品种可选择Cod(鱈魚)或者Haddock (黑线鱈)，菜单上还有很多其他选择，比如鸡肉，开胃菜，配菜，甜品，饮料等等。
店铺位于一个街角，面积不大，但是人流很多，不过大多数是以外卖为主，我们倒是没怎么等就坐下了。店内装潢极具英伦复古风情，菜单是一份报纸，上面写满了对于餐厅的报道，甚至外卖的炸鱼薯条也是拿报纸装着的。餐具是华丽的银色餐具，上面布满花纹。
上菜速度很快，而且份量也很足。
入口的那一瞬间，我就肯定，他家的鱼绝对是当天新鲜捕捞的，简直是一种这条鱼上一秒还在活蹦乱跳，下一秒便被入了锅的感觉（可怜的鱼，为它默哀5秒钟）
这是我吃过最好吃的炸鱼薯条了，比在北美吃到的那种鱼好到不知哪里去了。再对比我之前吃到的新鲜草莓水果塔，我可以肯定，大英帝国的人民，对于食物的品质要求，的确比他们在北美的糙邻居高多了。
新鲜炸出来的薯条也非常可口，我这种不应该乱吃太多油炸食品的人也不小心吃了好多。
一个有趣的小插曲，吃着吃着，突然旁边来了好几辆警车，停在了路边。我的心马上就悬了起来。文章开头说过了，我们在英国的那段时间，恐怖袭击频率较高，在英国的时候我的警觉性到了前所未有的高度，甚至在路边走路的时候都尽量不太靠近马路（因为恐怖袭击的模式主要为卡车冲出马路撞击行人）。看到突然下来了那么多警察，我暗暗拿着自己的包准备跑路，但只见警察叔叔们涌进了Poppies，每人叫了一份炸鱼薯条打包带走。因为食物都是先做的，他们在等的时候，时不时还和店家愉快的聊天，俨然是常客。看到这，我和J都忍不住笑了，这家炸鱼薯条的魅力果然大。
地址：
6-8 Hanbury St, London E1 6QR, UK
价格：
炸鱼薯条正常份量10.9英镑，大份12.5英镑。
我计划详细写16个的餐厅，并在介绍这16个餐厅的时候顺带提到一些其他我去过的餐馆或者咖啡厅。
写完这四个，我意识到我已经写了5000+字，为了不影响大家的阅读体验（我知道现代人的注意力十分稀缺），只能暂时打住了。
之后的餐厅，也打算分为每4个一组来介绍，还有3篇，哈哈已经迫不及待想写了呢！
下一篇还是伦敦，我会提到
1. 正统英式早餐哪里找？
2. 可以高空俯瞰伦敦全景的咖啡馆，我顺便吃到了最好吃的法国咸蛋饼
- 不想吃东西也可以免费享受美景的小诀窍（同样的景色，去The Shard碎片大厦可是要花24英镑呢）
3. 大半夜饿了怎么办？没关系，这家店提供超划算24小时英式早餐，and more
4. 在这个伦敦市集，我可以吃一整天的欧洲街边小吃！
敬请期待！
