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香果丨香中君子，佛手清供

厦门大馨香 2017-12-27 09:37:57

说佛手是“果中之仙品，世上之奇卉”不为过。
佛手又名香橼、密罗柑、
王指针、佛手柑、枸橼的变种。
主要产于我国的福建、广东、四川、浙江等省，
以浙江金华的佛手最为著名。

相传北宋大文豪苏东坡，
在杭州为官时，仰慕金华佛手的芳香，
金秋来金华北山脚下观赏佛手，
高兴之余诗兴大发，
欣然挥毫写下两副对联，其中一副为
“沁人诗脾，清流环抱；香分佛果，曲径通幽。”

佛手的传说
佛手似乎与生俱来带着一丝仙气。
关于佛手，还有一个美丽的传说，
相传很早以前，金华山下，住着母子两人。
母年老多病，终日双手抱胸，
自觉胸腹胀闷不舒。
儿子孝顺，四处求医，无效。
一夜梦见一位美丽姑娘，赐给他一只犹如
仙女玉手样的果子，母闻后病愈。
醒后母病依旧。
于是，孝子决心找到这种果子。

他翻山越岭数日，筋疲力尽，
正坐在岩石上小歇，忽听一只青蛙叫着说：
“金华山上有金果，金果能救你老母，
明晚子时山门口，大好时机莫错过。”
孝子次日照此办理。
只见金花遍地，金果满枝，金光耀眼，
梦中姑娘飘然而来，
说道：“孝子感人，今送你天橘一只，
可治好你母亲的病。”
佛手的气味

佛手，柑桔属，生长于温暖湿润的地区，
因含有挥发性的柠檬烯
而成为天然的空气清新剂。
天寒地冻、关门闭户的冬季，
保持室内空气的清新，佛手是很好的选择。

“佛手，虽味短而香芬大胜，
置笥中，则数日香不歇。”
——《本草纲目》
这香气虽不如花朵的芬芳扑面而来，
却也是暗香浮动扣人心。
佛手的外形

当然，佛手不仅以“香气”取胜，
也因“外形”制奇。

在成熟的时候佛手会开裂：
从果实的中上部开始，直到尾端，
分裂如掌，恰如佛祖之手，
仿佛可以指点迷津。
这也是佛手名字的由来。
自然地，佛手成为寺庙供养用果之一。

春雨空花散，秋霜硕果低。
牵芝出织素，隔叶卷柔荑。
指竖禅师悟，拳开法嗣迷。
疑将洒甘露，似欲拦伽梨。
色现黄金界，香分白肉脐。
愿从灵运后，接引证菩提。
——明·朱多炡·《佛手柑》
佛手的供养

说到供养一事，就不得不提
自唐宋兴起、至明清大盛、
被文人墨客所心仪的“案头清供”了。
顾名思义，案头清供重在“清”字，
讲究的是一种格调、突出的是一份雅致。
数枝折花、几块奇石、三两果子
摆放案头，既赏心悦目又怡情养性。

这时，佛手以其
澄明的色泽、清冽的香气、
再加上别致的造型，当仁不让地堂列其中。

那么佛手究竟要如何摆放呢？
是如富贵之家般的成山罗列，
还是如清雅赏玩般的单只独放呢？
《浮生六记》给出了答案，
“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”

王世襄先生之子王敦煌在《吃主儿》中
提及香橼与佛手这两种闻果时说：
“这东西放在哪儿呢？
或是上房大八仙桌的正当间儿，
或是在上房一个显眼的地方摆一个高几，
放在几面上。要摆这个东西，
讲究用一个大瓷盘子，用十来个佛手
一层层垒起来码放在盘子里，
一个礼拜左右撤换一回。
一般来讲都是整撤整换，没有零揪的。
还得一周整盘换一次。”