腌咸排骨炖白萝卜汤

爸爸变得越来越热衷于种菜
绿油油的各式叶子菜，埋在土里的番薯萝卜，夏天的丝瓜秋葵，冬天霜打的青菜。
越种越有心得，何时开垦，何时播种是农民与生俱来的与土地的亲密联系。现在研究的可是何等品种口感较好，何等品种适合吃叶子，何等品种的块状根更为适宜入口。一片不大的菜园，四季皆丰收，吃不完，还招呼左领右舍地来采摘，自给自足。
白萝卜是的老爸最喜欢的冬令时蔬。听见人说有新的圆形的品种也要拿来试试。种出来有几道裂缝也要自怨自艾几天，嗯，下次要换个肥料，，嗯下次要注意除虫。
最普通的白萝卜自然一片大好，红白的皮，削去皮，露出纯白的身子，吃来不及，就拿来做萝卜条，糖醋腌的，扔几个泡椒小米椒，拿来佐粥，或做餐前小菜，解腻也是极好的。
妈妈喜欢把萝卜切成薄片，然后炒了红烧，扔几片五花肉，在酒精炉上慢炖出一锅冬天的温暖，。
某天妈妈打电话给我说来县城逛超市，叫我作陪，直奔二楼生鲜区。看着柜台前的各色被肢解的肉，要了大骨，要了腿肉，要了肋条。心满意足地打称，然后去地下车库放进后备箱，我说再陪你们逛会儿。妈妈说你这么近不回家，我来看看你， 肉比镇上菜场便宜呢。 老爸说，我要回家腌肉去啦，不逛了不逛了。
哭笑不得的我目送他们的车缓缓驶出，盘算着下周回家应该是有一锅咸肉排骨白萝卜汤可以喝啦。
拿盐把洗净的肉整体都抹一遍，角角落落无一放过，然后放入容器中就可以了（貌似是这样做的）
刚腌一周的肉，不会太咸，但是又透着一股咸香。汆熟后入砂锅，然后放入切了大块的萝卜块。慢炖，反正老妈用的是电砂锅，拧成小火还是大火就不知道了。8点多开始炖，11点吃饭已经满屋子都是香气了。汤色清澈，但是鲜香味美、
萝卜很入味。没有渣，入口即化，连牙疼的我都能biajibiaji直接吞下好几大块。
骨头透着浓浓的肉香。但是因为腌过所以一点都不腻，也没有很柴，撕咬着超满足。
好了不要吐槽什么腌过的食物不好什么的了。
有什么能比得过冬日里那锅汤来的暖心呢。