布达佩斯的咖啡店

1 New York Café

匈牙利有深厚的咖啡文化。十九世纪的时候，布达佩斯咖啡之兴盛，可以和维也纳相媲美。New York Café在布达佩斯是扬名西方世界的“百年老店”，只可惜自己去了一趟才知道是名不符实。一言以蔽之：环境非常美，食物非常坑。

看到图的你，一定能够想像到踏进咖啡店的我剧烈的内心活动。整个店内金碧辉煌，仿佛一个歌剧院。鎏金的浮雕，挑高的天花板和隐隐约约的钢琴声，让人似乎穿梭回了三四十年代的黄金岁月。New York Café现在同时也是一个酒店的大堂。就在我刚坐定的时候，酒店二层的楼梯间里，忽然站出来一小众人唱起歌剧来。不一会，五层六层各种带着乐器的乐手也纷纷吹奏起来加入演出。坐在大厅里喝咖啡的人们（我看大多数也都是游客）循着声音都挤了过来。大家就这么站在那里听他们唱了二十分钟的歌剧。点单的时候，我看着一脸错愕的服务生，问他：“看来这不是你们咖啡店安排的演出？”他摇摇头，表示事前完全不知情。

我点的一份奶酪蛋糕长这个样子。看上去还行，完全没法吃。整个蛋糕是干的。奶油也完全没有香味。另外一杯冰红茶，和在家里用水兑雀巢冰红茶的速溶粉兑出来的完全没有区别。菜单上写着“homemade ice tea”，看来是自己在家也完全能做出来的意思。一块蛋糕加一杯速溶雀巢冰红茶，要了我十几欧。在布达佩斯，这就是一个高档餐厅午间套餐的价格。走出店的时候，只能自我安慰地想，就当是过来参观了一个小型私人歌剧院，听了一个迷你音乐会，并且敷衍地吃了一点糟糕的甜点。

2 Central Café

比起New York Café来，Central Café简直是百年良心老店。说实话，New York Café的那杯冰红茶给我造成了严重的心理阴影，让我对所有布达佩斯百年字号的咖啡店产生了强烈的不信任感。

走到Central Café的那天我正好从城堡山上下来，又热又渴，手机也马上没电。看着Central Café干净整齐的店面，想了想还是走了进来。

迎面接待我的是一位年纪很大的服务生。我跟他说，我手机没电了，需要找一个靠近电源的座位。他说了几句回答我，但是他英语口音实在太重了，我根本听不懂他在说什么。无奈之下，只能叫他再说一遍，还听不懂，只好说，抱歉，你说的话我听不懂。这下子他觉得受到了冒犯，非常地生气。嘀嘀咕咕了几句匈牙利语，就扬长而去。不一会儿，一个年轻的服务生走了过来，我又跟他说了一遍，他说没问题，就把我领到一个有电源的座位。我点了一杯红茶。

想起了New York Café的教训，说什么也不能在这种店子吃东西了。年轻人送好单，就再也没出现过。五分钟之后，之前的那个年长的服务生端着托盘把茶送来了。我远远的看他走过来，心想他是不是又要来给我脸色看。没想到他反倒非常地镇定，一丝不苟把茶壶、茶杯、蜂蜜和小饼干依次排开摆好。收起托盘，没有一个多余动作地走了。

要说Central Café哪里好，红茶倒是真的未必会比其他地方强到哪里去，说实话，欧洲咖啡店里红茶的口味都是大同小异。但是Central Café比较讲究的地方，是他有自己包装的小包蜂蜜，就是图里茶杯下面金色的包装。一般的比较好的咖啡店，也都是散装的蜂蜜，装在小小的不锈钢小杯里盛上来。喝完茶，充好电，走的时候，又是这个年长的服务生。感觉欧洲的咖啡店他们是按照区域划分职责的，一个人负责一个区域。这次看到他却是笑眯眯的，临走的时候还跟我说Bye bye。

3 Callas Café

Callas Café位于布达佩斯歌剧院的旁边。我晚饭后走回住处的路上经过，正想着无事可做，正好坐下喝杯茶看看书。Callas Café有一种古典理性的美：黑白格子的地板，白底黑色格子的天花板。

夏天天气好，服务生都叫我坐外面，面朝布达佩斯古老的歌剧院，空气好，而且还有弦乐队表演。和一个年轻的服务生有一搭没一搭地聊了起来。我问他在这里工作感觉如何，环境这么好，应该待遇也不差吧。他说待遇不错，比平均水平高，因为这里是市中心而且紧靠着歌剧院，往来游客也特别多。但是工作也辛苦，每天工作十几个小时是常态。有时候感觉都快站不住了。

刚没说几句话，感觉是服务生的领班就来了，他赶忙往后厨走，去干活。我想起了D跟我说过的话，不由地叹口气。

夜色中的布达佩斯歌剧院。

4 360 Bar

严格讲来，360 Bar并不是咖啡店，但是难免还是一起归类到“喝饮料”的地方。

这个地方其实是民宿的老板推荐给我的。最后一天闲来无事，而且离住处近，索性就过来看一看。这个Bar位于布达佩斯市中心一家购物中心的顶层。有个直达的电梯一直通上去，电梯门一打开，就是吧台，大阳伞和桌椅。

屋顶的风景很好，而且来这里的年轻人居多。也有很多游客。大多数人都过来喝点小酒，聊聊天。我因为不能喝酒，要了一个加了各种蔬菜的柠檬水。说真的，味道确实不错，而且新鲜的黄瓜味非常鲜明。这个地方对于三五成群出游的年轻人来说，真是再合适不过。晒晒太阳，伸伸懒腰，从高处远眺布达佩斯的美丽街景，夏天里再没有更惬意的事情了。