涪陵区为榨菜之乡美名扬

还记得上世纪90年代前后家中常备的涪陵榨菜吗？涪陵民间常言："好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭"。新中国成立初期，1953年，涪陵榨菜就被国家纳入二类物资管理，由中商部计划调拨，成为定量供应各省、市、自治区以及军需、出口的主要商品。
而1995年，涪陵被命名为“中国榨菜之乡”，从此这里的榨菜行业更加一发不可收拾，产品传运到国内各省市，几乎每家小超市的食品区都可以找到涪陵榨菜的影子。到了2008年，已经家喻户晓的涪陵榨菜顺理成章地被列入“国家级非物质文化遗产”保护名录。榨菜之乡已扬名天下。
总结来看，涪陵榨菜的走红源自它的货真价实、价廉物美，是价格较低的大众食品，而且还算得上是高营养、低热量，因此老少妇孺皆宜。但环境是不断变化的，在民众的生活水平、购买力提高时，相对价格降低了，对之购买的意愿反而没有提高。
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