没想到最朴实最底蕴接地气最良心的中华美食纪录片是他们拍的！

我对八十年代中国的认知，还停留在苦难和贫穷的阶段：「凤凰牌」自行车、解放鞋、素净的棉衣，就是人们的生活。
但看完一部纪录片以后，我开始改观：原来，八十年代的中国，物产开始富饶，食物水准极高，人们很喜欢笑，生活充满着美好和积极。
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
《中国之食文化》系列纪录片，于上世纪80年代初由日本龟甲万株式会社策划，日本岩波映画制作所制作，于中国完成摄影取材。中国方由当时文化部牵头，各地饮食服务公司及相关店铺配合完成取材。由于此片制作时间距今三十余年，故片中内容、叙述与现今表述可能存在差异。同时，感谢何执记字幕组的翻译。
《中国之食文化》系列一共五集，分别介绍了北京、广州、江南（江浙沪）、四川的饮食文化和烹饪技艺。在我看来，中华料理博大精深，既有平民的日常之味，又有宫廷国宴的刁钻菜式。
                
                
                
                
                
                
而本以为只会出现在金庸小说的「红烧熊掌」，也一度是珍美的国宴菜式。因为熊已被列为禁猎动物，各大酒店在八十年代末也停止烹制这道菜式。
                
                
旁白生动有趣，引经据典也很地道，整个系列看完真的直呼过瘾，不失为一部集美食、地理、历史的优秀纪录片，推荐给大家。
同时也感谢何執記字幕组的翻译啊让这个纪录片能够让大众所知！本文的解说只是很小的冰山一角，这部纪录片还有很多彩蛋和惊喜等着你们发现。