国贸的这家网红餐厅你来过了吗？——莲花空间
其实最开始知道莲花空间的时候，因为喜欢看《舌尖上的中国》，而这众多的菜品里，素食真是屈指可数。金汤碧玉豆腐就是其中的一道，而它刚好是颐和莲花推出的招牌菜之一。
莲花空间是一家以健康、淡雅的轻食主义为主的素食餐厅。所以不拘泥于只做“素斋饭”，自然也不排除小五荤入菜，所谓小五荤，即是佛教中所指的：葱、蒜、鸡蛋、洋葱、韭菜。
虽说莲花空间并非传统佛教的素斋，但整个店面的空间设计上却运用了“禅”的设计理念。
设计师通过中国线条之美与莲花文化来阐述细节的魅力所在，在整个空间中所有的材料和应用都经过精挑细选，以“回归自然”的设计特点体现了生态、天然。
金汤碧玉豆腐
说是豆腐，其实就是豆腐造型的鸡蛋羹。做法就是鸡蛋加豆浆后蒸熟，小波菜切的精细，把水全部挤出去后放在鸡蛋上一起蒸。蒸熟后再放到油中，把表面煎成微微皱起的金黄蛋皮。表面洒上炒好的小蘑菇，浇上南瓜茸做的汤底，一道菜，完成。
吃的时候把豆腐和着蘑菇一起，鸡蛋混合着蘑菇的香气，满口飘香。
张氏素狮子头
看起来与肉丸子无异，实际是用新鲜马蹄、香菇、笋丁捏成团子蒸制而成。单单是这一道素狮子头就要用汤汁喂上40分钟。才能达到最鲜美的味道。
笋丁的脆嫩、香菇的菌香，马蹄的绵柔融合在一起。既有三种食材碰撞的味蕾体验，又有融合为一的整体风味。
青笋鲜豌豆
相信这是一道能瞬间区分出肉食爱好者和素食爱好者的菜，整道菜清爽得很纯粹，选材只有新鲜豌豆和青笋丁，烹饪时没有任何多余的调料，仅用新鲜豌豆的清香混合着青笋清爽的口感相融合。鲜嫩的绿色就如同一碗碧绿的翡翠。
菊花豆腐汤
这道菜的主料为日本豆腐，极嫩的日本豆腐被切成了菊花的造型。汤头用菊花茶调和，一起熬煮之后，呈现出了别样的淡雅。
水淹七军
这也是莲花空间里较为重口的一道菜品，打破了很多人对于素食餐厅口味清淡这个理念的认知。水淹七军菜色可以算是全素菜的麻辣香锅，因为他们的蔬菜都很新鲜，所以每一个蔬菜，吃到嘴里都是脆的。
蜀味香拌
同样也是川菜的口感，比较像素菜版的夫妻肺片。
因为点的菜太多，总的来说都好吃。下面就不一一介绍味道了，给你们留点神秘感，你们应该来亲自感受下。
孜然串串香
黄桃汁桃胶
春花蔬菜沙拉
椰香板栗芋头煲
莲花蟹黄
不知道宏叔推荐的这几道菜你感觉怎么样？如果你也有推荐菜的话，请在留言区留言吧。
地址：建国门外大街1号国贸商城北区四层NL4006
电话：(010) 85274868
莲花空间是一家以健康、淡雅的轻食主义为主的素食餐厅。所以不拘泥于只做“素斋饭”，自然也不排除小五荤入菜，所谓小五荤，即是佛教中所指的：葱、蒜、鸡蛋、洋葱、韭菜。
虽说莲花空间并非传统佛教的素斋，但整个店面的空间设计上却运用了“禅”的设计理念。
设计师通过中国线条之美与莲花文化来阐述细节的魅力所在，在整个空间中所有的材料和应用都经过精挑细选，以“回归自然”的设计特点体现了生态、天然。
 |
金汤碧玉豆腐
说是豆腐，其实就是豆腐造型的鸡蛋羹。做法就是鸡蛋加豆浆后蒸熟，小波菜切的精细，把水全部挤出去后放在鸡蛋上一起蒸。蒸熟后再放到油中，把表面煎成微微皱起的金黄蛋皮。表面洒上炒好的小蘑菇，浇上南瓜茸做的汤底，一道菜，完成。
吃的时候把豆腐和着蘑菇一起，鸡蛋混合着蘑菇的香气，满口飘香。
 |
张氏素狮子头
看起来与肉丸子无异，实际是用新鲜马蹄、香菇、笋丁捏成团子蒸制而成。单单是这一道素狮子头就要用汤汁喂上40分钟。才能达到最鲜美的味道。
笋丁的脆嫩、香菇的菌香，马蹄的绵柔融合在一起。既有三种食材碰撞的味蕾体验，又有融合为一的整体风味。
 |
青笋鲜豌豆
相信这是一道能瞬间区分出肉食爱好者和素食爱好者的菜，整道菜清爽得很纯粹，选材只有新鲜豌豆和青笋丁，烹饪时没有任何多余的调料，仅用新鲜豌豆的清香混合着青笋清爽的口感相融合。鲜嫩的绿色就如同一碗碧绿的翡翠。
 |
菊花豆腐汤
这道菜的主料为日本豆腐，极嫩的日本豆腐被切成了菊花的造型。汤头用菊花茶调和，一起熬煮之后，呈现出了别样的淡雅。
 |
水淹七军
这也是莲花空间里较为重口的一道菜品，打破了很多人对于素食餐厅口味清淡这个理念的认知。水淹七军菜色可以算是全素菜的麻辣香锅，因为他们的蔬菜都很新鲜，所以每一个蔬菜，吃到嘴里都是脆的。
 |
蜀味香拌
同样也是川菜的口感，比较像素菜版的夫妻肺片。
因为点的菜太多，总的来说都好吃。下面就不一一介绍味道了，给你们留点神秘感，你们应该来亲自感受下。
 |
孜然串串香
 |
黄桃汁桃胶
 |
春花蔬菜沙拉
 |
椰香板栗芋头煲
 |
莲花蟹黄
不知道宏叔推荐的这几道菜你感觉怎么样？如果你也有推荐菜的话，请在留言区留言吧。
地址：建国门外大街1号国贸商城北区四层NL4006
电话：(010) 85274868
 |