论广东吃货的修养：如何以食物称呼人？

关注微信公众号【粤趣志】，了解更多有趣粤语知识，参与活动赢福利！ 对于「嗜吃」这件事，广东人早已被黑习惯了。在很多外省人眼里，天下间四只脚的，除了桌子之外，没有广东人不能吃的东西。与此同时，广东人还很喜欢把食物混搭在语言之上，其中不乏许多骂人的语句产生。

实际上，还有很多食物的名称，完全无需添加任何其他词语的修饰，就可以被广东人用于形容一类人。我猜各位聪明的老友记，此时此刻应该已经能列出几个了。 1 caa1 siu1 叉 烧 ◆ ◆ ◆ 形容食物 广东烧味的一种。将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，所以叫叉烧。

◆ ◆ ◆ 形容人 用叉烧来骂人的情况通常出现在「生嚿叉烧都好过生你」这一句里。这句话一般是家长骂小孩子用的，指其不孝、不争，生一块叉烧都比生你这熊孩子好，叉烧起码可以果腹，而你则一点用处都没有。还有一个「扮叉烧」，意思是一个人很做作、爱装，「成日扮有料」（整天装有那么几把刷子）。因为叉烧需要用很多「料」做，所以叫「扮叉烧」。但如今「叉烧」的这个意思已经不太流行了。同义的还有「扮晒蟹」、「扮嘢」等。

例：阿强：点解阿妈成日都话成旧叉烧都好过生我？ 阿莲：因为叉烧起码可以食。 （阿强：为什么我妈老是说生一块叉烧都比生我好？ 阿莲：因为叉烧起码可以吃。） 2 daan6 saan2 蛋 散 ◆ ◆ ◆ 形容食物 蛋散是广东过年时与“油角”同备的小食，是用芝麻、面粉、鸡蛋、糖（甜）或南乳（咸）拌匀用油炸出来的。

◆ ◆ ◆ 形容人 因为蛋散口感松脆，一咬就散，因此也用于形容不学无术，无用的人。

例：你条蛋散又喺度阻头阻势，弹开啦！ （你这个废人又在这里干扰大家，走开啦！） 3 maa5 zai2 马 仔 ◆ ◆ ◆ 形容食物 即沙琪玛，在香港被称为「马仔」，是一种特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块制成。色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

◆ ◆ ◆ 形容人 即手下，指一个人投靠于他人门下，帮人跑腿、听命于人。

例：阿明咁冇guts，点做大只强嘅马仔呀？ （阿明这么没有胆量，怎么做大只强的手下呀？） 4 fan2 coeng2 粉 肠 ◆ ◆ ◆ 形容食物 广东和香港的一种食品，主要材料有猪肉、猪小肠等。部份动物吸收及储备营养的器官，因为内含脂肪，吃起来口感如吃粉状食物，而形状似肠，因而得名。

◆ ◆ ◆ 形容人 因为「粉肠」的广东话发音与广东话中某个粗口词语的读音接近，因此有不少人将此词语用作骂人，形容人面目可憎或奸狡、是混蛋。

例：条友正粉肠，每日天都未光就喺阳台大声唱歌，嘈醒晒周围啲街坊。 （那个人真混蛋，每天早上天还没亮就在阳台大声唱歌，把周围的街坊都吵醒。） 5 zyu1 jau4 gou1 猪 油 糕 ◆ ◆ ◆ 形容食物 又名脂油糕，属闽式糕点。广东，福建，浙江温州地区传统特色糕点。用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

◆ ◆ ◆ 形容人 因「猪油」的发音与「滋悠」接近，加上部分南海、顺德原籍人乡音的影响，因而有时故意以「猪油」作双关语来使用——即除本义外，还增添了「滋悠」的意思，用来揶揄别人慢吞吞，行动过于慢条斯理，「好似食咗成担猪油咁」。骂人好像吃了「猪油糕」、「猪油包」等，亦如出一辙。

例：你系咪食咗成担猪油？起身成个钟都未出得门。 （你怎么这么慢动作？起床都一个小时了还没能出门。） 6 fan2 got1 粉 葛 ◆ ◆ ◆ 形容食物 葛根的别名，又称干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物葛的块根，因含多量淀粉而得此名。

◆ ◆ ◆ 形容人 「一碌葛」，形容人好像粉葛一样木头木脑。一般常用于偏贬义的语境中，多带责备口吻，和普通话里形容一个人呆笨的用法差不多。

例：唔好成碌葛咁企喺度啦，过嚟帮帮手好唔好？ （不要木头木脑的站在那里啦，过来帮帮忙好不好？） 7 faan1 syu2 番 薯 ◆ ◆ ◆ 形容食物 又名地瓜、甘薯、红薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。

◆ ◆ ◆ 形容人 用于形容人愚笨。

例： 佢成旧大番薯咁，解释极都唔明。 （他很愚笨，我怎么解释他都不明白。） 8 seoi2 jyu2 水 鱼 ◆ ◆ ◆ 形容食物 鳖，俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。

◆ ◆ ◆ 形容人 因水鱼身型扁平又无硬壳保护，有「任人揿」的意思，引申为指容易被人骗、占便宜的人。

例：呢间餐厅影衰晒广州，收游客贵一倍嘅价钱，当人系水鱼！ （这家餐厅为广州树立了不好的形象，收游客贵一倍的价钱，就看他们好欺负！） 9 haam4 jyu2 咸 鱼 ◆ ◆ ◆ 形容食物 以盐腌渍后，晒干的鱼。

◆ ◆ ◆ 形容人 ①死尸；②巴士司机间的行业术语，指乘客

例：我揸巴士最憎死咸鱼喺中途站截车。 （我开巴士最讨厌那些乘客中途站截车。） 10 paai4 gwat1 排 骨 ◆ ◆ ◆ 形容食物 指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

◆ ◆ ◆ 形容人 指一个人非常瘦削。一般会称作「排骨精」。

例：阴公囉，你阿妈冇畀饭你食咩，瘦到排骨精咁。 （惨咯，你妈妈没有给饭你吃吗？瘦到像排骨精一样。） 11 zyu1 paa2 猪 扒 ◆ ◆ ◆ 形容食物 一块块的大片瘦猪肉，通常是靠近肋骨的猪柳位置。煮法以煎、炸（吉列）及烧烤为主。

◆ ◆ ◆ 形容人 引伸指又肥又丑的女性，非常具有侮辱性。

例：好多猪扒都以为自己好靓女。 （很多丑女都以为自己很漂亮。） 温馨提示：本文仅作科普用途，以上词语在生活上可别随便使用哦。 平时你还会用哪些食物来形容人呢？留言区里互相伤害吧！ 广东电台fm1036城市之声 早上9点-9点半 《粤趣志》 喜马拉雅fm《粤趣志》主播