龙凤阅读丨一杯雷司令，一曲贝多芬
文：孙莺 编：April
雷司令，名字听上去是如此刚毅，却是一个生于德国、魅力无穷的白葡萄品种。迷人的酸度，馥郁的芬芳，以及超强的风土表达性，使它具有千般脸孔万种风情。很喜欢重庆一位爱酒之人对它的描述：司令姓雷，柔情似水。
如此有魅力的葡萄品种，全世界的雷司令爱好者必不会少。
2016年夏，我随德国葡萄酒协会中国官方讲师代表团去德国学习，主办方为我们安排了一艘小船。船行在Mosel河上，两岸是美丽又陡峭的山坡，河水峰回路转流向莱茵河。雷司令就扎根在两岸灰色风化的板岩上，贫瘠且艰辛。但它却凭借着最佳角度的日照，河面反射的阳光与板岩储存的热能，顽强地走向成熟，迷人的酸度及矿物的韵味，同时还带有细腻而优雅的芬芳，坚毅不失柔美。
不久前，我同教钢琴的徐老师一起，举办了一场葡萄酒与音乐mix的活动。参与者中一半是葡萄酒爱好者，一半是钢琴老师。当晚，我们听了几首有代表性的古典钢琴曲，其中一首是贝多芬的《升c小调第十四钢琴奏鸣曲》。它是1801年贝多芬在经受失恋和耳疾带来的双重痛苦下所作。德国诗人路德维希·莱尔斯塔勃听后将此曲第一乐章比作“犹如在瑞士琉森湖月光闪烁的湖面上摇荡的小舟一般”，所以它也被称作《月光曲》。
聆听此曲时，我给大家倒了一杯来自Mosel Grans-Fassian酒庄的Kabinett半甜雷司令。据说，贝多芬当时的创作灵感来自于与伯爵千金朱丽叶塔·圭查蒂恋爱失败后的痛苦心情——两人真诚相爱，却因门第的鸿沟被迫分手。这位伟大的音乐家在遭受沉重打击之后，将内心的痛苦与强烈悲愤全部倾泻于曲中。
此曲饱含深情，就如这款在60度陡坡上诞生的雷司令。琴音触及岁月心迹，味蕾上雷司令清爽的果酸显得更为突出，曲行至美好回忆处又有优雅平衡的甜度来衬托，绵绵悠长的矿物质感更是配合着那无法忘却的过去。有一位朋友，边听音乐边品酒，写下了六字心情：“你走了，你还在。”
徐老师说得好：“只要你喜欢听，持续听，你就是懂音乐的人”。品酒何尝不是如此，只要你愿意去尝试，找到自己喜欢的葡萄酒风格，你就是懂酒的人。
今天，你要来一杯雷司令吗？
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雷司令，名字听上去是如此刚毅，却是一个生于德国、魅力无穷的白葡萄品种。迷人的酸度，馥郁的芬芳，以及超强的风土表达性，使它具有千般脸孔万种风情。很喜欢重庆一位爱酒之人对它的描述：司令姓雷，柔情似水。
如此有魅力的葡萄品种，全世界的雷司令爱好者必不会少。
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2016年夏，我随德国葡萄酒协会中国官方讲师代表团去德国学习，主办方为我们安排了一艘小船。船行在Mosel河上，两岸是美丽又陡峭的山坡，河水峰回路转流向莱茵河。雷司令就扎根在两岸灰色风化的板岩上，贫瘠且艰辛。但它却凭借着最佳角度的日照，河面反射的阳光与板岩储存的热能，顽强地走向成熟，迷人的酸度及矿物的韵味，同时还带有细腻而优雅的芬芳，坚毅不失柔美。
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不久前，我同教钢琴的徐老师一起，举办了一场葡萄酒与音乐mix的活动。参与者中一半是葡萄酒爱好者，一半是钢琴老师。当晚，我们听了几首有代表性的古典钢琴曲，其中一首是贝多芬的《升c小调第十四钢琴奏鸣曲》。它是1801年贝多芬在经受失恋和耳疾带来的双重痛苦下所作。德国诗人路德维希·莱尔斯塔勃听后将此曲第一乐章比作“犹如在瑞士琉森湖月光闪烁的湖面上摇荡的小舟一般”，所以它也被称作《月光曲》。
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聆听此曲时，我给大家倒了一杯来自Mosel Grans-Fassian酒庄的Kabinett半甜雷司令。据说，贝多芬当时的创作灵感来自于与伯爵千金朱丽叶塔·圭查蒂恋爱失败后的痛苦心情——两人真诚相爱，却因门第的鸿沟被迫分手。这位伟大的音乐家在遭受沉重打击之后，将内心的痛苦与强烈悲愤全部倾泻于曲中。
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此曲饱含深情，就如这款在60度陡坡上诞生的雷司令。琴音触及岁月心迹，味蕾上雷司令清爽的果酸显得更为突出，曲行至美好回忆处又有优雅平衡的甜度来衬托，绵绵悠长的矿物质感更是配合着那无法忘却的过去。有一位朋友，边听音乐边品酒，写下了六字心情：“你走了，你还在。”
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徐老师说得好：“只要你喜欢听，持续听，你就是懂音乐的人”。品酒何尝不是如此，只要你愿意去尝试，找到自己喜欢的葡萄酒风格，你就是懂酒的人。
今天，你要来一杯雷司令吗？
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龙凤美酒-重庆 转发了这篇日记 2018-02-22 15:54:55
