【四月食堂】44 · 外脆里酥的烤小土豆

连皮一块烤的小土豆外皮焦脆，内心酥软，简直比薯条还好吃！

中式口味的话可以用椒盐、孜然、辣椒粉调味，西式可以加一些迷迭香和蒜末，一口一个小土豆一转眼一盘就没了。

没有烤箱的话，香煎脆皮小土豆应该也是可以的，只是油可能会需要多用一些，煎至两面金黄出锅。

用料： 小土豆，橄榄油，椒盐粉/孜然粉/辣椒粉，葱花

做法：

1. 把小土豆洗净后，放入开水煮15分钟左右煮软，叉子可以很轻松的插入即可。

2. 小土豆稍稍晾凉后，用刀侧把小土豆压扁，淋上一些橄榄油，根据自己口味撒上调味粉，或者盐、蒜末和迷迭香。

（喜欢偏脆一些口感的可以把土豆压的更扁一些）

3. 烤箱预热425华氏度/220摄氏度，烤20分钟后，可以取出来撒上些葱花再烤3-5分钟。

刚出烤箱的脆皮小土豆最好吃了！