八一八火锅怎样吃才不上火？

冬天到了，天气寒冷，在四川生活的朋友都会选择涮火锅来驱赶身体的寒意，同时也可以大吃一顿。寒冷的冬夜，约上家人朋友，蒸腾的热气，爽滑鲜嫩的食材，配上香辣开胃的蘸料，在氤氲的热气中享受美食，惬意至极。 但是，同时也面临着一个困扰，吃完火锅之后非常容易惹“火”上身！因为汤料或调料的辛辣，加上火锅必备的羊肉牛肉等高油脂高热量食物，很容易引起口腔溃疡，咽喉肿痛等上火症状。下面我要为大家介绍三种防上火秘籍，让大家能更加享受的吃火锅！

1、 吃前放一放 口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，建议煮好的食材现在盘子里晾一晾，放凉之后再吃。 2、 去火“三宝”不可少 现在吃火锅点鸳鸯是会受到鄙视的，因此，在红汤锅底中应加入清火的食材平衡一下。 ★青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。 ★豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。 ★莲子：在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。

3、喝点饮料来个惊喜 在涮火锅的时候，都会点一瓶大瓶的饮料来开胃或是降温，根据调查大部分吃火锅的人都会点美年达、7喜、百事可乐等饮品。最近，美年达和7喜大包装，在瓶盖里藏了一个惊喜，揭开瓶盖扫码赢财神，不妨在吃火锅的时候扫扫看，以火克火，以毒攻毒！