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在67享用了一次比法国时装还美的法式甜品

gunjie2016 2018-02-11 11:38:45

SIX SEVEN 可谓是福州第一家INS风网红甜品店。开业至今近8个月的时间，身边已经有无数朋友去拍照打卡。甚至我还经常在朋友圈中，看到卖燕窝、面膜的微商PO出在SIX SEVEN店内拍的产品照。

可以说，我是在朋友圈中记住了SIX SEVEN整个空间的样子，粉白色为主色调的清新、简洁风，属于那种无论哪个角落都能拍出好看照片的风格。这也难怪所有女生一进SIX SEVEN的第一件事情就是拍照。

但对于我这种吃货而言，相较于INS风的好看环境，更吸引我的是它们的主打，法式甜品。记得先前看《布达佩斯大饭店》的时候，对电影之中制作Mendl's Courtesan au Chocolat的场景印象尤为深刻。

甚至后来还自己动手尝试做过法式甜点，但结果都差强人意，总觉得味儿不对不正。直到在SIX SEVEN 吃到全部都用进口原材料制作而成的甜点时，感觉才对了。

闪电泡芙

Eclair，中文译作闪电泡芙。说到它就不得不提起“甜点之神”Antonin Carême，在1863年他修正一个叫做Duchesses的甜点而製成。其名字的由來则是因为这甜点太好吃，小姐們吃得快如闪电而得名。

第一次去SIX SEVEN就是冲着它慕名而去的。吃完就对此念念不忘。醇厚的太妃内陷，搭配喜马拉雅的玫瑰盐，微苦香甜的口感有种回味人生的感觉。SIX SEVEN的主理人，也是因为在拜大师学习的过程中，被这款泡芙惊艳到，于是它便是SIX SEVEN法式甜品店，最早入选menu的一款甜品。

茉莉白桃

记得当时点这款蛋糕，完全是冲着它的颜值。它的小清新风格与店内的装饰调性接近，清新的茉莉茶香，搭配清甜的白桃果茸，入口即化。搭配酥脆浓郁的开心果仁底，吃完真个人心情都甜美起来了。

草莓塔

每次经过甜点店的橱窗，总是最先被那些颜色鲜艳的水果塔所吸引，酥黄的塔底，娇嫩的水果，让人毫无抵抗力。尤其是草莓这般天生萌物，薄薄的一层糖粉，更上平添一份朦胧之美。有草莓在的甜品，味道自然是不言而喻，红莓的香甜和清新爽口的草莓奶油，配以顺滑的芝士奶油塔底，让人彷彿提早迎来美丽的春天。

SIX SEVEN内不同造型，随时节铺陈推新的法式甜品，让我觉得甜点师如同艺术家一搬，以甜品为画布，，将这美味的食物打造成了更加赏心悦目的精致艺术品。各式各样的创意造型，犹如为它们创造各种“高级定制的时装”。

而SIX SEVEN的主理人林露青，自身就是设计专业出身，因此能更好地将自己独到的创意与审美结合进甜品之中。

一双锃亮的大眼睛，一头柔顺的长发，甜美之中掺着一份古灵精怪，第一次见到她的时候不禁让我想到了日本女星北川景子。

露青从9岁开始，梦想就是开一家甜品店。但学设计的她，毕业之后就按照家人的意思去了日报社上班。每天朝九晚五的生活略显枯燥，于是她就利用下班后的闲暇时间，自己研究做一些凤梨酥、月饼之类比较简单的甜品，兼职当一名微商。当时的好评度颇高，经常会有人微信问她“什么时候开店？”诸如此类的问题。

正是这段小打小闹的微商经历，让露青滋生了把更多的精力、时间花在甜品上的想法。因为当时还有本职工作，无法很好地全心投入于甜品上面。为了能做出更纯粹的东西，白羊座的露青，当时就决定辞职，出去拜师，更系统地学习做甜品。

期间也会去其他城市找甜品做得好的店去一探究竟，结果发现福州并没有一家这样风格的甜品店，于是在甜品学成后，便决定开了SIX SEVEN这家法式甜品店，店名67也正是她名字的谐音。在我看来这看似简单的名字，却与整个空间有着相当高的贴合度。表面看起来是一家INS网红店，实则是个能享用到比法国时装还美的法式甜品空间。

ADD: 福州市金达路大榕树创意园3号楼1007（沿河）

TEL : 15659978831

TIME: 10：00-22：00

撰稿/摄影：yuakii

模特：SIX SEVEN 主理人露青

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