波士顿小饕 之 Hummus

和妈妈初次爱上Hummus,是上中学的时候 在三里屯的伊朗餐厅‘入迷', 入迷是伊朗十三世纪著名苏菲派诗人的继承者，餐厅的主人对他的作品极为偏爱，餐厅由此而得名。Hummus 也就是鹰嘴豆泥 在国内也叫家珍豆泥。鹰嘴豆对身体非常好 类似洋葱 其功能具有不可代替性。 在美国非常普遍，像超市如Costco也都可以买到冷藏的独立包装的，用来抹吐司或者佐以salad都是首选。 下面就介绍四家我在波士顿带老饕妈妈亲自鉴定过的完全四种不同风格的餐厅，同样的是Hummus都扮演了重要角色。
Sarma
一家走小资路线的Restaurant & BAR, 晚上5点Bar开始营业， 我们先在吧台喝了点儿东西，半个小时后被领到High table就餐。推荐餐厅主打的Seven layer hummus 口感层次很丰富，配着芝麻薄饼，颜色搭配也不错。不足就是Hummus是冷的 可以和服务员要求warm hummus.因为是个以喝酒为主的餐厅，（不过伊斯兰国家不是有禁酒这一说吗？
                
                
正宗的中东餐厅好像都不卖酒）Hummus也被改良成small plate来开胃，有趣的是 服务员会建议你别点这道菜，因为比较胀肚子，O(∩_∩)O~。餐厅的装潢还是比较中东风格的。
                
                
                
                
LIVE ALIVE
这是在哈佛和MIT中间的一家Light food restaurant. 它家主打smoothies和各种蔬菜混合的主菜。很像国内的那种专为白领解决午餐的代餐的鲜榨蔬果门店，但是他家的Side却有Lemon garlic hummus等
坐在落地窗前可以看到大教堂和成群嬉戏的小朋友们，餐厅装修的也是别具风情。
                
                
                
                
                
                
Bagelsaurus
这家坐落在哈佛的Home-made bagel店面很小，周末早上一般要排一个小时的队。都是前天晚上宿醉的人们又或是早起晨跑的人们，无论哪种生活方式，Bagel的存在都显得恰到好处，让大家各取所需。