潮汕焖鹅，缓解了日夜想念家乡卤鹅的心儿

今年过年没有回家！今年一整年没有回家！作为一个特别喜欢潮汕卤味的娃，在没有狮头鹅的年夜饭上，总觉得胃里有种思念未能被填满！回忆里的卤鹅，醉人的香味，年味的代表！

材料：鹅半只，蒜头，姜片，八角四个，桂皮一截，香叶五片，酱油，耗油，胡椒粉，油，香菜

步骤：

1、将鹅剁成小块，洗干净，汆水备用。蒜头拍碎，姜切五六片备用

2、起锅开火，倒入适量花生油，油热倒入汆好水的鹅，翻炒几下，把油脂煸出来一些，不至于吃起来太肥腻。然后把蒜头跟姜片倒入，翻炒爆香。

3、倒入开水没过鹅肉。倒入适量酱油，耗油，胡椒粉。翻炒均匀后倒入高压锅，放入八角，香叶，桂皮

4、盖上盖子焖制，高压锅上汽后，转小火焖制二十分钟左右即可。

5、重新把鹅肉倒回锅中，调味，大火收汁。（我超喜欢鹅血的，所以鹅血可以在这个步骤放入，煮熟）

6、出锅，撒上香菜，妥妥的潮汕卤鹅的味道就出来了！👏🏻

夹起一块鹅肉放入口中，厚实咸香的肉质，浓郁的鹅油香味，瞬间缓解了日夜想念家乡卤鹅的心！其实，日夜思念的，又何止只是这卤味呢！还有那再也回不去的美好童年！

愿你也喜欢这潮汕风味的焖鹅！😘