有饭、有汤、有小菜，这是份美味的一人食套餐！
简单、好吃、方便做。缓缓假期备受大鱼大肉折磨的胃吧！（本文首发于公众号：大饨食验室，微信号：MrDatun）
春节假期一晃即逝！这几天，小伙伴们应该陆陆续续都回到自己的工作岗位了吧！有不少人觉得，这个假期快得和没度过一样，快摸摸你腰上的肉，要知道你的肠胃可不这么想，这段时间它们帮你消化了不少只是满足了你口舌之欲的大鱼大肉。
过年家庭聚会，讲真少不了那些鱼肉，但是一顿顿吃下来，胃真的受不了，整个人的战斗力都大打折扣，迫不及待的要喝几口热粥缓缓。
但是，作为脑力加体力劳动者，工作是需要能量的，那几口热粥可真帮不了你。所以，这里我就教各位一份既好吃，又简单，口感却很丰富的一人食套餐，保证养胃、开胃，又补充能量。
那我们……走着！
主食：炖鸡肉饭（2顿份）
原料：鸡腿肉250g，莲藕100g，山药半根，胡萝卜半根，芋头2个，香菇4个。 调料：昆布（干海带）适量，生抽4勺，味啉4勺，白砂糖1勺，木鱼精适量（可选），芝麻油1勺，热米饭2碗，小葱末适量。
1.莲藕、山药、胡萝卜、芋头洗净泥沙后，依次去皮备用。
2.芋头、山药和莲藕切成直径比1元硬币略大的块，泡水防止变色。
3.胡萝卜滚刀切成一样大的块。
4.香菇去蒂后，用手撕成小块。
5.鸡腿剔骨后，切去多余的脂肪和肉筋，将适量食盐涂抹在鸡皮上腌制。
6.起沸水锅，入干海带适量，烧开后倒入生抽、味啉和木鱼精调味。（本文首发于公众号：大饨食验室，微信号：MrDatun）
7.上盖小火焖煮20分钟后，捞出汤渣，制成高汤。
8.另起锅加芝麻油，下鸡肉，将鸡皮煎至变色，翻面也稍微煎一下，然后捞出。
9.向步骤8的锅中放入之前准备的蔬菜块，翻炒后加入鸡腿肉，高汤，酱油、料酒各2勺和砂糖1勺，大火煮开后，小火焖煮10分钟。
10.将鸡腿肉取出，切成大块后，再放入锅中，大火收汁。
11.吃的时候，将配料盖在米饭上，撒小葱花装饰即可。
几款看似普通的蔬菜，经过高汤的不断渗入，让其充满了浓郁的鲜香。鸡肉煎制后再煮，颜色诱人，尝起来口感弹牙，酱香浓郁。鸡肉与蔬菜搭配着浓浓的酱汁，虽不辣却异常下饭，真的是能吃两大碗。
芋头猪肉汤（2顿份）
原料：芋头4个，猪五花肉100g。 调料：味增3勺，味啉1勺，葱白片少许，辣椒面少许。
1.芋头切成大块，五花肉切薄片。
2.入沸水锅，浸煮片刻后捞出、洗净，重复过程2次。
3.另起锅，下五花肉薄片；煮开后，下芋头块。（本文首发于公众号：大饨食验室，微信号：MrDatun）
4.五花肉和芋头一起煮10分钟，期间捞取浮沫。
5.加入味增和味啉，不断搅拌。
6.盛出后，放葱白圈，撒辣椒面即可。
用芋头和五花肉制作的简易汤汁，原材料虽然普通，却可以用味啉和味增引出食材的甜味和香醇。不过我个人建议还是用瘦一些的五花吧！肥肉片子我自己都吃不下去。
福神酱茄子
原料：茄子4个，姜15g。 调料：味啉1杯，生抽1杯，砂糖60g，红辣椒适量。
1.将茄子切成1cm厚的圆片，然后再切成半圆形；姜切丝。
2.辣椒切成小圈，根据个人口味调整哦！
3.锅中放入生抽、味啉和辣椒圈，煮开后放入茄子，搅拌均匀。
4.小火加热，待汤汁变成之前的1/3时，加入姜丝，继续加热片刻。
5.关火放凉，盛出来，入冰箱冷藏3小时即可！
这是一道既有甜味又有酸味的小菜，味道尝起来真的很神秘。搭配着酱香的米饭，真的非常开胃哦。而且如果一次性吃不完的话，可以储存在冰箱里，大概……可以保存一周吧！（本文首发于公众号：大饨食验室，微信号：MrDatun）
OK！上桌开动！
怎么样？学会了吗？ 这份美味的一人食套餐看起来是不是很好吃呢！ 那就赶快做起来吧！
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