传说中，每一名侍酒师都应该会使用这9种法器
要想品尝美味的葡萄酒，除了春晚上频频“见证奇迹发生”、能隔空取物的刘谦，我们普通人（没有托儿）一般都绕不开“开瓶”这一步。
开瓶器大致有这几种：
1
【酒刀类】侍者之友：轻便但需要技巧
对于经常喝酒的人来说，酒刀无疑是出镜率最高的一种开瓶器了。它结构简单，且有多种款式可选。根据外形不同，人们给酒刀起了各种神奇的名字。
不过万变不离其宗，酒刀的功能都是类似的。它不但功能齐全，而且轻便小巧，侍酒师可以很方便地把它收进口袋，所以酒刀又叫“待者之友”（Waiter's Friend）。
用它开酒，既专业又有范儿：
先用小锯齿刀切开胶帽，然后平整切下葡萄酒胶帽；
再将螺旋钻尖端旋入软木塞中心，之后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中；
利用杠杆原理卡住瓶口，用第一级翘起木塞；
接下来，再用第二级翘起木塞；
最后，顺势拔出软木塞即可。
2
【超市赠品型】逢买必送的“张裕”开瓶器
看着眼熟不？常见于各大超市的“豪华礼品装”里面，简单、难用，就是它！
“张裕”开瓶器是国内常用的一种开瓶器，也是传统的开瓶器之一。结构简单，带有一个螺丝锥，开启瓶塞时，只需把螺丝锥旋入木塞，然后掰动把手将木塞抽出来。这种开瓶器使用简单，价格便宜，但比较费力。
3
【蝶型】蝶形开瓶器：受欢迎的“发福蝶”
蝶形开瓶器改善了传统开瓶器使用起来较费力气的缺点，利用物理学的杠杆原理，设计出带双臂的造型，活像煽动着翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶；
使用起来简单不太费劲，只需将螺丝锥旋入木塞,扳动两侧把手就可以将瓶塞打开了；而且十分美观大方，所以受到广大葡萄酒爱好者的欢迎。
4
【兔耳型】兔形开瓶器：好看好用不好买
这种开瓶器因外型设计带有一双酷似兔子的长耳朵而出名。开启瓶塞时，利用“兔耳”把手夹住瓶颈后，然后快速地压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出，还会制造出一个令人满意的开瓶声。
这种开瓶器使用起来既美观，又省时，为众多葡萄酒爱好者所钟爱的一种开瓶器。当然，它也并非完美无缺，兔形开瓶器由于其形状导致比较占地方，而且其高昂的价格往往让初学者望而却步。
5
【电动型】容易使用毫无技术
使用简单，据说简单到失去了开酒的乐趣。对于老年人或是患有关节炎的葡萄酒爱好者来说，这种开瓶器还是很便利的。
如果你的爷爷辈突然对葡萄酒产生了爱，你可以送给他一款这样的开瓶器哦。
6
【气压型】高科技的副作用
气压开瓶器是一种利用真空气压原理设计的开瓶器。这种像篮球充气筒一般的气压开瓶器，可以毫不费力地轻松开瓶。相比于之前的开瓶器，气压开瓶器确实能省时，省力。
使用气压开瓶器时，先将红酒开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口，然后上下活动针头，将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）。
操作虽然简便，但过大的气压是否会对葡萄酒的品质产生影响，这一点还有待商榷。
7
【原始型】 传统简单？or野蛮费力？
T型开瓶器是较传统的开瓶器，结构简单，带有一个螺丝锥。开启瓶塞时，只需把螺丝锥旋入木塞，然后掰动把手将木塞抽出来。这种开瓶器使用简单，价格便宜。
西班牙拥有世界上最多的T型开瓶器。当然，简单构造的代价是，使用不便，也缺乏收藏价值。特别是当你想要用它秀一下你的开瓶技巧时，更是费时费力。
8
【Ah-So开瓶器】陈年老酒专用
如果你需要打开一瓶用橡木塞封存的陈年老酒，那么这一款Ah-So开瓶器将会是你最佳的工具。
可以说，Ah-So是老酒的开瓶克星。避免了损伤橡木塞而又完美得打开葡萄酒，这种开瓶器值得老酒或波特酒收藏者们拥有。所以 Ah-So 又被称为“老酒开瓶器”。
9
【香槟刀】真的是把刀啊......
香槟刀，如出鞘宝剑般闪闪发亮，在开瓶者迅速而有力的挥舞一划中，尽展男子汉大丈夫的豪情气魄。香槟刀与一般的开瓶器都不一样，它是一种专门用来开启起泡酒的开瓶器。
香槟瓶口经过特殊处理，在平着砍的时候可以整齐的断开。
使用香槟刀时，先保证香槟没有被摇动过，拿起掉锡纸酒帽的时候要小心不要碰到瓶塞；
拿掉酒帽后，左手紧紧握住瓶底，右手拿着香槟刀，用刀背沿着瓶身上那条竖着的接缝，加速划到接缝和瓶口的突起相交的地方；
如果此时的速度和力量足够的话，整瓶香槟最为脆弱的瓶颈处就会断裂，带着瓶塞儿冲出去。
需要注意，在开瓶时，瓶口要45度角朝上，不要对着人，香槟瓶中的气压会让瓶塞自动、快速地飞出来，杀伤力不可小觑。
纷繁复杂的葡萄酒世界，佳酿美酒多如繁星，开瓶器也是多种多样。
根据自己的需要，挑选出合适上手的一种，能省时、省力、轻松地开启酒瓶就足够了，也没必要挑三拣四，朝三暮四地，毕竟生命苦短，何不将更多宝贵的时间放在品尝美酒身上呢？
（本文图片来自网络）
