汤汁儿都能再吃一碗！零基础的电饭煲卤肉饭又来啦～｜慢慢的懒人小食堂

原创 2018-03-19 慢慢&小熊主厨 李慢慢的wuli板凳儿

好想要个双开门电饭煲哦～

hi，大家好，今天又是周末实践过的懒人小食堂栏目啦～

这周我们尝试的是卤肉饭，比电饭煲鸡翅稍微复杂一丢丢，而且还用到了某种“秘密武器”，大家可以猜一猜，文末会给出答案哟。

鸡肉比较软嫩，连切都不用，直接丢进电饭煲里一煮就熟，但猪肉则要在“丢进去”之前，做一些准备工作。

我们只有两个人吃一顿，量不算很大，大家可以参考着增减。需要准备的材料有：

肥瘦相间、纹路好看的肉大约300克；香菇2个、春笋2支；鸡蛋2个；油菜2个；姜、蒜；

接着把肉切小块，稍微有一丢丢冰碴儿时最好切，完全化开就太软，没发切得好看啦；

香菇切丁、春笋切丁；

姜和蒜切末；

鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟备用；

“秘密武器”大约铺满电饭煲底部的量；

调料方面，需要料酒2勺，生抽2勺，老抽4勺，八角3个，冰糖约20克

（这里有个小tips，我们把八角直接丢进去，煮熟后八角断掉了，下次要准备个放香料的小包）

将这些材料全部放进电饭煲：先铺好“秘密武器”，放入肉、蔬菜和调料，再放两个剥了皮的煮鸡蛋，加约400毫升水，按下开关。

煮大约半小时后，将电饭锅盖子打开继续煮，这是为了让水蒸汽散开，将锅里的汤汁收到粘稠。

这个时间是最难熬的，厨房传来阵阵肉香，锅里咕嘟咕嘟冒着泡泡，可还没到完全能吃的阶段，好想吃，等得好焦急～

等待的时间除了玩游戏逛某宝，再烧点水把青菜烫熟，等锅里的汤汁黏糊糊了，就可以吃啦！

顺便一提，因为我家只有一个电饭煲，不能同时做米饭和卤肉，真的等了超～级～久～特别想要一个双开门电饭煲，那样就更省事啦～

如果大家想要试试做的话，不妨提前做好米饭，分小份放在冰箱里，要吃之前用微波炉“叮”一下，这样米饭和卤肉就都热气腾腾的！

盛好之后，咔嚓留个念就开吃咯～真是做饭一小时吃完五分钟，那叫一个风卷残云，太好吃啦！超下饭～

第二天还用剩下的卤肉汤汁儿，浇在米饭上，拍了个黄瓜又吃了一顿，吃完还直咂嘴，啊，就算只有碎肉肉，也是愉快生活的养料呐！

好啦，现在公布“秘密武器”，当当当当！

就是“油葱酥”啦，是可以买到的材料，做法是油炸洋葱切的丝，光闻着就特别香，是卤肉饭这种台式料理不可或缺的灵魂，据说猪油拌饭加上油葱酥也爆炸好吃。

有成品卖就免去炸东西不知道要如何处理油的问题，所以我们就不自己炸了，感谢～

最后想问问，懒人小食堂栏目大家喜欢在每周的什么时间看到呢？

我家小熊主厨想要周五发，看到就想要自己也在周末试一试，万一忘了呢？他是“立刻行动派”；

我想要周一发，万一需要购买食材，还有一周的时间来准备和期待，我是“慢慢来不着急派”。

你们觉得周一还是周五好呢？请在评论区留言哦，等你们～么么哒！

板凳儿姐姐李慢慢

自己做的吼吼吃

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