“断舍离”生活方式
断舍离与饮食哲学
✪ 李沁先
1
我在周末兼职网约车司机。我要去般若寺接人。我到达乘客约定地点，停车等候。不久，车门开了，一个老和尚飘进车里。我确认了乘客身份，便开车出发。我心想，现在的老年人、出家人还挺与时俱进呢。
我说，大师，我看您仙风道骨，您高寿啊？
大师说：不敢当，九十八了。
我说，看起来不像啊，我想请教您如何保养身体才能长寿？
大师说：我们出家人从身心两方面来修行。精神上，清心寡欲，例如诵经；身体上，少做运动，例如打坐。
我问：少做运动不会肥胖吗？
大师说：少吃东西，营养摄入比较少，就不会肥胖。
我问：少吃东西，不会饥饿吗？
大师说：少做运动，没有体能消耗，自然不会饥饿。
我还有疑虑，却不知问什么。
大师补充：少做运动，静坐修行。用生物学的话来说，减少了新陈代谢。如果新陈代谢过快，体内细胞更替更快，人就衰老得越快。就是你现在的状态。你整天开车的话，体能消耗少，新陈代谢变慢，如果再少吃饭，少摄取能量，就是修行了。
我问了愚蠢的问题：司机都能长寿？
大师说：在新陈代谢变慢的情况下，多吃饭就是慢性自杀。俗话说，病从口入，祸从口出。食物可以养育一个人，也可以毁掉一个人。
那天，我若有所悟。
2
前几天生病，脚疼不敢走；到医院抽血，检查是痛风。医生嘱是忌口，哪些（食物）能吃，哪些不能吃。海鲜不能吃，水果能吃。在家养病的时候，翻开书架上几年前买的一直没看的书——山下英子的《断舍离》。读了此书，深有体会。用作者山下英子的话来说：“断舍离通过收拾家里的破烂儿，也整理内心的破烂儿，让人生变得开心的方法。”
断舍离不是收纳术，而是一种生活方式。
断：断绝想要进入自己家的不需要的东西。
舍：舍弃家里的破烂儿。
离：脱离对物品的执念，处于游刃有余的自在空间。
对杂物整理的时候，山下英子提出两点：
第一，断舍离的主角不是物品，而是自己。
第二，时间轴永远是现在。
书中举了很多例子。
a.假如我有一副眼镜。我对你说，请用吧。你不一定会用。
b.假如我问你，这副眼镜是不是能用的眼镜？答案显然是能用。
也就是说，能用的东西和我用的东西是两回事。在家里这些能用却不愿意用的东西，是不是有很多？比如堆满抽屉的一次性筷子。吃饭的时候从来不用。这就是拿物品当主角。物品“我”用了才有价值，“我”是物品的主角。眼镜可以用，筷子可以用，这种说法是把主角拱手让给了物品。
第二，把时间轴放在现在。只允许现在需要的东西留在你的空间里。存有曾经记忆的物品，或者未来可能需要的东西，对现在没有任何作用，则无需留在你的空间里。
断舍离并非绝对要把房间收拾干净为目的，而是要通过收拾房间的过程了解和喜欢上自己，并实现自我肯定感。
歌德说：人类最大的罪是不快活。
人类最大的罪不是杀人、恐惧、暴力，而是不快活。
山下英子在书中写：
“有人送你一只名牌杯子，你把它原封不动装在盒子里，放在柜橱最里面，舍不得用它，而你当下用的是买甜甜圈时的赠品——再普通不过的杯子。如果有人问你‘为什么不用它’，你回答，‘太可惜了，这种好东西舍不得用啊。’换句话说，在你的潜意识里，你认为‘自己配不上高档杯子，我没达到那个水准呢’。
一个人所使的物品可以反映出自我形象。如果认识到这点，‘其实，我也可以用它。‘允许自己使用更高级的东西，了解自己，放下过去的自己，就会发挥自己的潜能。’”甚至发现看不见的崭新世界。
3
近期身体患病，原因是代谢系统出了问题，血液酸性过多，尿酸形成结晶石沉积在关节上，导致脚趾疼痛，无法走路。医生称之为“痛风”。痛风最直接的治疗方法是，降酸。降酸最直接的方法有两种，一是吃碳酸氢钠片（小苏打），中和尿酸；二是多喝水，使酸随尿液排出体外。
生病的时候，我想了很多。还翻出了每年的体检报告。2015年体检，肾功项目，血尿酸753。2016年680，2017年700，身体无恙。而今年体检血尿酸501，便有痛风症状。如果尿酸高于正常值，没有痛风症状，称为高尿酸血症；如果关节疼痛，称为痛风。
病友提醒我，你体重增长了吗？可能与体重有关。如果你血尿酸值很高，没有发病，可能是你不够胖。体重增加，也会增加发病率。
我才意识到减肥的重要性。
山下英子在学习瑜伽的时候，断食，领会到食物如此值得被人类感激。她向前辈抱怨这个想法的时候。前辈说，可不是嘛，就连衣柜，你都能塞得满满的。山下英子恍然大悟，从而总结出杂物整理的方法和断舍离的生活方式。
我想，我们的身体又何尝不是呢？我们总是一味的摄取营养，代谢系统压力过大，多余的能量消耗不掉，有的是脂肪不断堆积在体内，有的形成尿酸，导致身体代谢失衡，体重不断上涨。体重上涨，就会带来无穷无尽的可怕疾病。
4
肥胖不能全部归咎于口腹之欲，我们文化里一直有饥饿的基因也会导致肥胖。
大家耳熟能详的唐代李绅的诗《悯农》：
锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
《朱子治家格言》：
一粥一饭，当思来之不易。 半丝半缕，恒念物力维艰。
这样的诗词太多太多。我国有几千年的饥饿历史，使得先民们不得不居安思危。创作了很多诲人不倦的诗词歌赋，教导后人要珍惜粮食，勤俭节约。免得，子孙后代吃不饱饭。
也正是这样的饥饿文化，导致很多人狂吃海塞。
例如，父母认为把孩子养得白白胖胖是最好的关爱。
例如，我国文化里有夹菜的现象。在一线城市很少，但是在大部分地域依然存在。谁没经历过，去亲朋好友家吃饭，被长辈往碗里夹菜呢？暂且不说夹菜这种现象好不好，卫不卫生。正是我们文化中有饥饿的基因，他们认为，给客人加菜，是对客人最顶级的关照。（《舌尖上的中国》导演陈晓卿说过夹菜是最顶级的客气。）
小时候，家长不断纠正我剩饭的现象。妈妈说，你盛多少饭，无论是否撑得下，都必须吃完。因为，浪费可耻，光盘光荣。农民伯伯种菜多么不容易。这些道理没错，放到今天却用途不大。农民伯伯春种秋收不容易？难道在汽车厂做焊工就容易？在工地搬砖就容易吗？如果大家都勤俭节约，不买车，不买房；农民伯伯，工人叔叔，建筑民工是不是要失业？想必农民伯伯也不希望消费者勤俭节约吧？
既然有钱，不偷不抢，不拐不骗，合法收入，花的不是纳税人的钱，吃点好的，穿点好的，谁能管得着？
正如山下英子所写，有人送你的名牌杯子，你舍不得用，放在柜橱最里面，而你当下用的买东西的赠品杯子。你认为‘自己配不上高档杯子，我没达到那个水准呢’。
很多人去超市买吃的，比如水果。经常能看到一些烂熟的香蕉特价销售。不少人会根据自己的经济实力，选择特价水果。买回家，放在冰箱里。每次都吃熟得最透的一只，第二天吃稍微新鲜一些的香蕉，随着时间流逝，每次吃的都是烂熟的香蕉。而有些人，会直接去吃稍微新鲜的香蕉，烂熟的香蕉直接扔掉。如果去超市，干脆直接买最新鲜的香蕉。新鲜水果和折扣水果价格差得也不是太多。买特价水果的人会认为“自己配不上新鲜的水果，我没到达那个水准呢。”
一个人的饮食可以反映出自我形象。如果认识到这点，“其实，我也可以吃它。”允许自己吃更高级的食品，了解自己，就会发挥自己的潜能。甚至发现看不见的崭新世界。
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断舍离说，筛选物品的时候，也改变了人际关系。物品所投射出的自我形象，我们可以从他人身上看出。“要是自己能随便凑合用一样东西，那么别人也会用随便的态度对待你。——他能用那样的东西，穿那样的衣服，那随便那个礼物送他就行了。”
一旦通过断舍离提升了自我形象，别人就会自然而然地觉得“他生活那么精致，可不能随便拿个粗陋东西送他了事。”
“这种筛选物品的工作，也会改变人际关系。”
一个朋友帮了我很多忙，我准备送他随手礼。我知道他爱喝酒，准备买点酒送他。不是求人办事，随手礼而已，一般来讲，无需送昂贵名酒。但是我知道，他经常喝茅台。那么，我就不能随随便便买几瓶江小白或者二锅头送给他糊弄了事。我送给他洋河蓝色经典作为随手礼，正是我根据他的生活所投射出的自我形象而选择的礼品。
饮食也是同样。如果你请朋友吃饭，他经常出入平民菜馆，那么你也没必要带他去西餐厅吃饭。即便要去，去肯德基、麦当劳，点200块钱，也能令他满意。
去超市买水果，我们为什么不选择最新鲜的水果呢？去饭店吃饭，我们为什么不点最爱吃的菜呢？
吃喝嫖赌，恶习之中，哪有人因为吃喝欠债？
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成功人士肥胖比例不高，他们有大把的时间健身不是最重要的，重要的是他们懂得节制。
节制的正是口腹之欲。作为底层的劳动者，在工厂焊接，在工地搬砖，如果不用食物把肚子撑得满满的，根本没有力气干活，也许工作间歇的时候就会饥饿无比无法劳动。这是客观原因，饥饿是减肥的最大敌人。
担忧工作的时候饥饿。也类似断舍离里常提到的一种人“担忧未来型”的人。对物资的储备，便于日后使用。例如卫生纸。很多老人去世，子女收拾房间看看有没有什么珍贵遗产，在柜子里翻出了塞得满满的卫生纸。什么值钱的东西都没有。
那年秋天，我们去天津三菱FA中心学习，行程一个星期。我背了个书包，一个同事竟然拉了两个笨重的大皮箱。他就是担忧未来型的人。
山下英子说：“丢掉饱腹。没有人能应付得了’吃多了‘。 A Hungry Dog Hunts Beasts.”
我有个女性朋友减肥从140斤减到100斤。她的方法是，少餐多食。她一天吃七八顿饭，甚至凌晨三点起床煎牛排。她吃饭只吃七分饱，饿了的时候继续吃。
我从中获得启发。虽然从事体力劳动，我对正餐的依赖慢慢降低。工作的时候，我随身携带金丝猴奶糖、士力架和德芙巧克力，什么时候饿了就吃，何必亏待自己。经过一段时间，体重有所降低，甚至耳聪目明。
为什么减肥？
为了身体健康。为了更漂亮。换种说法，一是外在别人感觉，二是内心的感觉。
自己的感觉就是不单单是体重减轻，更能收获精神上的愉悦。减重后的人往往会有心情舒畅，思维敏捷，视力听力也有所提高的感觉。
断舍离讲柜子里最多利用70%的空间。就好比停车场，要留出30%的空间方便车辆出入，所谓的新陈代谢。我想，我们的身体又何尝不是？吃饭只吃七分饱，健康又长寿。
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断是入口的闸门。
舍是出口的闸门。
水池入口的闸门本来是关死的，由于外界的物质压力不是一般的大，加上贪便宜和商家布下的陷阱，所以这个闸门常常打开。山下英子发现母亲冰箱里有一大桶商务蛋黄酱，母亲根本吃不完，而且过了保质期。原来母亲因为打折才买，500日元只要350日元，很划算。普通瓶蛋黄酱300日元，一分钱便宜捞不到。但是大桶蛋黄酱根本吃不完而且过了保质期，白白损失50日元。
断开入口的闸门，打开出口的闸门，使水池能够新陈代谢。我想身体也是如此，在食物汲取上，尽量吃好的，吃贵的，但是不要多吃，通过适当运动，舍弃这部分能量，避免在体内堆积，活跃的新陈代谢，有利于减肥。
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山下英子：
“丢掉零钱包。比起下定决心的大额消费，不知不觉中的小额消费更加可怕。 A Little Makes a Big Loss”
断舍离结合老和尚的话，我若有所悟，也形成了一套饮食哲学。
比起山珍海味，每天吃的粗茶淡饭更加可怕。
从今天起，在经济承受范围内，买最新鲜的水果蔬菜，吃最好的食物，减少进食量，促进新陈代谢良性循环。
希望有一天也能辟谷，减缓新陈代谢，修身养性，使身体和思想都能达到新的高度。
