深夜食堂故事
查看话题 >『LINE FRIENDS小蛋糕』 明明有颜值却用好吃征服宇宙的的小点心
内有详细到碎碎念的做法步骤哦～（本文首发于作者公众号－肉包堂，喜欢记得【关注】哦，么么哒～）
一群卖萌小蛋糕
松松软软
「啊呜」
一口一个
好次耶～
这款小蛋糕以LINEFRIENDS形象为主题，一群超有人气的小可爱，简直到人见人爱的地步，店里常常人气爆棚，络绎不绝的人抱着各种玩偶合照，身为粉丝之一的我，研究了『布朗熊松饼』『莎莉鸡流心芝士挞』『莎莉鸡汤圆』各种小点心，食物就要好吃又精致。
『LINEFRIENDS小蛋糕』用的是戚风蛋糕的做法，略微修改并加了些小创意，所以蛋糕格外松软Q弹，抹茶、巧克力、原味多种口味一次满足挑剔味蕾，做法也简单易学，烘培小白也不用担心会失败，连每步搅拌手法和重要点都一一列出，我觉得我都快写出碎碎念了。
哇哇哇！！
这么萌小蛋糕怎么做的呀？
做这款小蛋糕要用一个特别的模具『鸡蛋壳』，一直纠结要买什么模具才能做出胖乎乎圆鼓鼓的脑袋，意外发现蛋壳挺好用的，蛋壳可以平日里使用时顺带着留下，洗干净存放好。
///【食材】
全蛋2个
面粉40克
洗净蛋壳10个
牛奶20克
黄油20克『可换玉米油』
砂糖25克
抹茶粉适量
黄色素适量『可换南瓜粉』
巧克力粉适量
各种颜色巧克力笔。
///【做法】
❶ 用勺敲碎蛋壳，剥开洗净，分离蛋白和蛋黄，【戳破气室】，沥干蛋壳里的水。
❷ 蛋白和蛋黄分离后分开存放，装蛋白的容器要干燥，【不能有水或蛋黄残留】。
❸ 蛋黄加牛奶搅拌均匀，黄油融化放置常温，分三次加入，搅拌均匀后筛入低筋面粉，Z字法搅拌均匀。
◎ 加低筋面粉前可以画圈搅拌，筛入低筋面粉后Z字搅拌，防止起筋
❹蛋白分三次加入砂糖，打发程度为拉出直立尖角。
❺蛋白糊分次和蛋黄糊【翻拌】均匀，动作要轻，取1/4保留原色、1/4加抹茶粉调绿色、1/4加巧克力粉调咖色、1/4加黄色色素调黄色。
❻装入裱花袋，挤到蛋壳里，每份7分满，固定好蛋壳，一定要固定好，膨胀容易翻掉，烤箱180度预热5分钟，145度烤16分钟。
❼ 用巧克力笔画表情，较大的表情可以现在油纸上画好，装饰在小蛋糕上。
完成啦，撒花花～ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ
生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱着它以及善于发现美好的心，即便日复一日的柴米油盐，平淡日子也格外甜蜜。这世间，唯有美食与爱，不可辜负。
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