春食记
查看话题 >春食记丨你瞧不上的野荠菜 其实是文人雅士的心头爱
春天是个美好的季节，万物生发，柳条抽芽，小花小草窜出地面，与此同时，还有许多野菜蹭蹭蹭猛长，为这个季节的餐桌增添不少新鲜。不时不食，说的就是时蔬要讲究时令性，符合自然时序的蔬果，才最新鲜，营养价值最高。最近吃了几次野荠菜大馄饨，清香鲜嫩，满满的春天味道，心情都明媚起来。
小时候在农村，春天到来时，随处可以看到荠菜，它们开白色的小花花，模样很普通，生命力很旺盛，在各种旮旯角落都能存活下来。那个时候，我们会采摘它来煮鸡蛋。农村有种风俗，“三月三，吃鸡蛋。”这天的鸡蛋必须用荠菜来煮，非常有仪式感，因而也让人心底有小小的期盼，小时候每临到三月，我就会挎着篮子，和小伙伴到野外采荠菜，回来让妈妈做荠菜煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋蛋壳微绿，有荠菜的清香，吃完让人意犹未尽。
现在在城市生活，虽然方便，但偶尔也会怀念小时候在家里的生活。农村生活有许多好处，譬如，能够亲近自然，及时敏锐地感知时令的变化，享受大自然丰富的馈赠。如今生活在城市，在钢筋水泥的丛林里，为生活奔波忙碌，根本无暇顾及周边的花花草草，心灵也变得荒芜而麻木。绿化带的那些花草太过规整，总归缺少了点野趣。有段时间在楼下的小区空地上，发现窜出来好些荠菜花，让我惊喜不已，有种看到老朋友的亲切感。
说起来荠菜虽为野菜，但bigger还是挺高的。诗经楚辞中，都可以觅见它的踪影，《诗经·北风·谷风》有云“谁为荼苦，其甘如荠”，在《楚辞·九章·悲回风》中，有"故荼荠不同亩兮，兰茝幽而独芳。" 的诗句，荼、荠，是两种菜，荼味苦，荠味甘，因以"荼荠"喻小人与君子。要知道，屈原最喜欢用香草美人来譬喻君子，荠菜也被誉为君子，和香草相提并论，这bigger是不是蹭蹭蹭上涨呢？
除此外，还有好多诗人为荠菜作过诗，辛弃疾在《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》写到，“陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这春天的景色简直太迷人。
郑板桥也有“三春荠菜饶有味”的诗句，读到这诗句，都可以想象到郑板桥在吃完荠菜后，咂摸着嘴巴细细品味的情景。——由此可见，荠菜虽然不起眼，但自有其深入人心的魅力。
说到吃法，古人对荠菜的吃法很有研究哦， 宋代的郑刚中在《山斋赋》写到"盥瓶罂而小汲，杂荼荠以同烹。"不知道这两种菜同烹味道如何？不过，现在荠菜的吃法也好丰富呢，除了上面的煮鸡蛋，包饺子外，还可以熬粥，炒虾仁，想着都忍不住唾液津津。
荠菜开白色的花，星星点点的，可以拿来做配花，和满天星挺像的，但是更有野趣。这个生长在乡野的野菜，看似普普通通，毫不起眼，没想到上得了厅堂，也下得了厨房，不仅乡野匹夫喜欢，连文人雅士也对其赞不绝口，可谓雅俗共赏。想想也是蛮神奇的。
甜橙派Gloria
文字爱好者，每天读书&写作1小时践行者
爱好阅读、写作、观影
对新事物永保好奇心，有顽强不灭的少女心
努力让每天过得有新意，升级日常生活版本
微博&微信公众号：Gloria的焕新笔记
