春食记
查看话题 >Morning Routine(Ⅰ)：Smoothie分享篇
Smoothie也就是果蔬汁，一般是用新鲜的蔬菜、水果，加入适量液体，用搅拌机打匀后形成的饮品。
自从开始长痘，我希望每餐都能营养均衡，纤维+碳水+蛋白质全部兼顾，但早餐时段这个愿望总是很难达成，因为吃生冷沙拉胃不舒服，临时炒菜耗时耗力，后来看了一些我关注的Youtuber们，他们的 Morning Routine 总会包含做 smoothie，看上去健康又美味，还能营造一种很中产的错觉。某天在姐姐家发现了迷你搅拌机的存在，价格适中，体积小巧，方便清洗，适合1-2人的小家庭，比那种笨重庞大的 Vitamix 方便多了，最重要的是我能买得起！入手后开始尝试每天早餐做smoothie，结果变成目前我最喜欢的早餐习惯之一。
『喝Smoothie的益处』
营养均衡，强迫自己吸收大量绿叶菜和蔬果而没有消化负担，补充维生素和纤维素。 制作方便、快捷，适合时间紧迫的早餐时段。 有饱腹感，早餐一杯smoothie加上碳水和蛋白质，不会刚熬过漫长的通勤就嗷嗷叫饿。 新鲜好喝，可以每天试验不同口味，不容易腻。
『我的smoothie食材准备步骤』
首先，每周一次食材采购，会去进口超市采购液体（椰子水、无糖酸奶等）、有机或者水培绿叶菜（沙拉生菜、羽衣甘蓝等）、冷冻莓果等。普通超市/菜场/水果店买普通蔬果（多跑几趟，能省则省啊朋友们）。
其次，每隔两天左右统一处理一次食材，进行保鲜：
绿叶菜：清洗好后尽量滤干水，用保鲜袋放冰箱冷藏。夏天尝试放过冰箱冷冻，带冰霜的绿叶菜搅拌后变成浓稠的冰沙质感，口感极好，适合肠胃非常健康的人士。 蔬果：易保存的蔬果如胡萝卜、黄瓜、芹菜、苹果等，可晚上提前准备好2天的量切好冷藏冰箱，香蕉、芒果、菠萝适合切小块冷冻保存，可家中常备。 液体：看库存情况，优先使用已购的健康食材，椰子水、绿茶、杏仁奶等，夏天会每天晚上泡一壶绿茶放冰箱，第二天早上用作smoothie的液体。什么都没有用冷开水、矿泉水就好。
最后，每天早晨等早饭煮好时，挑选喜欢的食材丢进搅拌机，随意搭配，搅拌起来，倒入最喜欢的玻璃杯，tada！
『我常买常备的smoothie食材』
蔬菜：沙拉生菜、球生菜、羽衣甘蓝、混合沙拉菜，黄瓜，芹菜，胡萝卜，姜 水果：香蕉、苹果、梨、橙子、牛油果、奇异果、菠萝、柠檬、柚子、葡萄、蓝莓、黑莓、草莓 液体：椰子水、绿茶、无糖酸奶、无糖杏仁奶 干果：枣、核桃、杏仁、枸杞、无糖椰子片 Superfood：奇亚籽
『我最喜欢/最常用的smoothie搭配』
Green Smoothies系列
1杯绿茶/椰子水/水 一把生菜/羽衣甘蓝 1/2根黄瓜 1/2个苹果 1只香蕉 1/4只柠檬挤水 1勺chia seeds 搅拌！
Green Pina Colada
1杯椰子水 羽衣甘蓝 1杯冷冻菠萝块 1勺椰子片 1勺chia seeds （完全可以偷偷加一点Rum带上班！） 搅拌！
莓果派对
羽衣甘蓝 冷冻黑莓一把 1/2盒蓝莓 新鲜草莓一把 1/2只梨 搅拌！
冬日杏仁奶系列
1杯杏仁奶，微波炉稍加热 1/2个牛油果 1只香蕉 枣、枸杞、核桃几颗 搅拌！
『个人实操建议』
1. 如果要装瓶带去上班，为防止迅速氧化，挤些柠檬汁进去能维持至少2小时绿色，亲测有效。
2. 保持smoothie的色系统一还蛮重要，建议绿色就绿到底，黑就黑到底，比如绿色食材较多的情况就不要加胡萝卜或者黑莓，成品可能看起来非常像涮锅水。加黑莓前请再三考虑今天是不是就走黑色系了。
3. 推荐超市冷藏柜卖的袋装沙拉菜组合（最喜欢西班牙式， 有小菠菜等等），因为免洗（耶！），可支撑3-4天。
4. 香蕉是smoothie很好的糖分来源，可根据喜好选择半根或一根香蕉，而且可以增加粘稠度。
5. Baby Spinach小菠菜叶是特好的绿叶菜选择，但是淘宝和超市都没有找到，如果哪里能买到请告诉我。
最后的最后，我并不确定smoothie是否会让身体更加健康了，但它确实让我感觉更好，早餐就能吃到至少4种蔬菜水果，每天从一杯绿绿的果汁开始苏醒，开启可能不那么容易度过的一天。希望喜欢吃蔬菜、期待自己多吃蔬菜的朋友们可以考虑入手一个blender，喝起smoothie，试着去拥抱一个新鲜、绿色、好消化的生活方式。
