蒿子馍

春夏季去河滩野地采蒿子，绿色叶片，背部有白色绒毛，和江南地区的艾蒿不知道是不是一个品种。

掐取嫩叶，洗净晾干。剁碎和面团揉在一起。

馅料一般是猪肉细粉，加一点猪油渣。

取一口平底锅，小火热油，把蒿子面团揪出鸡蛋大小，压平，填入馅料，封口，再用擀面杖擀成薄薄圆饼形状，贴在锅里，两面煎黄，即可出锅。

热气腾腾咬一口，内馅咸香满口，面皮清苦焦脆，油脂和野菜得到了中和，吃完满心都是熨贴。