如何做一周五天不重样便当 | 一周便当VOL.01

没更新的这段日子里每天都有在带便当，现在每天一起床马上淘米煮饭，炒几个小菜装便当，不知不觉已经养成习惯。偶尔哪一天睡过头没带便当反而觉得很不自在。

整理上周便当的时候发现，五天便当只有「糖醋排骨」一个大菜，其余都是一些小炒，果然懒人的便当小炒菜最常见啦哈哈哈~

话不多说，马上为小主们献上一周便当食谱滴滴滴~~

Mon . 杂锦炒饭

周一是懒人最爱料理「炒饭」解决剩米饭的必杀技。做法就不多说啦，几乎人人都会。蔬菜丁，培根丁炒香，放米饭炒匀，用少许黑胡椒和盐调味就搞定~花费时间不超15分钟。

Tue . 超大糖醋排骨+水煮西蓝花

这是一道「深夜炖肉」系列料理，为什么这么说呢？因为前一晚十一点突然特别特别想吃糖醋排骨，刚好冰箱里有一盒猪肋排，于是大半夜炖起了排骨2333

深夜炖肉心情真的会变超好！咕噜咕噜的炖肉声，满屋子飘着肉香味，啊~ 就真的特别特别治愈，以至于睡前心情大好。（憋笑，这是一个吃货治愈自己方式）

「超大糖醋排骨」

// 准备食材

排骨..............500g

冰糖..............1小把

白酒..............2汤勺

老抽..............半汤勺

生抽..............2汤勺

醋.................3汤勺

盐.................一丢丢

姜................几片

熟................白芝麻1小把

( 1汤勺=15ml，1茶匙=5ml )

// 做法

❶ 焯血水。排骨冷水入锅放几片姜，1勺酒煮到沸腾即可捞出。

❷ 炒冰糖。锅里倒少许油放冰糖，小火慢慢翻炒到冰糖融化。

❸ 裹糖色。倒入焯过水的排骨翻炒一下，排骨表面呈焦糖色就可以。（全程小火防止烧焦）

❹ 焖排骨。半勺老抽，1勺白酒，2勺生抽，3勺醋，倒入末过排骨的水，中小火焖煮30分钟。焖煮期间排骨翻几次面让排骨均匀入味。

▲ 煮到一半的排骨。

❺ 开大火烧干汤汁，最后装进便当盒撒点熟白芝麻就好啦。（记得留一点汤汁哦，拌饭吃超棒~）

吃大排骨的乐趣当时是用手拿着直接啃！啃完吸一下手上的汤汁！！简单粗暴的美味~

Wed . 牛肉丸炒青椒+水煮玉米粒

前阵子去广州姐姐家搜刮来的牛肉丸，不对，应该叫牛筋丸，牛筋丸比普通牛肉丸多放了牛筋，口感比较劲道。牛肉丸跟青椒可以说是绝佳搭档，不论炒还是烧烤都超好吃~

「牛肉丸炒青椒」

// 准备食材

牛肉丸..............2粒

青椒..................1个（小个的）

蚝油..................2茶匙

酱油..................1汤勺

盐......................1丢丢

( 1汤勺=15ml，1茶匙=5ml )

// 做法

❶ 牛肉丸切片，青椒切成长条。

❷ 牛肉丸煸炒出香味。

❸ 加青椒翻炒一会，用蚝油，酱油，盐调味。炒到入味即可。

Thur . 煎巴沙鱼柳+素炒萝卜丝

巴沙鱼柳几乎一年四季都能在我冰箱冷冻室看到，隔一段时间就会在猫超下单几包。巴沙鱼柳除了煎还能做麻辣口的藤椒鱼，酸甜口的茄汁鱼，最大的特点是方便，日常解冻一下就可以煎了吃，一人食不错的食材~

「煎巴沙鱼柳」

// 做法

❶ 提前一晚放到冰箱冷藏室解冻。

❷ 撒少许盐，用手摸匀腌制一下。

❸ 中小火慢慢煎熟，撒点黑胡椒。吃之前可以挤少许柠檬汁，风味更加。

Fri . 干煸四季豆+黄油蘑菇饭

最近正是吃四季豆的时节，干煸四季豆下饭超级棒。有这道菜我可以吃下两碗米饭2333

「干煸四季豆」

// 做法

❶ 焯水。四季豆摘去头尾撕掉两边的豆筋，择成两半。水开下锅，煮熟捞出备用。（四季豆煮不熟透的话吃了会中毒，切记切记）

❷ 炒四季豆。热锅加少许油加蒜瓣炒出香味，加四季豆煸炒一会。

❸ 加调料煸炒。加干辣椒，酱油，盐煸炒到四季都表面呈虎皮状即可。（我加的辣椒是表姐给的贵州长辣椒，加了很多也不辣，普通干辣椒放两条就够啦~）

「黄油香菇饭」

不知道这道算不算我的自创料理，只是想解决库存的两个香菇，没想到跟米饭一起焖了味道还挺不错。（傲娇脸） 有时间用黄油煎一下香菇再焖饭香味会更浓郁。如果用干香菇，需要提成泡发，味道也是不错的。

// 做法

❶新鲜香菇洗干净切薄片，平铺在淘洗好的米上。

❷一小块黄油切成几小块放在香菇上，按煮饭键煮熟即可。

我是四木

喜欢美食，喜欢厨房

喜欢柴米油盐酱醋茶带来的温暖。

更多原创美食菜谱在我的公众号--四木吃什么（ID：linmumu426） 微博@四木吃什么

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