陕西汉中寻吃：城固面皮

4月27日，我们从湖北襄阳市出发当晚抵达陕西省城固县，朋友胡老师热情地请我们去当地县城最为有名的“汉品热米皮”吃面皮。据了解，城固面皮是陕西城固县风味独特的小吃。相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，色泽鲜亮，食之软糯香辣，风味独特。摄于2018年4月27日。