餐桌上的故事
查看话题 >我们请来四位料理早餐的超人，告诉你“早餐”是什么？
它是爱的另一种表达方式，爱生活，爱家人，爱自己。
在忙碌的生活中，每天早起，为自己做早餐，还力求应季多变、不带重样，就连盛装的食器也都用心挑选。一些强大的生活超人用一份用心早餐，告诉在赖床与匆匆出门之间挣扎的人们：早起放空专注于料理早餐，没有比这更棒的时刻了！
这个慵懒春日，JUST为爱生活的人儿建了个群，发起5日早餐打卡活动，选出了4位料理早餐的超人，听听她们给与生活的美好定义。
01.
用早餐守护另一半的健康
泉
设计师
作为新时代的好男友，女朋友是拿来疼的，在吃这方面更不能马虎。对于泉来说，与其每天一句“我爱你”，还不如一顿让另一半吃出幸福感的早餐来得实在。秀恩爱的方式有千千万万种，但他选择了为另一半做早餐这条道路，并且在这条路上越走越远，乐此不疲。
“看着另一半吃得健康又开心，
是我的成就感之一”
Q：你的早餐时间是怎么安排的？
A：7：30起床,15-20分钟左右准备好早饭，这段时间既不充裕但也不会显得匆忙，刚刚好。
Q：忙和闲的时候分别做什么早餐？
A：忙的时候就会简单点，例如沙拉。有时间的话，就会熬粥或煎牛排/猪排，因为女朋友爱吃肉。
Q：你是如何养成做早餐的习惯的？
A：因为不愿饿着另一半。
Q：最让你有成就感的一顿早餐是什么？
A：女朋友不舒服，为了她的健康，给她煮了平日里不喜欢的小米粥，煮好后她很爱喝。看着她健康和吃得开心，对于我来说，就是成就感的一种吧。
02.
早餐是放松自我的方式
TAO
医院行政科职员
医院里悲欢离合、生死抗争每日上演，即使不在一线做着救死扶伤的“伟大”工作，紧绷的神经依旧占据着生活的大部分时间。
精心准备的食物、用心挑选的食器，用最轻松的心情邀请食物“入腹”......这些微不足道的细节温柔地注入到TAO细碎的生活中，给了她更多的可能用五官去感知早餐给与生活的美好定义。
“我想吃的东西，
如果自己能动手做的，我都会选择自己做”
Q：你的早餐时间是怎么安排的？
A：早餐一般控制在半小时左右，另外再给自己半个小时的时间慢慢享用，让自己完全放松下来。
Q：忙和闲的时候分别做什么早餐？
A：上班以简单快捷的早餐为主，例如西式的早餐，三明治。因为中式早餐花费的时间相对会比较长，所以空闲的时候就是云吞，面皮也会自己擀。
Q：对你来说做早餐这件事有什么意义吗？
A：因为爱吃，所以每天会变换着花样用心去做，再选择一个好器皿去盛装是它的仪式感。能有笃定的时间给自己做一顿符合自己胃口的早餐，是我坚持了半年的每日定番，也是最让我骄傲的事情之一。
Q：你最想为谁做一顿早餐？
A：家人，因为在家的时间太少了。语言表达不完的思念，能够寄托在食物里也是好的。
03.
大口吃饭开心笑
圆圆
企业白领
朝九晚五、两点一线，琐碎的小事每天重复发生，光是想一想，好像就要被叫做平庸的怪兽拆吃入腹，改变要从哪里开始？
看完第一部美食电影《小森林》后，圆圆开启了对于食物世界的探索大门。从食材到食物的奇妙变化，永远都叫这个90后好奇，选材、称重、配比、揉面......每一顿仔细研究搭配过后的早餐，都总能为这个平凡的生活注入新的节拍。
“做早餐是一件蛮有趣的事情”
Q：你的早餐时间是怎么安排的？
A：周末研究好未来一周的早餐食谱，备好食材，偶尔会有一些计划外的变化，比如说突然特别想吃某种食物却没有材料，这个时候就会发动猎奇心，做一些替代性的食物来满足自己的胃袋。
Q：对你来说做早餐这件事有什么意义吗？
A：做早餐是一件蛮有趣的事情，早餐权完完全全掌握在自己手上，可以根据心情、身体状况调适早餐的搭配。通过做早餐来唤醒一天，能让自己切实地感觉到，新的一天正要开始了。
Q：你最想为谁做一顿早餐？
A：家人，因为是家人。
Q：你吃过最让你印象深刻的一顿早餐是？
A：高考的时候学校饭堂会免费提供早餐，在高考的大氛围下，那两天普通的食堂、简单的饭菜都会显得很有“革命情怀”。
04.
厨娘也是一份值得骄傲的“职业”
Shivian
新媒体运营
鸡蛋是她厨房里必不可少的食材，煎一煎再配一杯自己榨的新鲜果汁，就是她悠闲早上犒赏自己胃的健康食粮。作为家中的长女、爱人眼中的女超人，Shivian好像无所不能，就连做早餐这件事，也能兼顾营养与美味。在她眼中，厨娘就是一份值得骄傲的“职业”。
“为父母做一辈子早餐我都愿意”
Q：你的早餐时间是怎么安排的？
A：早上6:20起床，洗漱之前将材料备好，洗漱完只要再花5分钟左右就能完成两人份的早餐。
Q：爱人对你做的早餐有什么评价吗？会用语言表现还是用行动？
A：会赞美一句“亲爱的很棒！”然后在脸上啄一口，接下来会说“今天的碗交给我吧。”另一半是我早起做早餐的动力之一吧。
Q：你吃过最让你印象深刻的一顿早餐是？
A：16年9月份的时候，母亲手术住院，我还在实习期，和老师请了十天的假全程陪伴在母亲身边。术后第五天，和妈妈在医院外的早餐店吃了一碗云吞，她说“女儿，谢谢你每次有事情的时候都陪在我身边，我都想象不到没有你，我们会怎样”。母亲虚弱的脸庞，至今还清晰地浮现在我脑海里。也第一次这么深刻地体会到，被父母需要是一件多么幸福的事。
Q：你最想为谁做一顿早餐？
A：父母。给父母做多少顿早餐都不嫌多，如果可以，做一辈子我都愿意。
🍽
Shivian的榨菜肉丝杂菌菇食谱
准备：榨菜、瘦肉丝、菌菇
①把肉丝用玉米淀粉和少量盐腌制5到10分钟；
②热锅冷油，放入葱段爆香，然后放入杂菌菇爆炒，大约5到8分钟后起锅；
③将腌制好的瘦肉丝加入香油爆炒，3分钟后放入榨菜、少许水，爆炒3分钟；
④最后放入炒好的杂菌菇，放入适量水闷5分钟左右即可。
料理的过程中，无论是慢煮低温蛋、普通三明治还是鲜蘑菇意大利面......我们想的从来就不是味道能否比拟星级厨师，而是在那个过程中，我爱的人也能感受到我的满满爱意，我又更爱自己多了一点。四位料理超人用一顿平凡早餐，告诉我们，其实早餐......吃的是一个又一个的小故事，又或者，没有故事，只是单纯的放空自己。
Special thanks to
圆圆、TAO、泉、Shivian、Mooncakexie
以及《做顿用心早餐，再去拯救世界》群成员
编辑/采访：FENGYING
图片：由受访者提供
