透明的价格是餐饮业健康发展的必要条件
价格最透明的行业，非餐饮莫属。
就算你不知道批发市场的价格，至少去超市转一圈，各种食材、调味品的价格还是一目了然的。
房租、水电、厨师和服务员的工资，基本都是透明的。
但是，从来没有一个饭店因为价格透明而关门倒闭，倒闭的原因都是经营不善。
几乎每个家庭，都至少有一个会下厨的成年人，很多人的厨艺还不错，至少在家招待一下亲朋还是拿得出手的。
为什么大家还要去饭店吃饭？
那些人均消费1-200的餐馆，没有因为成都小吃和沙县小吃的普遍存在而门可罗雀。
五道口购物中心的门口停着某连锁川菜品牌老板的保时捷，去他的饭店一样要排好几十分钟的队。
每一个饭店都有自己擅长服务的目标群体。每一个食客在某一餐都只属于他自己选择的饭店。
经常吃成都小吃的人，也可能会去麻辣诱惑打牙祭（这个词即使四川人也很少说了）。
经常吃麻辣诱惑的人，也可能经常去成都小吃吃工作餐。
不管价格多透明，任何一个餐馆都会在成本上加一定比例的利润。这个利润空间被绝大多数人认同，那是人家该赚的！超过合理的利润空间就会被认为是黑店。
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