越南胡志明丨避开游客，去当地居民喜爱的5家小店

一幢不经意的法式建筑、一杯口味醇厚的越南咖啡，使得这座东南亚小城拥有了法国城市的古朴浪漫。

这座城市的美食也是摩登与原始并存的——有坐落在法式别墅里的高档餐厅，也有嘈杂拥挤的平民路边摊。

到现在，很多人依旧更习惯和更喜欢叫“胡志明”做“西贡”，她最初的名字。

▲越南的三轮车,由当时法国殖民者发明

▲奥黛是越南的国服，据说起源于中国的旗袍

※Tips：

西贡(Saigon)是统一前南越首都的名字，现越南首都为河内。

越南统一后，这片位于西贡河西岸、最具法式情调的区域和附近的堤岸等其他几个区一起，成为一个城市———胡志明市(HoChiMinh City)。

但西贡作为这个区域的名字保留了下来，无论是当地人还是游客，绝少提到胡志明市，更多地，他们口中说到的是“SAIGON”。

如果胡志明是你到达越南的第一站，

那么这些西贡美食可以带领你逐步熟悉越南的味道。

几乎在西贡的每一条街上都能找到越南当地标志性的食物。

※Tips：1CNY(人民币)≈3580VND(越南盾)

（10,000 VND≈2.8 CNY）

No. 1 Banh Mi Hoa Ma

一家只有两道菜的餐厅

推荐Banh Mi Kep Thit, Banh Mi Op La

Banh Mi（越南法式面包）是越南随处可见的街边小吃，它对于越南人的意义就像是豆浆油条和煎饼果子对于我们一样。

▲Banh Mi Kep Thit

这是在胡志明市最受欢迎的“Banh Mi”店之一，一个非常简陋的路边摊，却很多当地人都只会来这里吃，由于生意经常爆满，店主便在路边摆了一些桌椅。

早上10点就关门！早上10点就关门！早上10点就关门！

▲坐在路边吃早餐

Banh Mi Kep Thit(VND 30k，约为RMB 8.5)它的配料很简单，却是一顿丰富的早餐。

刚烤好的外酥内软的法式长棍面包抹上黄油，里面塞满猪肉和鸡肉火腿，还有泡菜、葱和辣椒可以选择，配上店家秘制酱料一口咬下去，口感层次美妙无穷。

法式越南面包的另一种吃法是Banh Mi Op La (VND 50k，约为RMB 14)，最接近的翻译可能是“面包和煎鸡蛋”。

煎锅里面有火腿片，鱼糕和焦糖洋葱，就着热腾腾的面包一起吃。

▲Banh Mi Op La

▲Banh Mi Op La

不妨点上一杯越南咖啡开启你在胡志明市美好的一天

▲越南咖啡

📍53 Cao Thang, District 3, Ho Chi Minh, Vietnam

💰 VND60k/位

🕙 周一至周日 05:00 - 10:00

No. 2 BÁNH XÈO 46A

越南大型薄饼专卖店

推荐Banh Xeo,Goi Cuon,Heo Nuong Vi

▲Banh Xeo(VND 80k)



▲Banh Xeo

吃薄饼的时候你可以用薄荷叶包裹一些虾肉、五花肉和豆芽卷起来，然后在食用之前蘸上鱼露。

▲Banh Xeo

这种有嚼劲的质感与韩国的薄煎饼相似，但更薄，和豆芽搭配口感更加清爽。

虽然他们专门经营Banh Xeo（薄饼），但这家店也提供其他越南菜，比如米粉、海鲜和烤肉。

▲Goi Cuon (Fresh Summer Roll) (VND 75k for 5pcs)

越南标志性的小吃，春卷（有鲜米卷和炸春卷两款），一定要搭配鱼露哦~

▲Heo Nuong Vi (VND 100k)

他们家的Heo Nuong Vi (碳烤猪颈肉) 让我食欲大增，它是用酱油和大蒜腌制而成，然后在炭火上烤，以增加烟熏的香气。

按照当地习俗，把烤好的肉用米纸跟一片蔬菜包裹起来吃，有点类似我们吃的韩国烤肉~

📍46A Dinh Cong Trang, District 1, Ho Chi Minh, Vietnam

💰 VND 100k/位

🕙周一至周日 10:00 - 14:00 16:00 - 21:00

No. 3 Phở Phú Vương

200个席位没有英文菜单的越南粉店

推荐各类牛肉Pho

▲Pho

（小碗VND 55k, 大碗VND 60k, 特别款VND 75k）

在所有的越南菜中，

越南粉是越南菜中最具代表性的一道菜。

问题是：在几百家Pho（越南粉）餐厅的土地上，哪里可以买到一碗好吃到流口水的Pho？

有的时候答案也许近在咫尺。

Phở Phú Vương店差不多有两个商店一样大，总共有200个席位，是一家超级大的越南粉店。

这家店比较偏南边风格的Pho，与北边的Pho不同的是它的甜味来自于肉汤的甜味。

※Tips：

你可以选择用一系列的牛肉来选择你的Pho;这里没有英文菜单，所以这是一个Pho字典，便于下单:

Tái = 牛排

Nạm = 牛肉片

Gầu = 牛腩
Gân =牛筋

Sách = 牛肚

Thịt Nhừ = 牛肉碎
Đuôi bò = 牛尾

西贡Pho的特殊特征是，点完你要的Pho之后，就会有一盘“草"端上来。这个盘子里通常有楔子、泰国罗勒、豆芽和其他各种各样的草本植物，只有在越南南部才会有的一些配菜。

Pho汤汁清澈，牛筋Q弹，当加入香草和豆芽时，整体味道融为一体，使你的味蕾得到极大的满足。

📍Branch 1: 120 Nguyen Thai Binh Street, District 1, Ho Chi Minh, Vietnam

💰 VND 60k/位

🕙周一至周日 06:00 - 14:00 16:00 - 24:00

📞️ +84 93 195 96 96

No. 4 Secret House by Secret Garden

在舒适的乡村环境中享受正宗的越南菜

推荐Grilled Chicken with Herbs,Canh Chua Ca



秘密花园在开张的几个月前就收到许多美食家的关注，开业后也获得了许多好评和喜爱。

Secret House的主要魅力在于它的乡村装饰，在那里，一个内院被巧妙地、有创意地变成了一个草本花园。深色的木制家具和老式的餐具也给用餐体验增添了质朴的魅力。

开胃菜——油炸糯米，将虾米、蘑菇、肉沫混合在一起煎炸，蘸上辣酱吃。

▲Guava Salad with Dried Baby Shrimp

油炸糯米（VND 85k）



▲Fried Baby Squid with Fish Sauce

鱼酱炸鱿鱼（VND 85k）

▲Grilled Chicken with Herbs

香草烤鸡（VND 85k）

再配上越南酸甜鱼汤，这汤有菠萝、番茄、秋葵、豆芽、鱼和罗望子。几乎完美地融合了甜、酸和辣。

当地人会把鱼从汤里捞出来，放在一个单独的盘子里，沾鱼酱，这样就能吸收鱼的味道。

▲Canh Chua Ca

越式甜酸鱼（VND 85k）

▲Coffee and Coconut Smoothie

咖啡和椰汁奶昔

📍55/2 Le Thi Hong Gam Street, District 1, Ho Chi Minh, Vietnam

💰 VND 150k/位

🕙周一至周日 07:00 - 22:00

📞️ +84 91 187 70 08

No. 5 Nấp Saigon

在别人家里喝咖啡

推荐Egg Coffee,Egg Swiss Roll



“胡志明市有Airbnb吗?”

“当然，只是一家可以吃的Airbnb。”

Nấp在英文里有隐藏的意思，楼下是一家Cafe Shop，很多人并不知道原来楼上是可以住的。

这家店没有菜单，只能面对面跟前台交流，不过他们的英文都很不错，交流起来没有障碍。



里面的座位区十分有限:一张公用的桌子，2张小桌子，还有一个小花园，后院有长椅。装修风格很清新。

这杯只有越南才有的鸡蛋咖啡，听起来有点怪，但它却让人回味无穷。

这里没有我们熟悉的拿铁咖啡加奶泡，在越南的黑咖啡上放上厚厚的，手打的蛋清。

▲Egg Coffee

鸡蛋咖啡(VND 60k）

▲Egg Chocolate

鸡蛋巧克力(VND 60k）

虽然越南的黑咖啡很浓郁，但与蛋清搭配在一起多了一种有趣的口感，类似于一种更厚的奶酪饮料。

搭配咖啡的蛋糕是用咸蛋和肉松做的鸡蛋瑞士卷。

咸鲜口味的蛋糕搭配鸡蛋咖啡的甜度有种令人意想不到的完美平衡。

▲Egg Swiss roll with Salted Egg and Pork Floss

咸蛋猪肉丝鸡蛋卷(VND 50k）

📍3/5 Nguyễn Văn Thủ, Ward Dakao, District 1, Ho Chi Minh, Vietnam

💰 VND 100k/位

🕙周一至周日 09:00 - 21:00



西贡曾经有它的辉煌历史，在殖民时期，这里曾是东南亚最繁华的城市，有“东方小巴黎”之称。漫游街头，处处弥漫着法国的浪漫情怀。

时至今日，西贡虽褪去了它昔日的容光，但那种欧洲文化与东南亚特质的完美融合，仍让每个来到这里的人们着迷，也正因此，“西贡”胡志明成了每个来越南旅客的必游之地。

微信公众号ID：FunTasteWorld

这是一个不务正业的美食吃货公众号，

欢迎交流，欢迎投稿，欢迎吐槽。

我是KK，很高兴认识你。