日常吃货 | 暮春初夏的池塘里，藏着你我的童年（三步教你做龙虾）

暮春四月，万物疯长；办公室外的桃树由红花换了一身绿叶。

童年记忆里，我们一群小伙伴就会拿着小钓竿去小河里钓···鱼？不不不，是钓龙虾；一下午就会钓上一大桶来，晚上拿给奶奶烧，端上来一盆香喷喷的小龙虾；乘着微风，就着槐花的香味，享受暮春初夏的鲜香。

所以，趁着阳光正好，微风不燥，来吃一盘鲜香麻辣的小龙虾吧~

准备食材

小龙虾、生姜、大蒜、京葱、小葱

干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒

生抽、耗油、盐、糖

就这么做

1 洗小龙虾

在清理之前，买回的小龙虾放在清水中让它吐沙，等到清水浑浊之后，再重新换水，如此反复。

①龙虾尾部有三片小尾巴，选择中间一片掐断顺势抽出虾肠；

②用剪刀在虾头三角处剪掉，挑出龙虾头部的沙囊；

③龙虾头部两侧壳中有绒毛，需要剪掉。

2 烧小龙虾

龙虾清理完成之后，用清水冲洗一下；接着热锅冷油，依次放入：花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒；

香味出来之后，倒入龙虾后，接着倒料酒，然后倒入一大碗白开水，放入生姜片、京葱段、大蒜；倒入生抽、撒少许盐，最后倒入耗油。

最后，就可以盖上锅盖，让它咕嘟咕嘟咕嘟的烧啦~

3 吃小龙虾（一定得有啤酒）

等到锅中的汤汁烧到剩一小半的时候，开大火收汁，最后出锅撒上葱花，五香龙虾就做好啦

龙泉涌清流

食味得鲜虾

第一次做小龙虾，味道却是异常鲜美。夜晚的常州紫花桐香气扑鼻，喝着啤酒，手剥龙虾，在喧嚣的城市里望着星星寂寥的天空，一阵酸楚犯上心头。

突然想到儿童时跟着爷爷奶奶生活，那里的暮春初夏槐花甜蜜，龙虾鲜香，夜晚池塘偶尔传来几声蛙鸣。泛黄的灯光下，两位老人和一个小孩围坐在桌边，烟囱里还会飘出缕缕炊烟。

现实中的我，应该明白，不会再有那样的场景了，只希望午夜梦回，还能回到那里。

爷爷，你在那边过得好吗？

紫花桐