电农饮食人类学·美学·为什么五芳斋的粽子赢了

[电农饮食人类学·食物的美学·为什么五芳斋的粽子赢了] 金华兰溪的师傅受邀来到嘉兴五芳斋前，五芳斋还没有起现在的名字。 而五芳斋的粽子，还是和湖州的粽子一样，是“直筒粽”。 好吃，是好吃的。 但没有美学的价值。 食色不分家，如果一种食物不具备美学价值，它还能有什么好的价格呢? 这位兰溪人，懂得食物的美学功能，和价值。 他坚信，这会让他的粽子，超越果腹的“实用主义”风格…… (待续)

老板有五个女儿，于是，给店铺起名“五芳斋”， 这是不是传说，已经无从考证。 但粽子，加以五谷杂粮，调节口感，确是一定的。 兰溪的师傅，把兰溪粽子的“形、色、香、味、料”等诸多元素，给嘉兴粽子，注入了新的活力。 湖州的粽子，从嘉兴退守到了湖州。 如今，嘉兴粽子的江湖，还是湖州宗和兰溪宗的争夺。 有如肯与麦的露馅烤馒头，在对台戏中，活色生香。 粽子界的“甜党” 和“咸党”，则是食客的偏好。 对店家来说， 将保持中立，左右逢源。 (你以为你读懂金庸了?) 金庸式的幽默， 并不是总那么容易懂。 需要多少年后， 人们才会蓦然发现， 金庸江湖后的江湖，是一个隐秘的世界。 纵然他的文字交付给读者的那一刻起，后面的一切，与他已经无关。 就像你面壁十年，却没有发现，伸手可及之处，早早留下一个机关。

“直筒粽”，用今天来说，是个“H”形身材。 俊男美女们最为忌讳的就是这个。 所以，当今一款还包着粽叶的兰溪，凹着迷人的造型还妙曼的曲线甫一出现， 定然在气势上，早早赢了湖州粽。 这一幕的惊喜与满足，几百年前的大运河畔，行商住贾，迁客骚人，已经上演了一遍又一遍。 如今，运河码头泊船的盛景不再，而对过路客的争夺，也早已转移到高速公路服务区了。 而金庸的江湖， 自有江湖的传说和套路。

粽子界的兰溪宗，一出现在嘉禾槜里，就在杭州到扬州的水路交通网中，“后”声夺人， 成为网红。