营销是艺术，像是划破黑夜的那缕月光
所谓酒香不怕巷子深，对于那些餐饮小老板来说这无疑是一句假命题。
——文/姗姗——
哪有人不怕巷子深，哪有人会叫外卖。事实则是市场令消费者变慵懒，什么深巷美食，不去不去，最好近在咫尺。
懂得营销的餐饮人可不多，一直以来惹得餐饮人心力交瘁。
营销就像是划破黑夜的一缕月光，它能为你获得聚焦的机会，那些不懂营销的人，喊破脑袋吆喝，最后累倒在地。
用一句最为恰到的话来形容餐饮营销：没有绝对标准，只有适不适合！
先来介绍下市场上7种常见土味营销，然后再来介绍肯德基“漏洞”营销套路。
1、错觉心理——产生心理错觉
如：“花200元买230元商品”错觉折价等同打七折，但传递给顾客的是：给你的是优惠，而不是卖不掉的产品。
2、限购技巧——引爆客流量
如：商场“20分钟内所有货全部1折”，听到消息后，顾客前仆后继带来无尽客流，而顾客抢购却是有限的。
3、1元套路——互利促销法
如：“盖浇饭10元以上的加1元获可乐一瓶”，在外行人看来这是亏本营销，但吸引的顾客确实实实在在的，从长远角度来看利润只增不减。
4、再少1元——视觉错误法
这一招常被用于淘宝促销，如：100元改成99.9元。虽然看着土，却容易让消费者产生一个0的判断错误。
5、阶梯价格——逐步降价
如： “开店初期1—7天店内菜品全价，8—15天降价25%，15—22天降价50%，23天后恢复正常。表面上看似“冒险”，却抓住顾客贪便宜心理。对于店家来说，只有客流量是无线的，才能带来无线流量。
6、降价后打折——双重诱惑
如：“今天是本店x年周年庆，所有商品满100元可减10元，并享受8折优惠”先减再打折。仔细分析下营销活动，100元打6折，亏40元；若满100减10元再打8折，亏28元。
7、折扣换礼品——以礼服人
顾客普遍有个心理：便宜没好货，好货不便宜。将折扣换成礼品的方式更为厚道，且暖心。
一切能达成目的地营销都是好营销。
有人吐槽肯德基营销越来越土，且每年都重复使用，然而非常接地气的营销，每一次均能成功抓住消费者痛点。
1987年肯德基入驻中国，在北京开第一家分店。初期以“洋面孔”、独特的烹调和制作方式聚焦大批国人眼球，一时间受到热捧。
随之新鲜感和好奇心褪去，怎么重新捕获消费者成为肯德基必须要面临的问题。
于是，进行价格、渠道、广告等方面进行改良和研究，而真正导致肯德基在中国市场超越麦当劳的本土化战略。
入乡随俗后，任用中国面孔任管理层，根据国人需求，加入了本土化的产品，如：油条、老北京鸡肉卷、玉米沙拉、营养早餐等等，到现在的米饭。
再延伸一下，肯德基APP去年故意放出“bug”。
用户将账号生日设置成2017-8-28就能获得全家桶半价优惠券，bug一出这可忙坏了消费者。
利用裂变的营销，一时间肯德基APP出现在热门APP排行榜前50名。
巧妙运用顾客的小聪明来完成病毒式营销，这次营销姗姗给满分！
当然肯德基营销能力远不止这些，你还知道哪些有趣的营销方案吗？【有趣、有料创业资讯，相约微信公众号：商商在线】
