吃货

连续三天突然天天做梦，梦里全是各种吃食。之前看过弗洛伊德的《梦的解析》，明白这只是胃疼的身体反应，但无可否认的是，我同时也是馋虫犯了！

今天中午，儿子在家吃伊藤买来的寿司，我在一旁默默地流口水。不是因为寿司，我对日料并不感冒，只是突然想起了酸辣爽口的凉拌海蜇皮。成都是内陆，稀少有这道菜，我的周边更是没有。问朋友，查美团，只有寄货的，没有现吃的⋯啊啊啊⋯我的哈喇子流了一地！

提及吃的，脑中顿时浮现出好多餐厅和相关菜品。

福州有家湘味馆，曾经是和朋友们时常光顾的地方。湘味馆的剁椒鱼头十分好吃，鱼肉鲜嫩无比，剁椒鲜香而辣味十足，卖相也好，红通通的剁椒佐以葱蒜姜铺满鱼头，用泛着白玉光泽般的瓷盘盛着，很是艳丽，一上桌便被我们哄抢而光。这家餐厅还有一道菜叫蛋黄茄子，将茄子切条，裹蛋黄而烹，不油不腻，是我迄今吃过的最好吃的茄子，别家的总是有股子淡淡的腥味，闻之而不欲食。

台江区有一家百年老店，在一个狭窄的巷子深处，长约七八米，宽不过一米余，靠围墙放了长桌长凳，进出都成问题，以做扁肉拌面而闻名。我素不爱甜食，但这家的芋泥却是我的最爱。芋泥用粗糙的瓷碗装着，绝大多数的碗都是缺口的，淡淡的紫微微的白，洒上白糖，一碗下去满嘴清香。每每和朋友早早地去，等到上桌至少要半小时以后，而后面还有诺大的队伍在苦苦守侯着。

在蜜友家小区旁边有一家夫妻小店，记忆深刻的是他们煮出来的淡菜汤。汤好端来时，看到的是黑黑的淡菜一大堆躺在碗底，开口处是土黄色的贝肉，汤色清淡若水，无油，汤面漂着两片姜两根葱，卖相并不好。然而喝上一口，那清甜的味道足够人回味悠长，称之为绕嘴三日不绝于舌也不为过。刚刚打电话问蜜友，友说不知道这家店是不是能够开上这十七八年之久。嗯，希望店家生意兴隆长存于世，好让我再饱口福。

好吃的实在太多！长乐有一家专做海鲜的，椒盐虾菇和龙虾很好吃。苍山有一家店做的螃蟹很美味。厦门的海边有一家种满了竹子的餐厅做的小海鱼很入味，自酿葡萄酒很甜，关键是氛围极好。毕棚沟的烤鸡、西岭的柴火鸡、石棉的红烧野鸡、桂林某店的黄焖鸡、济南路边的铁桶内的叫化鸡⋯老鸭煲米线、仔姜焖鸭、葫萝卜烧腊野鸭⋯石锅田鸡、铁板牛蛙、香锅牛蛙⋯家乡的锅盔、煎鱼、海带骨头汤、卤猪蹄⋯老妈做的粽子、团子、肉丸子、辣萝卜干⋯中餐、西餐、白酒、红酒、啤酒、洋酒、鸡尾酒、芒果汁、青柠汁、酸奶⋯⋯还有好多好多。但不能再想了，纵是肚子饱胀，口水仍然流了一千丈！

现在在成都，因呆的时间不多，鲜少朋友，仅有的那几个也不好吃。不象曾经，几个人相约时电话里首要的就是讨论今天上哪吃的大事，待凑到一起，若是提及某个菜大家都两眼冒绿光吸溜吸溜的吞口水的话，便一声号令，就算是跋山涉水饿得前胸贴后背的工夫，爬也是要爬去的。而等到菜一上桌，蔫蔫的众人即刻化身为猛虎，再不闻语声，只听得吭哧一片。这个时候，绝不会有兄友弟恭姐妹亲密的戏码，筷子与筷子暗暗较量的热闹场景只有个中之人自能体会。所以经常要嘱咐店家菜做差不多了最好一并上上来，否则，来一盘抢一盘光一盘再等下一盘，真是让人望穿秋水也不见你来而无法忍耐的痛苦啊！

人有朋友很常见，有很多朋友也不足为奇，难得的是能够臭味相投，品性相近！我以前总被他们非恶意的取笑，说我讲话文绉绉酸溜溜，貌似当时不过半年的时光，我便和他们臭味相闻无所顾忌了。这就是环境的力量，是自愿改变且无比欢乐的过程！

＂却顾所来径，苍苍横翠微＂，吃货的世界，只有吃货们才懂得彼此流下的口水的意义！