法兰西旅居记 | 我不喜欢大葱汤！

『概念』

人类学上有两个比较著名的概念，一是『民族中心主义』ethnocentrism，一是『文化相对主义』cultural relativism，简单来说，这是两个相对立的概念， 民族中心主义者认为自己文化优于其他文化，而文化相对主义者承认并尊重不同的文化，更愿意在平等的基础上进行交流 。不够形象？举个发生在我家的例子。

『趣例』

吃货应该知道川菜的炒制中有一个非常重要的步骤：葱姜蒜炝锅，能达到去腥提香的目的，我本人是从来不把大葱当菜食用的。来了法国以后，每次去菜市场买菜都能看到法国人站在蔬菜摊前买成捆成捆的葱，我这个每次只买一根葱的人简直成为了异类。

“你们法兰西人民也好大葱蘸酱这一口？”我问男友。

“你没吃过大葱汤对不对，改天做给你尝尝。”

大葱汤？excuse me？这是啥？

周末，他兴冲冲地跑去菜市场买了一捆葱回来，切段之后放沸水里煮，煮软后用食物捣碎机打成酱，撒上盐和胡椒，大葱汤就上桌了。我忐忑不安地坐在桌前，看着面前这碗泛着点黄色儿的法式浓汤，不知该如何下嘴（我一直不太喜欢大葱味）。鼓起勇气尝试了一口，嗯，不辛辣，没异味，但也算不上好吃，c'est pas bon（不好吃）这句话一说出口就不得了了，男友对我发起猛攻：“哟哟，你不是说要尊重不同文化不同饮食么，大葱汤可是法国人很喜欢的基础汤类，你不应该说它不好吃，而是说你不喜欢吃！”

看来我经常嘀咕的这套文化相对主义理论被他借用去了，真是被反将一军！

『观点』

不过，他说的确实有些道理。虽然我嘴硬反驳道：“啊，我就是想直率地说出心中想法嘛！“”但仔细一想，文化相对主义和“做自己”也不矛盾，我可以说“我不喜欢吃大葱汤”，这是对主观想法的表达，但换成“大葱汤不好吃”，就是在下判断了。其实，人人都是民族中心主义者，它将人们划分为不同的群体，让资源得到更广泛地共享，信息得到更有效地沟通，可见，民族中心主义是『文化』这个概念得以成立的基础。但是，一个谈话中处处散发着文化优越感句句都在下判断的人，的确很让人讨厌。

世界正在变小，在接触异国（甚至异省）文化的过程中，人们往往要遭遇文化冲击，甚至，逆文化冲击，前者无法融入新文化，而后者，则过度看低自己的文化，极端的民主中心主义者和文化相对主义者更是极其落入这种境地。该如何规避？我也在摸索中成长着，常常提醒自己：不要着急下判断，在吸纳接受新事物的同时，更要时常重新审视自己的文化。但那些打着文化旗号干着苟且勾当的东西（种族清洗，恐怖袭击，19-84和美丽新世界……），则让它见鬼去吧！