父亲节，给爸爸寄一盒自己烤的牛肉干

从上大学算起，我离开家已经有十年了。

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算起来，这十年里爸妈的生日、父亲节、母亲节一个都没有陪他们一起过过。既然不在爸妈身边，挑礼物这件事就得花点儿心思。我妈的礼物好买，比如给她买衣服，她一边说看不上我买的东西，一边转身出门就换上。实在不行，还能给她发几个红包。相比之下，给我爸买礼物这事儿就难多了。送我爸的礼物，他都是一把拿过来，说“挺好”！从此就放在家里闲置了。我给他买过运动鞋、钱包、腰带、羽绒服、能量环，这些物件最后的命运统统都是闲置。最近看到可能适合他的东西会截屏发给他，他每次都会回复我说，闺女爸爸啥也不要，啥也不缺。

回想起来，从小到大，送给他的礼物印象最深的是小学三年级的时候，我也不知道自己从哪里得知那天是他生日，画了一张巨丑无比的生日贺卡，里面有我爸，有我，有花，有太阳，也许还有几行字，其余的细节都记不太清，就清楚的记得他当时拿着卡片的神态，我见过我爸烦恼的时刻，兴奋的时刻，得意的时刻，寂寞的时刻，我觉得那一刻他眼神里划过那个表情应该是他感动的时刻吧。

周日又到了父亲节了，突然想起来过年回家的时候用冰箱里闲置的牛肉烤的牛肉干他还挺爱吃。于是，今年的父亲节我打算烤一盒牛肉干寄给我爸。如果你也为不知道父亲节买什么礼物发愁，不妨动手试试吧。

我其实一共做了四种口味。分别是香辣牛肉干，五香牛肉干，咖喱牛肉干和沙茶酱牛肉干。个人最喜欢吃香辣和五香，所以这次只写了这两种做法。这次做的沙茶酱口味和咖喱口味的牛肉干我觉得还有待改进，如果以后我找到满意的做法会发出来和大家分享。

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香辣牛肉干

你需要准备的食材有

牛肉......500g

姜......一小块

洋葱......半个

料酒......30g

辣椒......10只左右

花椒......一小撮

小茴香......一小撮

八角......两颗

香叶......三片

桂皮......2g

五香粉......适量

盐......适量

糖......适量

酱油......适量

辣椒粉......适量

孜然粒......适量

制作步骤如下：

1、处理食材，牛肉洗净后再清水中泡一个小时左后。

2、煮牛肉。锅中加适量的冷水，放入泡好的牛肉，加料酒煮开，煮开后继续煮10分钟。捞出牛肉用冷水洗净。

3、将牛肉切成长条。牛肉条切厚了不容易入味，切薄了烤好后太干瘦。所以尽量将牛肉切成宽1.5厘米，长3厘米的长条。

4、锅里放适量的油，放入洋葱和姜片炒软，加入小茴香，辣椒，香叶，桂皮，花椒，八角炒香，加入牛肉条，倒入适量的酱油，糖，盐和五香粉加刚好没过牛肉的量的开水，大火煮开后小火接着煮30分钟。

5、将煮好的牛肉条捞出，锅里放少量油，加入牛肉条炒干水分，加入辣椒粉，白芝麻，糖，盐，孜然粒，五香粉，酱油。翻炒均匀后关火。

6、将炒好的牛肉倒入垫好油纸的烤盘上，温度设置80度，开热风循环，烤2个小时。

图左是第五步中的牛肉，图又是刚出烤箱的样子。

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五香牛肉干

五香牛肉干的做法和香辣牛肉干的步骤相同,食材中减去辣椒的量,增加五香粉,黑胡椒的量。

注： 配方中的给出的比如辣椒，盐的量请根据个人口味调解，最简单的方法就是在步骤五中尝一尝，然后根据个人口味调解调味品的量。 牛肉干烘烤的时间可以根据个人喜好来调整，比如喜好吃硬一点的可以适当的增加烘烤的时间。需要注意的是，牛肉干冷却之后会比刚出炉的更硬一些。

最后祝所有的爸爸们节日快乐！