你家乡最好吃的东西是什么？
查看话题 >南京潘西味蕾间的乡愁
美食最是治愈，乡味更是心间的最柔软。时常想念南京味道。
大约每个小区附近总有家不错的鸭子店，斩（zan第一声）一盒盐水鸭脯子，一盒烤鸭腿，回来浇上卤汁，翘起脚就放开啃，盐水鸭要鸭脯肉，紧实不柴，烤鸭要鸭腿，嫩，入味儿；早点铺的萝卜丸子牛肉汤，吸饱了牛肉汁的萝卜丸子，咬一口，煎过的丸子表面有五分酥脆，鲜美的肉汤和着萝卜的清甜一起流向味蕾，忍不住闭眼将感官集中于味蕾，满分的被治愈；辣油小馄饨一口一颗，两个小馄饨后就一勺汤，一勺汤里有小葱、蒜段、虾米和红红的辣油花儿，辣得窣窣吸气，再赶紧捞一个小馄饨入口，用肉的鲜美来中和辣味儿，几分钟就见了碗底，摸摸肚子舔舔嘴唇大呼爽，意犹未尽；金陵饭店大肉包，最爱的是咬下第二口的面皮，第一口白面居多，而第二口咬下去，全是沾着肉汁儿的松软，离开南京后再也没吃过更好吃的大肉包子。也因为从小被金陵大肉包养刁了嘴，我一直以来判断肉包是否好吃的标准不在肉馅儿，而在包子皮儿，最好吃的包子一定是面皮儿外侧松软热乎，里侧浸透肉汁，声名在外的食肉动物如我，也会更偏爱金陵大肉包的皮儿，我会把肉挑出来，只吃包子皮，肉圆留着烩菜，也是极鲜美的。牛肉锅贴。南京的锅贴不同于其他地方的锅贴，是大元宝形状的，馅儿也没那么多花样，只有纯牛肉馅儿，咬开酥脆的面皮儿后要赶紧嘬汤汁儿，边嘬边咬下一口，肉香四溢，就着汤汁儿的这一口最销魂，慢一点儿就会错失这最美妙的部分。皮肚面，要加重辣，让皮肚裹上一层辣椒再送到嘴里，难以言喻的口感，香软酥韧，辣得流汗，猪肝提味儿鲜上加鲜，面条劲道得刚好，已经流口水了呀。
下次回南京一定要把这些都挨个吃一遍。
下面是图文推荐：
【烤鸭盐水鸭】：除了各大旅游攻略推荐的鸭子店如章云板鸭、金宏兴鸭子等，我最常吃的是莫愁新寓迎春里小巷子里的一家，小小的门面，周围人都吃他家的鸭子，卖得很快，经常五点以后烤鸭腿就没有了。
【汪家馄饨】是真的好吃，很难有可以超越的。
【金陵大肉包】金陵饭店外卖部，一般任何时候去都要排队。顺便提一句，鸭肫烧卖也好吃。
【牛肉锅贴】李记清真真的蛮不错的，但其实小时候一直在吃的是公安局幼儿园门口的一家小店，甚至没有名字，但私心觉得比李记还好吃，牛肉更紧实，可惜搬走后再也找不到了。
【皮肚面】明瓦廊的易记，火爆到一条街上开了两家，二十四中旁边的寡妇皮肚面也好吃！
