在家自制美味的天妇罗炸虾~
今天夏至，小伙伴们夏至安康，一起来吃虾呀~
提起天妇罗炸虾，大家首先会想到的是日料。因为现在人们接触得最多的就是日料天妇罗，但其实，天妇罗炸虾是日本江户时代由葡萄牙传教士传入日本的，所以天妇罗炸虾原本是道西方菜哦。
如题，不去西餐厅，不去日料店，今天小欧就来教你如何在家制作一道鲜美的天妇罗吧，学会了，以后还能成为家庭餐桌上的一道硬菜哦，是不是很棒，快来跟小欧一起下厨吧。
材料
1. 鲜海虾300克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉100克
4. 水80克（无法准确把控水用量的朋友们，看详细的做法步骤，里面有相应的小贴士哦）
5. 食盐（依据个人口味添加）
6. 白胡椒粉（添加量为食盐用量的一半）
7. 植物油（添加量要能在油炸过程中“淹没”整个虾）
做法
1. 调制面糊：
- 将鸡蛋充分打散
- 倒入面粉
- 将水沿着调理盆边缘少量而缓慢地倒入盆中，不停的搅拌，直至搅成均匀的面糊。
（小贴士：在加水搅拌面糊过程中，水的添加量只要不使面糊产生小疙瘩，并且用筷子蘸取呈粘稠状就可以了。）
2. 处理海虾：
- 洗净海虾，沥干水分
- 保留尾壳，去掉头、外壳和沙线三个部分
- 在虾腹处斜划两刀，并按压虾背，使虾筋断裂。
- 将处理完的海虾均匀地裹上面糊。
3. 炸海虾:
- 向锅中倒入适量植物油，大火烧转中火
- 将裹上面糊的海虾放入油锅中，炸至外皮金黄后捞出，控干油分后装盘。
4.调味料：
- 将食盐和白胡椒粉充分混合做成调味料。（将做好的天妇罗炸虾蘸上调味料就可以开吃了。）
一盘鲜脆好吃的天妇罗炸虾就这样做好了。虽然处理海虾比较考验技术，但别的步骤是不是都比较简单呢？
今天的菜谱算是技术贴哦，喜欢吃虾和有需要的小伙伴们收藏起来吧，毕竟是小硬菜一道啊。如果你喜欢今天的内容的话请给一个赞或者转发让小欧知道吧。
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