食事： 丝瓜
老婆在来福建之前是不吃丝瓜的。
在北京生活了10年。单身的时候我还经常自己炒丝瓜。
后来结了婚，我都是中午吃丝瓜。因为老婆中午在单位吃饭不回家，丝瓜就放在中午做了。
有了孩子以后，老婆辞职在家带孩子，我跟丝瓜见面的机会就越来越少了，但还是偶尔会买来自己做了吃，问她为什么不爱吃丝瓜，她说不喜欢那种软软的黏黏的口感。
离开北京到了福建后，生活节奏慢了许多，老婆开始自学中医。
起初是为了孩子，后来，在学习的过程中听到一位中医说夏天吃丝瓜特别好，于是，她开始尝试着吃丝瓜。
也不知道是不是因为听了老中医这么说，老婆开始尝试吃，慢慢也接受了丝瓜。
这两年每到夏天，丝瓜成为了我们家餐桌上经常出现的蔬菜。
丝瓜的做法很简单。
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用削皮刀把丝瓜外面一层白色小茸毛手感比较粗糙的皮刮去
切片炒，或者也会滚刀煮汤
加点盐和姜丝十分鲜美了
其它任何佐料都不需要添加，以免破坏了丝瓜天然的美味
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丝瓜水分很多炒的时候不需要加水，炒出来也感觉像是被汤泡过，用丝瓜汤拌饭也是极好的。
我这个人出差喜欢早起，不是因为什么养生或者锻炼，而是为了去逛这个城市的菜市。
记得十几年前有一次去广州出差，早上起床去附近的菜市场，发现除了大颗的枇杷外，还看到了一种长条形深绿色表皮有棱角瓜，一根上从上到下有八九条隆起表面没有茸毛。
卖菜的小贩说这是丝瓜。
我纳闷说丝瓜怎么会有这么长的棱。
显然小贩早已看出我的疑惑，告诉我这是广东丝瓜。又指了指对面摊位上的我认为是丝瓜的瓜告诉我，那个是“水瓜”。
在广东，他们把没有棱角表面有一层茸毛的这种丝瓜叫做水瓜，而有棱角的叫丝瓜。
在广东和福建这种有棱角皮硬的“广东丝瓜”会用来炒肉。
两种丝瓜口感上差不多，但可能因为我从小都吃丝瓜，所以广东丝瓜很少买来做。
现在不论是广东丝瓜还是丝瓜全国各地都可以见到了。
每次看到丝瓜我都会想起外婆，那是因为外婆刮丝瓜皮用的不是我们现在经常用的金属削皮刮刀，而是一块儿碎瓷片。就是家里不小心打碎了磁碗，找了一片只有一边粗糙的磁片，大约啤酒瓶盖大小，丝瓜皮就都用这个来刮。
与其说刮皮不如说是把上面一层茸给刮掉。刮完后的丝瓜表面是淡绿色还透着一点里面白，炒出来会有丝瓜的清香味道。
现在的刮刀都是直接把连茸带皮一起刮掉，虽然口感一样可总感觉少了点什么，亦或是每当我炒丝瓜的时候总会有儿时的回忆在吧。
尤其是对外婆。对了，外婆不知道是那里的叫法，反正，我从不叫她“外婆”,我叫她“娭毑”。
