像红烧般的改良版豉油鸡

没有广东的酱油，且清水又加多了，跟真正意义上的豉油鸡不太一样。还好胜在好吃、好做。

用料:鸡翅、鸡腿、鸡翅根、整鸡随意吃哪种，500-800克，生姜，香葱，蒜，山楂干，生抽，老抽，蚝油，芝麻油，蜂蜜，料酒。

步骤: 1、生鸡冷水浸泡十分钟去血水。 2、洗净的鸡放在碗中开始放配料，一勺蚝油、一勺老抽上色、两勺生抽提鲜、一勺半料酒去腥、半勺多芝麻油更香、一勺蜂蜜增甜增亮，搅拌均匀。要根据鸡的多少以及口味的要求适当增减。 3、给鸡按个摩，牙签扎几个洞，腌制十分钟，着急的话可略过腌制等待。

4、电饭锅刷一点油以免粘锅，生姜切片平铺满整个锅底，鸡平铺于生姜之上，生姜多放提鲜提香，酱汁撒匀在鸡上，加少许清水，放两小根香葱、5瓣生蒜、4片山楂干于锅中，盖锅开炖。

ps:用电饭锅的好处就是不用盯着火，根据自家焖饭的时间即可，中途记得要翻个面，以我家锅，焖饭需一个小时，炖这个用了一个半小时，最后汤汁全收，外皮已成胶质，肉质酥烂可口，配一碗白饭，完美。