菜捕头的100道家常菜【老干妈回锅肉】
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【老干妈回锅肉】
原料：五花肉500克，青椒1个，老干妈豆豉香辣酱2勺，糖3g，酱油1勺，盐5g。
做法：
1、先把肉放在开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
2、将青椒切成小断。
3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片
4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。
5、然后加入青椒炒熟，最好炒软一点
6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
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