便当002‖谁说减脂只能吃水煮鸡胸肉？！

最近太懒惰，更新不勤，感谢大家的不离不弃！

最近要分享的内容比较多，除了“便当做法系列”外，我的减脂第二阶段也已完成，现在体重能保持在55kg，真是喜大普奔。第三阶段目标52kg，大家静待我的好消息吧！

上次更新的便当001‖我的目标是减脂呀！，反响还不错。而且自己立的flag，说什么都要坚持写下去！那么，进入今天的正题吧！

「番茄焖鸡」

主食：小米饭100g。

//食材

番茄……2个（拳头大小）

圆葱……1/4个

鸡胸肉……100g

//做法

「番茄焖鸡」

1/鸡胸肉切丁，倒入撒上盐、胡椒粉，倒入少量料酒（去腥）腌制15min；圆葱、番茄切丁备用。

2/平底锅加热放入10g油，鸡胸肉翻炒变色，盛出备用。

3/再倒入5g油倒入圆葱炒至透明，再倒入切碎的番茄丁翻炒出汁。

4/调小火，放入盛出备用的鸡肉丁，盖上锅盖小火煮3~5min，看个人喜好收汁。

5/出锅前加2g盐，可根据个人口味增减。

「糙米饭」

这里介绍下糙米饭的做法。市面上买的糙米就可以，我是在某宝买的，大概长这样子。

糙米的口感偏硬，煮起来也比较费时。最好将它淘洗后浸泡12h再食用，易熟，混入精米后可以提升口感。

夏天我都是早起做便当，基本就是晚上把糙米淘好放入冰箱，第二天起床混入同等量的精米，用电饭锅蒸熟即可。

「紫菜鸡肉卷×凉拌蟹棒杏鲍菇」

主食：糙米饭100g。

//食材

紫菜……1张

鸡胸肉……60g

葱……1指长

杏鲍菇……200g

蟹棒……1个

胡萝卜……1/4根

//做法

「紫菜鸡肉卷」

1/葱切碎末，鸡胸肉剁成肉糜，用酱油、胡椒粉、少量盐和料酒混合，筷子按顺时针搅动上劲，腌制15min。

2/将鸡胸肉平铺在紫菜上，像做紫菜包饭一样卷起来。

3/平底锅加热放入15g油，转小火将紫菜鸡肉卷煎熟。

4/保证每个面至少煎1min，勤滚动，避免粘锅。

「凉拌蟹棒杏鲍菇」

1/蟹棒煮熟切丁；杏鲍菇手撕成条焯熟，过凉水后沥干。

2/拌入李锦记凉拌汁、少量醋和酱油，如果喜欢吃辣椒就点缀一些撒。

「照烧鸡肉串×蟹棒鸡蛋饼」

主食：糙米饭100g。

//食材

鸡腿肉……60g

葱白……1指长

蟹棒……1个

鸡蛋……1个

牛奶……50ml

味淋……20g

//做法

「照烧鸡肉串」

1/鸡腿去骨、去皮、去筋（感觉已经剩不下啥了）切成小块，和葱白一起串成串。

2/平底锅加热放入10g油，放入鸡肉串煎至两面变色。

3/调小火，倒入料汁：酱油10g，味淋20g，水10～20g。

4/盖上锅盖收汁，有建议说锡纸收汁更快些，但我还没尝试过，那就还用锅盖好了。

签子是在某宝买的。这道菜已经升级为常备菜了，现在我家冰箱还冷冻好些呢。吃的时候拿出来，不需要提前解冻，直接从步骤2开始。对了，味淋长这样。

「蟹棒鸡蛋饼」

1/蟹棒煮熟切丁备用，鸡蛋混入牛奶打散，放入少许盐。

2/平底锅加热放入5g油，调小火倒入鸡蛋液，撒上蟹棒丁后调大火。

3/1～2min后关火盖上锅盖，焖熟即可。

本期便当更新就到这里啦！

我翻了下三月份至今的便当图片，有个别菜品是重复出现的，那么问题来了，我是复制粘贴一下做法呢，还是把过往便当文的链接放在菜品下方呢？大家给点意见好不好啦！

另外，最近有好多朋友问我，在便当盒中看到的隔油纸、锡纸是什么，我争取出一期常用的厨房用品分享给大家！

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