奶奶的土豆丝
我和弟弟从小都是由奶奶一手带大的，到今年，奶奶也已经走了整整十年了，还记得奶奶走的那年，我并没有表现出多悲痛，但随着时间的流逝，对奶奶的思念愈演愈烈，每每梦到奶奶，还会在睡梦中哭醒。
奶奶是那种纯粹的农村老太太，没有文化，除了自己的名字，其他一个字都不会写，但奶奶算数特别厉害，无论多大数字相乘，奶奶都会立马回答上来。
记忆最深厚的还是奶奶烧的饭菜，小的时候东北还是属于那种嘎嘎冷的天儿，正因为这个便利的条件，东北家家户户买的猪肉羊肉牛肉什么的，都会放在院子里搭建的小的简易蓬里，也就是所谓的仓房，屯的大白菜土豆地瓜之类的冬菜也放在仓房里面。
印象最深的就是冻白菜叶子。冬天奶奶经常把白菜的叶子放到簸箕里，然后扔到院子里面去冻，冻好后就放到锅里用开水焯一下，再捞出来用手捏成团并挤掉水分，之后可以直接蘸酱吃，还可以做成汤，味道着实很鲜美。
到了夏天，奶奶会在小院里面自己种些菜，有茄子、豆角、黄瓜、土豆等等。夏天比较简易的菜就是土豆丝和拍黄瓜。说起奶奶的土豆丝，真的是一绝，奶奶在灶台忙活的时候，我和弟弟也会经常围观，看着做法很简单，不过就是放油，油开了放葱花和酱油爆锅，然后倒入土豆丝翻炒，最后添少许水炖上一小会儿就可以了。那会儿家家都是生炉子做饭，还没有燃气，所以控制火候，也全靠添材火的数量。要说奶奶的土豆丝好吃到什么程度呢？后来我们家老房子被父亲卖掉买出租车了，就全家搬到了一个大杂院，大杂院靠大门口那家是开商店的，他们家小女儿跟我上同一所小学，还是同班，由于夏天夜晚闷热，家家户户一般吃过晚饭就关掉灯，开窗开门，这样屋子里面就会凉快很多。就这样，一天傍晚，我的那个同学邱硕，一声不吭摸黑跑到我们家厨房，偷吃当天晚饭吃剩的土豆丝，慌乱跑出去的时候，由于太黑看不清路，一下子从我们家门口台阶上摔了下去，听到哭声奶奶赶忙打开灯跑了出去，一看是邱硕正趴地上哭，嘴上还残留着油渍，还好没摔坏，虚惊一场。
后来老邱还经常一边吞着口水，一边称赞奶奶炒的土豆丝多么多么香。
奶奶走后，从来没有写过什么字眼来纪念奶奶，因为就像此时，心里面别提多难过了，多么希望回到小时候，每每放学走到家门口，奶奶正坐在家门口跟隔壁的奶奶聊天等着我们放学，屋里面的饭桌上是奶奶刚做好的热腾腾的饭菜。
