记忆里烧烤

刚看完《人生一串》这部纪录片，不得不说，烧烤这种东西其实还是很挑城市的，大的城市少，更多的是一些市井小城，并且随着创城这种活动的存在，以后这种路边烧烤也会越来越少吧。

我记得小时候吃烧烤的机会不太多，大多数是夏天，我们那里的早市，白天卖菜，晚上就变成大排档，估计是太乱人太杂，家里很少带我去，偶尔有去过一次，吃了小龙虾还浑身过敏。

不过那个时候，小孩也有属于自己的烧烤活动，就是秋天里烤土豆。收集一堆干枯的树叶，草，木棍，捡几块砖头搭一个简易的火堆，再从家里拿来水和泥巴，把和好的泥巴裹在土豆上面，扔进去烤，烤好后在就着小卖部五毛钱一包的蒜蓉辣酱沾着吃。呃，现在回忆起来，只能记得起土豆上的沾着泥巴的土腥味…………

再之后，印象特别深的是高考毕业后在葫芦岛吃烧烤。锦州烧烤有名，葫芦岛是锦州旁边的市，应该也差不到哪去。那时候正好高考结束，和同学约出去一起玩，呃选来选去就选了个近的，靠海边的。刚到的第一天晚上，我在酒店看电视，同学下去说是要买肯德基，上来的时候，带了一塑料袋烧烤。我当时是人生第一次吃到烤韭菜，原来烤韭菜这么好吃！烤的很软很嫩，再加上调料，吃起来很香，老板还送了一包醋当佐料。拿醋拌一拌更好吃。这是我吃到过最好吃的烤韭菜，再之后的日子里，吃到的烤韭菜，要不就是很柴，像是在吃草，要不就是嚼不烂，很生硬。当然不排除第一次吃的时候有新鲜劲儿加成。

后来在西安读大学的时候，吃烧烤的机会就多了起来。学校南门的小吃一条街，被麻辣烫，炒面，各种夹馍所占据，很少看得到烧烤的影子。不过从北门翻墙出去，走上十来分钟，安西街和建西街交叉的地方，本身白天也是个菜市场，下午的时候人不太多，一到晚上，路边摊的白炽灯亮起来，整条街变得开始发黄发暗，一下子氛围就上来了。街上烧烤，串串等等都很多，有时候夏天晚上和室友翻墙出来撸串喝啤酒，现在想起来都很爽。

不过最爽的一次，还是我们在宿舍房顶上自己烧烤。。。。。感觉是我们学校独一份了。那个时候我们宿舍在顶楼，再往上顺着楼梯，就能爬到整个宿舍楼的天台上，上面很空旷，四周是用栏杆和墙封起来的，两栋宿舍楼的天台是连在一起的，所以天台显得非常之大。当时天台对大多数人的用处就是晚上打电话，白天晒被子。我们宿舍有个回民，自带烧烤天赋，不知道从哪弄来了个迷你的烤羊肉串的炉子，就是那种长方形的，不过很小，大概也就是半米长。然后他又跑去回民街弄到了碳和签子，我们准备了调料和肉，就开始在宿舍串签子。。。。。。。。都弄好了，就跑到楼顶上开始烤。。。。。。他负责烤，我们负责吃，喝，扯皮，顺带看看楼下有没有巡逻的工作人员。。。吃的还是心惊肉跳，生怕被教务人员发现，给我们一人一个警告。。。。

毕业后，好像也就再也没吃过烧烤，更别说路边摊的烧烤了。现在让我去路边吃烧烤，我可能会说，算了，又累又热，还是躺尸在家吹空调吧……