啤酒鸡

家里囤着的两瓶啤酒感觉有半年了，我总担心再拿起来的时候会原地爆炸。瓶子贼占地方，扔了也很可惜，一直疲于处理。

前段时间豆瓣看到啤酒鸭，虽然家里不爱吃鸭肉，不过有现成的鸡胸肉可以凑合。

鸡胸肉横刀切块，料酒姜葱腌制了一天。准备好藕片和各类我叫不上名字的菌菇。冒死捡了两根大葱，放的时候感觉自己抛弃了自己的灵魂。土豆放在里面，就是个奇怪的装饰品。

翻炒了鸡胸肉和洋葱，加入啤酒和网络教程的生抽料酒，放了一堆花椒和香叶，剩下的需要做的事情就是盖锅盖，打王者荣耀。

来南方已有几年，开始习惯向菜里加糖。倒不是对于生活的一种妥协，更像是一声无可奈何的习以为常。

出锅加点小葱拌一拌，加饭可以吃很多。剩下的第二天加在饭里，做个快手焖饭。

柴米油盐酱醋茶这件事，我少有的于近日般这样理解深刻。以前或是一个人吃或是两个人吃，但均不是火候。有些菜可能要小火慢炖，有的要大火烹炒，要说技巧是有一点关系，但更多的可能是缘分。从加油的那刻油温开始，这锅菜的香气已经在掌勺者的手中。虽然大家都不能预料结果，但一蔬一菜，理当尊重。