德兴特色美食
各地山川物候，阳光雨露不一，所产之物各异。加之生活习性的沉淀，发展，传统民俗的积累、碰撞，形成了各具特色的地方饮食文化。
德兴，意为“山川之宝，惟德乃兴”。位于江西省东北部，上饶市北部，赣、浙、皖三省交界处，乐安河中上游，东邻浙江省开化县，东南毗玉山县、上饶县，南连横峰县、弋阳县，西接乐平市，北界婺源县。饮食上也多与三省临界地方相似。
德兴人民爱吃，擅吃。有个说法是：“无论哪里馆子新开张，前一个星期生意必好，因为德兴人总要去尝个鲜。” 一方水土养一方人，一方爱吃的人也诞生了许多特色的地方美食，老饕们不可错过的有德兴乌佬果，发糕（也称气糕，进士糕），粉蒸肉及各类蒸菜，清明果，炒粉烫粉，铜矿凉皮，酒糟鱼，油炸果及杨梅酒等。
乌佬果是一种用山蕨粉做皮，豆腐，冬笋，碎肉做陷，再熬制新鲜猪油和酱油做的底汤，出锅后撒上葱花和当地人家自制的一勺辣椒油。乌佬果外表晶莹透亮，入口细腻滑爽，吃过的食客往往念念不忘。
发糕是一种将米磨成浆，由其发酵一夜，再旺火入锅，撒上炒好的豆腐豆芽笋干等佐料蒸熟，出锅前撒上韭菜末，出锅后涂一层为发糕特制的辣椒油，即烹即食，一般不留第二餐吃。
蒸菜大家都听过也吃过，但是食客们肯定没尝过德兴的米粉蒸菜。在德兴婺源人家，凡是荤菜素菜，没有不可蒸的菜，蒸菜里的名角有粉蒸肉，蒸鱼，蒸辣椒包，蒸鸡蛋，猪肉蒸萝卜，豆腐蒸豆芽等。爱吃的人停不下筷，不过外地人也有吃不来这一口的。
食客指南，下面是朋友推荐的地址。
无赖：龙头山的乌佬果
微阳：体泉三叉路口，新岗山菜场对面的发糕
无赖：老车站那里的还有新车站附近的利群发糕，海口发糕
大芮：发糕婺源有一家也特别好吃，不过她是在路边卖，卖了很多年，可没有摊位好像
大芮：老的人民医院弄堂口的一家炒粉店
无赖: 河西那边有家猪肝粉
cherry:街心花园的烫粉
天生难猜66：烫粉是花桥镇政府对面那家最好吃
0.7:河西桥头的煎饼
无赖：最好的还是铜矿凉皮[偷笑]
无赖：德兴很多小吃，就是有一些买不到，
老一辈的手艺像我外婆做的那些……
注：图1.2来源于网络。
