转阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆区别

阿拉比卡

罗布斯塔

生长海拔

600-2200m

0-800m

生长温度

15-24

18-36

年降水量

1200-2200mm

2200-3000mm

成熟期

7-9个月

7-9个月

外形

较平，呈长形

较圆，呈圆形

咖啡因含量

低于1.5%

1.8-3.5%

颜色

绿/蓝绿色

黄/浅棕色

咖啡产量占比

占世界产量75%

占世界产量25%

酸度

有不同程度的酸度

通常没有酸味，苦味较重

口感

果香、焦糖甜香，柔和偏甜

强烈浓厚

含油脂

12-18%

9-13%

含糖量

6-8%

5-7%

罗布斯塔都苦味较重，木制味，所以通常用来制作速溶咖啡。

阿拉比卡风味丰富，生豆和烘培过豆子果香、风味突出，所以阿拉比卡的商用价值更高，而且阿拉比卡的咖啡豆各种烘培度下冲泡出来的咖啡风味各异，可玩性很高。