小暑 ‖ 蝉鸣的夏季我想遇见你
“您好，您的菜品已经上齐了，请慢用！”
“等下！别动！我要拍照！”
想必这样的对话
在每一次出去吃饭的时候都会出现
人们喜欢记录生活的点滴
对于吃货而言
记录下吃的就已经是完成了记录生活的80%
为什么对于拍摄食物
人们永远都乐此不疲呢？
跟着煮哥走进
Feast for the Eyes
The story of Food in Photography
一起来寻找答案吧~
作者简介
Susan Bright
英国作家、摄影策展人
拥有伦敦大学的策展博士学位
专门研究摄影的制作、传播和解释
拥有创新展览、出版物和编程方面的记录
她曾在国际机构策划的展览有
英国泰特美术馆
伦敦国家肖像画廊
芝加哥当代摄影博物馆
由她策划的
《我们是如何:拍摄英国》
是英国泰特英国美术馆的第一个大型摄影展
被英国《卫报》、《芝加哥论坛报》评选为
2013/2014年度最佳摄影展之一
多年来的食品摄影
在过去的两个世纪中
食品摄影一直在不断发展
这是第一本探索食品摄影重要历史的出版物
书中追溯了食品摄影的发展
最初的广告摄影
Apple Pyequick
Victor Keppler 摄于1947年
上图仅由四种颜色组成
但可以立即识别为苹果派
Keppler在广告和彩色摄影方面表现惊人
他非常善于在广告中削减颜色
但观者却不会因为颜色变少而不理解图片
两次世界大战期间过饰的餐桌
这些浓墨重彩、精心装饰的食物场面提供了一个梦幻般的逃脱，一个没有食物短缺和战争焦虑的美国幻象。
这类繁复鲜艳风格的代表人物是
摄影师、奥运会击剑运动员
Nickolas Muray
Muray的作品色彩饱满
随后明亮诱人的图像风格成为了
这一时期美国生活及时尚类杂志的常驻
毫不夸张地说
这不是用来吃的食物
而是用于观赏和梦想
关于在路上
二十世纪七十年代
以黑白摄影为艺术创作主流的
Stephen Shore 率先开始用彩色摄影进行创作
他被公认为是将彩色摄影作为一种艺术形式
的主要摄影师之一
Stephen Shore在20世纪70年代早期
横跨全国公路旅行并拍摄了
一系列名为『American Surfaces』的照片
其中拍摄的自己“在路上”时的早餐照片
由于其置于现场的真实性
与公路旅行的浪漫奇遇的完美融合
颇为知名
关于餐桌间的暗流涌动
除了食物本身以外
书中指出『仪式』也是拍摄食物的关键部分
仪式通常包括桌子上的食物和周围的人
Tim Walker 成功地利用了人们的童心
当你看到他的照片时
你就会知道那就是他
因为他以一种非常甜蜜的方式
将幻想推进得更远
是完全幻想和快乐的
他的这一副作品这让我想起
孩子们把糖果藏在床底下
但他只是把糖果放在床上
这类照片引发了观者对图片背后故事的想象
这些人是谁？
他们在吃什么？
为什么他们在一起？
这是个什么场合？
关于渴望一种生活方式
你渴望一种舒适幸福的感觉，因为知道有人不辞辛苦地为你烤制一块蛋糕，或者挑选最鲜美的蜜桃。
加拿大摄影师 Laura Letinsky
清楚地理解商业摄影的作品
是会想人们表明一种生活方式
因此她把这种潜在的愿望转化为美学
呈现在作品中
当我看着一张她的作品时
最直接的感受是
我想要的不仅是其中的食物
还有碗盘刀叉
如何拍出好看的食物
自20世纪80年代数码相机
和20世纪90年代的互联网出现以来
食品一直是摄影的焦点
尽管它很少被认为是一个重要的主题
而社交媒体和博客文化的兴起
意味着食物实际上比以往任何时候都被拍照
既然食物一直都是摄影的焦点
那么怎么样才能拍出一张好看的作品呢？
摆盘要高大上
摆盘三原则
① 留白
用超出食物体积的盘子，或者别装太满，满满的一大盘毫无美感可言的食物总是会给人一种廉价感。
② 色彩
要想提高格调就要用同一个色系的颜色搭配，比较鲜艳的颜色可以焯水或者微微煎一下来改变色调。
③ 立体
让不同的食材呈现出层次感，无论冷菜热菜都不要平平的趴在盘子里，可以堆得高一些，但让所有的食材都能够被清晰的看到，不同的食材因为颜色、形状、质地的差异，在盘子中呈现的同时就已经其到了装饰的作用。
PS：选择合适的盘子是很重要的哟~
拍摄背景很重要
美食摄影十分讲究美观，不仅食物本身需要有好的品相，好的背景装饰也十分重要。所以我们在拍摄美食时，可以找一点其他的点缀物作为背景装饰，这样能更加突出食物的美味感觉。区别于过去的美食摄影，如今的美食摄影，更注重场景的简约，以及背景的干净，不再像过往规规整整的摆放，大红大绿的背景，而是更喜欢在凌乱中突出了菜品。
滤镜的选择
说起滤镜相信大家都并不陌生的呢！滤镜是拍出个性化照片的秘诀之一，有些照片看似普通但只要加入滤镜之后就会营造出氛围感很强的画面。当然在拍摄食物的过程中，滤镜的选择也是非常重要的！
下面煮哥就给大家推荐几个非常非常好用的APP~
接住干货了哟！
Foodie
Foodie 是 Line 推出的一款专注于美食的相机应用。拥有26个美食定制滤镜，一共有美味、新鲜、耐嚼、酥脆、烧烤、香甜、浪漫几个主题，每个主题有几款细节不同的滤镜。同时还可以实时分享至多个社交平台，与好友一起讨论交流。
效果图对比
Foodie SW香甜4
PS：SW香甜4这一款滤镜可以说是非常好用的，无论是食物、人物、风景全都可以handle！强烈推荐！！
VSCO
VSCO主要由三部分功能构成：滤镜，后期工具以及社区。含有139款滤镜，而且还在不断更新中。后期工具包含有剪切、变形、对比度、亮度等一系列照片后期功能，它可以当作是 VSCO 滤镜的一种延伸。而在社区中，用户可以将自己的照片分享出去，大家一起交流。
下面煮哥就给大家分享两款美食调色教程！
黄油相机
用户可以在照片上叠加上文字内容如地点，心情，品牌，想说的话等等，并可以对文字进行字体变换，颜色，阴影等多种个性化处理编辑，形成自己的特有模板，然后将印有文字的图片和好友进行分享。新的版本还有一键P图的功能。
其实食物对于我们而言
并非仅仅是为了生存而去触碰的东西
制作的过程、食用的过程
本身就是一种享受
而食物对于我们的影响
也绝不仅仅是提供能量
研究者在研究食物味道和行为之间的关系时发现：
喜欢吃甜的人更愿意从事志愿活动
爱吃咸的人更愿意顺其自然 随遇而安
喜欢吃蛋白质、脂肪含量多的食物的人更外向
爱吃辣的人更愿意寻求刺激
苦味能够激发“痛苦”相关的生活环境
食物对我们产生影响
不仅仅是在真正食用的时候
有时候哪怕我们就是想象一种食物
或者看到食物的图片
都会影响到生活上的决策和行为
Susan Bright说道
“我们比以往更了解摄取食物意味着什么
这不仅仅是关于食物
而是关于其他一切的
总是关于人的
食物是一种象征”
食物摄影不仅是记录食物
也是记录生活
我们总喜欢拍下好看的、好吃的食物
还要有适合的摆盘、漂亮的背景
用好看的滤镜 拍出让自己满意的效果
为什么永远乐此不疲
大概是因为热爱 因为好看 因为满足
也还有很多原因
记录下我们所吃的是一件有意义的事情
记录下我们自己做的食物更有意义
每一次的制作都是怀着不一样的心情
每一次的制作都使厨艺有一点进步
也许时间不够充裕
也许不擅长于摆盘
也许没有好看的背景
其实这些都不是问题
参加独立自煮线下美食DIY活动
收获一身厨艺
增加生活滋味
有限的时间里
你也能做出一道美味
记录下你想要的生活
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