在米国的吃
吃，对民以食为天的我们来说，是最好的话题开启者。不说舌尖上的美食那一系列普通寻常却让人垂涎欲滴的菜式了，单单是我们每个人来自的故乡，所在的地区，都一定会有几个特色菜，妈妈的拿手菜。
比如永州血鸭，东安酸笋鸡，长沙小龙虾，衡阳鱼粉。比如妈妈的苦瓜酿，奶奶的南瓜饼，爸爸的黄鳝骨炖猪蹄……
在吃这个问题上，我们诚意满满。
赴美之前，不算吃货，算是味蕾寻常的青年。但来自辣妹子之都，以吃遍全国各地小辣椒为己任。在此之前，已经去考察过成都火锅里的辣椒，重庆小面的辣椒，江西老表的辣椒，海南人民的黄色小米椒，湘西人民的朝天椒，帝都人民遍地开花的各种餐馆中的辣椒……
总之，偏爱重口味的我，喜好酸辣咸的我，最中意的是重庆小面以及家里妈妈牌苦瓜辣子炒血鸭。
这样的我来到米国，却不知道迎接我的饮食，堪比一场腥风血雨。
作为访问学者，学校帮忙安排好食宿，这是喜事。但是坏事是我们刚到的头三个星期里，食堂不开餐，我们要自行解决头三周的饮食问题。
那时候，我才感受到了民以食为天这句话，除了对我朝饮食文化博大精深的充满概括，其实还有深深地无奈。。
刚去的时候，屋里的厨房除了灶台和柜子，其他空空如也。幸好有前人留下的各种锅碗瓢盆，在1月4号到UV村的那个晚上，我们凑齐了厨具。
第二天早上就开锅了。
早上用室友国内带来的方便面对付。这是来美国的第一餐，我记得很清楚。当时还觉得，嗯，第一顿，方便面，不错嘛。事实证明，真的是太不错了！香辣咸，这个味儿要怀念一段时间了。
解决完了早餐，中餐，晚餐吃什么？这是个问题。也成了每日的循环。
要买菜，这是前提。可是，美国没有菜市场。来之前可能匪夷所思，但是来之后就马上明白了。齐齐整整地街道，敞亮的房子，搞个菜市场多不和谐啊。当然周末的农夫市场除外，那个算是菜农和食客的一场清新文艺范儿的约会。
在哪里买菜？超市。
离我们最近的超市也要穿过大马路，走上高架桥，路程约20分钟。
美国的超市很全面。基本上什么都有。衣服鞋帽，生活用品，食物，电器，保健品各种。我经常看到他们购物结账的时候，手里拿的商品种类纷繁。衣服若干件。牛奶若干瓶，各种食物生食熟食若干。感觉还真是方便啊，逛一次，可以屋里蹲好久。
第一次买菜，我记得我们是全寝室出动。
去到了前人推荐的Ralphs大超市。
门口放着鲜花，再往里走摆着水果。
很大很气派。我的第一感觉就是好大啊。
第二感觉就是人有点蒙。因为熟悉了国内超市的布局，来到这里，物品的包装，名字，一切都大变样，找个东西，要找上半天。
终于找到了食物柜。惊喜地发现，这里的牛奶好便宜！那么大一瓶，应该是1.5升的吧，上面的标价是1.29刀。最贵的也就是2刀多的。鸡蛋也是，0.56刀可以买上一打！牛肉更是让我大跌眼镜，我在国内不怎么买，一是不爱吃，而是贵。而这里，我看拿上一大块才4刀多！1.99刀就可以买上8个超大鸡翅！
我们所在的加州是全美的农产品大州，什么蔬菜瓜果牛肉鸡肉不在话下，所以这些农产品都特别便宜吧。还有很多人爱吃的牛油果，黑莓，蓝莓，草莓，也是便宜到哭！国内10块钱一个的牛油果，这里也就是人民币两三块！
走过酸奶区的时候看到了各种冰淇淋。果然又没让我失望。哈根达斯一盒，放在国内怎么也上60了吧，这里，5刀！！！
碰上打折优惠日，那就更划算了。
我们四人买了牛肉一块，猪肉一块（在我的要求下），生菜，包菜之类的都是99美分一包。
然后高高兴兴回家去。
中午，因为是在外面买东西，购物，吃了鸡肉汉堡。
加上税，应该是8刀的样子。鸡肉不嫩，很油腻。汉堡套餐里面的小饼干太甜，甜到牙酸的那种。土豆泥也是一股子厚重的芝士味道。倒是分量十足。跟国内的味道完全不一样，显然，国内的香辣鸡腿堡已经是根据本土口味改良过的了，真是想念那个味儿啊。
这样的对比下，倒是对自己买菜做饭生出了向往。食材便宜，材质新鲜。
晚餐就是牛肉炒洋葱。清炒白菜。室友们都口味清淡。屋里只我一个人偏爱辣椒，所以，这一股子清新寡淡风倒是让我的肠胃减负不少。
从此，我也慢慢地告别了那个食物重金属摇滚风，开始走起了清新自然风。
直接受益者就是我的身材了。
因为经常要去买菜，要去添置食材、生活用品，运动量超大。然后吃得是鸡肉牛肉，又便宜又不长脂肪。而且，没有小米椒朝天椒什么的，吃什么也就是一个味儿了。
我们的室友也是能干。经常是早餐刚刚吃完，就拿出午餐的东西，开始筹备了。晚餐亦如此。
初来美国，学校尚未开课，食堂尚未开餐，一日三餐就成了头等大事。
每天奔波于超市，商场。
我们在外面逛街的时候就在外面吃。汉堡，披萨，炒面。不过汉堡换着吃，什么肯德基麦当劳，汉堡王；Pizza也是卯足了劲儿加了各种肉和水果。
老外就是很实诚，他说让你加料就是百分之百真地无限之地给你加。我们在Pizza摊子上驻足良久，就是为了在“buid on your pizza”s时多加点馅料。
在过了18天为了食物而奔波操劳，早出晚归的日子后，食堂开餐了。姗姗来迟的食堂餐，显得意义非凡。因为，它的开放意味着Cal State Fullerton开学了。UV村热闹起来，食堂里面的各色人种涌动也显得很有活力。
我记得食堂开餐我还发了一条朋友圈来着。配文：再也不用担心我没饭吃啦。
真心话。虽然平时也有室友做大餐，但是每次炒菜前的准备工作，炒完菜的收拾工作，也是需要分工完成的大工程。如今可以坐享其成，饿了就下楼，不到30秒就走到餐厅，还是很惬意的。
第一顿不知道吃了啥。只记得食材很丰富，色彩很绚丽，餐厅环境很棒，但是味道应该是很难以描述吧。但是，已经很知足了。
刚吃食堂的时候，因为兴奋之情，对于粗糙的味道，也没有过多失落。
牛排，鸡排，鱼排品种丰富。再加上各色水果，甜点，沙拉，面条，三明治，我觉得，嗯，这很美国。
吃久了就慢慢显现出弊端了。
美国人用来烹饪的食材都是一等一的好。从我们去超市随便买的牛肉就知道了。怎么炒都不老。可是，他们的烹饪方法太单一。除了烤就没别的了。所以什么菜出来了都是一个味儿。
六个月里，我唯一吃过的几次好吃的，就是烤鸡翅了。屈指可数的几次。
我们经常感叹，美国人在各个领域教育，科技，医疗都成就斐然，唯独在饮食这件事情如此的不思进取，难道这是社会发展的规律？到了经济高度发达阶段，人们对于吃都是变得淡漠？
我以前在国内，虽然不是特别讲究吃，但是也会三天两头就给自己做上几道菜，剁椒蒸鸡爪，香辣小黄鱼，青椒香干回锅肉，血鸭，这些菜我也是打出了招牌的，在青工楼住的日子里，聚餐的时候这些菜式可是相当地抢手。
到了这里，什么都别想了。
那些日子，吃什么都是一个味儿。我是靠着几块披萨才结束每一顿食堂餐的。
当然好处也是多到爆炸。
首先是规律。中餐12点。晚餐6点。
准点吃完饭，肚子里面往往还是清爽的，因为不油腻，所以即便是饱腹，也不至于鼓鼓囊囊的。
然后8点准时到健身房。健身房就在餐厅楼下，属于UV的配套设施。在这里，人们都很重视健身。基本上我们旅游时候，在外面住酒店，唯一24小时开放的设施就是健身房了。
六个月下来，我的体重减了14斤。
之前肥肥的我，减肥嚷了十年的我，在这里总算达成了心愿。
减重，变健康。养成了吃健康饮食，爱运动的习惯。感恩这一切。
万事皆有两面。
不好吃的饭菜，却换来了一个健康窈窕的自己。
如此这番，我还会去责怪那些年我吃过的难吃的美国菜吗？那些差点噎死人的whopper汉堡，那些寡淡的越南河粉，那些没有什么滋味的red lobster，那些传说中性价比超高的拉斯维加斯的buffet……
不会责怪，感恩。
