在北京做武汉的三鲜豆皮
来北京有六七年了，却总感觉这是一座没有生活气息的城市，所有的时间都花费在工作和通勤的路上，与我的故乡比较起来，并不是一个宜居城市。
武汉的宜居，特别体现在吃上。每一天，从吃开始，到吃结束，丰富的早餐品类和热闹繁华的夜市，是特别值得我怀念之处。
武汉的早点品类之多，全国有名，早上你可以选择吃：
面/粉类：热干面、热汤面、糊汤粉、牛肉/杂面或者粉、包面…
面点类：小笼包、小汤包、生煎包、锅贴、烧卖、米粑粑、馏粑、各类花卷馒头…
油炸类：油饼、油条、油梭子、面窝、苕面窝、糯米鸡、油墩子…
喝的：清酒、蛋酒、糊汤米酒、银耳汤、绿豆汤、豆浆、豆腐脑…
其他：糯米包油条、三鲜豆皮…
好吧，我暂时想到的有如上这些，而现在的生活中，从家到公司经过的早点摊的可选有：烧饼、小笼包、油条、馄饨、鸡蛋灌饼、煎饼果子，喝的永远只有豆浆豆腐脑及几种粥。以前我常吃的三鲜豆皮和生煎包，基本上是很久都没有吃到了（北京的生煎包完全不是那个味道）
于是我昨天特意早起做了三鲜豆皮来当早饭。
头一天晚上炒好：豆腐干、笋、香菇、榨菜，泡好糯米；
次日早上六点起床，架好蒸锅，铺上纱布然后将泡好的糯米平铺上去，开火蒸半小时；
打两个鸡蛋，加了点红薯粉（原创应该是调点豆面），平底锅热油摊好鸡蛋皮；
将蒸好的糯米平铺在鸡蛋皮上，压紧，再把昨晚炒好的豆腐干笋干等铺上去压实；
用一个大盘子，将平底锅里的材料倒扣在盘子里；
锅里加点油烧热，再将盘子里的材料挪到平底锅里，将底部的材料用油煎脆一点；
最后将成品切成小块，撒上葱花，香喷喷的就出锅啦。
只有当时随手拍的发给家人看的照片了
虽然最后入盘时被我弄乱了，但是味道还是非常不错的，只比我当年经常吃的那家逊色一点（因为我没有放肉末，最近吃不下肉）
像我这种远离家乡的人，只有自己动手，才能丰衣足食吧！
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